Hablando en serio, nadie entra en el espíritu festivo con una ensalada festiva. Hemos pasado el mes de diciembre de fiesta en fiesta con cócteles de ponche de huevo en una mano y galletas cargadas de salsa de pollo a la búfala en la otra. Puede que las cosas se nos hayan ido un poco de las manos, pero ahora estamos listos para empezar a correr hacia nuestros propósitos de Año Nuevo.
Si usted, como nosotros, quiere volver a una rutina saludable y bajar unos cuantos kilos, quizá se pregunte cómo empezar. Aquí está la buena noticia: no tienes que dejar el vino para lograr tus objetivos de pérdida de peso. *Aleluya*
La realidad es que, dado que el alcohol disminuye las inhibiciones, beberlo puede dar lugar a algunos malos hábitos alimenticios (¡culpable!). Pero los estudios sugieren que puedes seguir bebiendo vino y perder peso siempre que seas consciente de tu consumo de calorías y hagas ejercicio regularmente. ¿Podemos sugerir que acompañes el yoga con una copa de vino de celebración después? Si el mindfulness es otro de sus propósitos de Año Nuevo, aquí puede matar dos pájaros de un tiro.
Entonces, ¿cuáles son los mejores vinos para tener en su estantería este mes? Afortunadamente, tanto si es usted un (vino) tinto como un caballero blanco o un fanático de la efervescencia, tiene opciones.
En general, le conviene quedarse con los vinos bajos en calorías y en carbohidratos. Diga adiós (por ahora) a sus oportos leonados y a sus jereces dulces, y salude a estas botellas de cuerpo ligero:
Pinot Noir
El Pinot Noir es un vino tinto ligero clásico con sólo 121 calorías y 3,4 g de carbohidratos por copa de 5 onzas. Afortunadamente, es una variedad muy popular, por lo que hay muchas versiones de Pinot para probar. Se hace en una variedad de regiones, incluyendo Borgoña, Oregón y Australia, por nombrar algunas.
Debido a su cuerpo ligero, sus taninos bajos y su acidez media-alta, el Pinot es relativamente fácil de maridar con una serie de alimentos como el pollo, el cerdo y las setas. Además, puedes quemar algunas calorías extra bailando la icónica canción de Kimmy Schmidt hecha en honor a este vino.
Si quiere mezclar las cosas, el Merlot, el Cabernet Sauvignon y el Malbec están en un rango similar (120-122 calorías, < 4g de carbohidratos).
Sauvignon Blanc
Ligero y afrutado, el Sauv blanc tiene sólo 120 calorías y 3g de carbohidratos por vaso de 5 onzas. Con notas crujientes de lima, manzana verde y su característico sabor «verde» que a veces se describe como de pimiento, el Sauvignon blanc combina bien con ensaladas, sushi y platos condimentados con hierbas como perejil, romero, albahaca o menta.
El Sauvignon blanc se elabora en todo el mundo, incluyendo Burdeos, Nueva Zelanda y Sudáfrica, donde encontrará algunas botellas económicas. Es similar al albariño español (118 calorías), que combina bien con el marisco.
¿Busca otro vino blanco ligero para probar? Te irá bien un Riesling seco (118 calorías y 5,5 g de carbohidratos) o un Pinot Gris (122 calorías y 3 g de carbohidratos).
Vino espumoso
Si te sobra una botella de champán de las fiestas, puedes abrirla sin culpa este mes. El vino espumoso seco es la uva más ligera de la vid, con sólo 96 calorías y 1,5 g de carbohidratos por cada vaso de 5 onzas.
Las opciones de espumosos económicos son el Cava, el Crémant y los prometedores vinos espumosos americanos. Lo principal a tener en cuenta es el azúcar residual. Si quiere limitar su consumo de azúcar, elija un espumoso seco. Las botellas marcadas como «Brut Nature» o «Brut» son las variedades más secas y con menos calorías. Eche un vistazo a la gama completa de opciones en esta guía.
En Vino Finito
Elegir un varietal de vino bajo en calorías puede ayudarle a limitar su ingesta total de calorías mientras marcha con valentía hacia sus propósitos de pérdida de peso en Año Nuevo. Si está haciendo un seguimiento de las calorías en una aplicación, recuerde vigilar el tamaño de esa copa: las estadísticas de calorías y carbohidratos se basan en una copa de 5 onzas.
Saborea ese vaso o dos junto con una comida saludable, y estarás bien encaminado. Feliz Año Nuevo!
Bright Cellars
Nuestro personal está lleno de apasionados amantes del vino. Con nuestros increíbles sumilleres al frente, hemos sido instruidos en todo lo relacionado con el vino. Nos reunimos para escribir este artículo, con la esperanza de difundir un poco de educación sobre el vino con usted.