Lo que realmente podría pasarte si comes alimentos pasados de su fecha de caducidad

• Siempre debe examinar los alimentos antes de consumirlos para comprobar si hay signos de moho u olores extraños.
• Pero en muchos casos, no podrá ver las bacterias que podrían causar una intoxicación alimentaria o una enfermedad.
• Cuando no esté seguro de si un alimento sigue siendo seguro de consumir, los expertos dicen que probablemente sea mejor errar por el lado de la precaución.

La mayoría de nosotros probablemente ha consumido alimentos sabiendo que estaban caducados. Y a veces lo hacemos accidentalmente, ya que puede ser un poco complicado determinar qué alimentos merece la pena tirar, especialmente si la comida todavía parece estar bien o si la fecha de caducidad se ha borrado.

Pero en muchos casos, consumir alimentos un día o dos después de su fecha de caducidad no es la peor idea. La dietista titulada Jenn Fillenworth sugiere que comer y beber estos artículos no suele suponer ningún contratiempo.

«Las fechas de caducidad de los alimentos pueden ser bastante confusas», dijo Fillenworth, «yo misma he consumido muchos artículos pasada su fecha de caducidad sin consecuencias».

Sin embargo, eso no quiere decir que comer alimentos caducados esté exento de riesgos. Comer alimentos caducados o pasados de la fecha de caducidad puede exponer al cuerpo a bacterias dañinas que pueden causar vómitos, diarrea y fiebre.

Para ayudar a desglosar lo que ocurre exactamente cuando se comen alimentos caducados, hablamos con expertos sobre algunas cosas importantes que hay que tener en cuenta a la hora de decidir si se comen o no alimentos pasados de la fecha de caducidad

En el mejor de los casos, no ocurrirá nada cuando se coman alimentos unos días después de su fecha de caducidad o de consumo preferente

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«Hay tres tipos de fechas que suelen figurar en los alimentos: la fecha de consumo preferente, la fecha de venta y la fecha de caducidad», explica Fillenworth. Todas estas frases indican que el producto debe venderse o consumirse antes de esta fecha concreta para garantizar el mejor sabor y la mayor frescura posible del producto, explicó.

Fillenworth dijo que la mayoría de las veces, y en el caso de ciertos alimentos, no ocurrirá nada cuando se consuman alimentos que estén un poco pasados de la fecha de caducidad o de consumo preferente.

«El Departamento de Agricultura de EE.UU. afirma que los alimentos enlatados y otros que se pueden conservar, así como los congelados, se podrán consumir con seguridad pasadas estas fechas, sin embargo, pueden ponerse rancios o desarrollar un sabor desagradable en el caso de algunos artículos como los cereales», dijo a INSIDER.

Dicho esto, cuando se consumen alimentos más allá de su fecha sugerida, éstos podrían perder parte de su valor nutricional.

«Los alimentos más frescos suelen ser muy nutritivos», dijo la doctora Luiza Petre, cardióloga certificada. Los alimentos que han pasado su mejor momento de frescura verán disminuidos sus nutrientes clave, sugirió, y cuanto más tiempo pasen, menos nutritivos serán.

En el peor de los casos, podrías desarrollar una intoxicación alimentaria o estar expuesto a cantidades peligrosas de bacterias dañinas

«Si comes un alimento que ha pasado la fecha de caducidad y está estropeado, podrías desarrollar síntomas de intoxicación alimentaria», dijo la dietista nutricionista registrada Summer Yule, MS. Los síntomas de la enfermedad transmitida por los alimentos pueden incluir fiebre, escalofríos, calambres estomacales, diarrea, náuseas y vómitos.

«Si comes alimentos caducados, pueden contener cantidades peligrosas de bacterias dañinas como E. coli y Bacteroides», añadió la Dra. Clare Morrison de MedExpress. Dijo que esto puede dar lugar a dolor abdominal, vómitos, diarrea y quizás incluso fiebre.

En particular, algunas toxinas bacterianas que se encuentran en los alimentos caducados pueden ser potencialmente mortales. El Dr. Morrison también dijo a INSIDER que el consumo de alimentos contaminados también plantea el riesgo de exposición a las toxinas bacterianas, que dañan los riñones, posiblemente conduciendo a una situación que amenaza la vida.

Así que usted querrá comer alimentos caducados con precaución, especialmente cuando se trata de alimentos que son típicamente más en riesgo de contraer una intoxicación alimentaria de. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, esta lista incluye alimentos como las espinacas y las aves de corral.

En cuanto a la comprobación de los signos de que un alimento ha caducado, es especialmente importante prestar atención a los alimentos perecederos

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Llevar la cuenta de cuándo compra los artículos también podría ayudarle a determinar si aún están frescos o no.

«Los alimentos perecederos, como los lácteos, la charcutería y las carnes sin cocinar, exigen a los clientes que se atengan estrictamente a sus fechas de caducidad, ya que existe el riesgo de que se produzca una proliferación bacteriana que podría dar lugar a enfermedades transmitidas por los alimentos», afirma el Dr. Petre. Algunos de los tipos de alimentos más comunes que hay que vigilar de cerca son las carnes frías, los huevos, las verduras mixtas, las bayas frescas y el queso blando, sugirió.

En definitiva, examine siempre los alimentos antes de consumirlos, pero tenga en cuenta que las bacterias dañinas y causantes de enfermedades no serán visibles

«La mejor manera de saber si los alimentos siguen siendo comestibles es realizar un examen visual. Compruebe si hay moho y huela el producto», dijo Fillenworth. Dijo que también puede probar el producto si está dispuesto y si hay algo fuera del sabor normal, deje de comerlo y tírelo.

Pero si no está muy seguro de si debe o no seguir comiendo alimentos potencialmente caducados, peca de precavido.

«La regla general es que, en caso de duda, hay que tirarlo», dijo Yule a INSIDER. Las latas abultadas y los alimentos que no huelen o no se ven como se supone que deben ir a la basura, agregó.

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