Todos sabemos que deberíamos comer más verduras y frutas. Pero, ¿cuáles son las que más nutrientes nos aportan?
A continuación te ofrecemos una lista de las diez principales verduras y frutas que están repletas de nutrientes y beneficios para la salud. Recuerde, la idea es comer una variedad de colores en frutas y verduras.
Arándanos
Los arándanos contienen antioxidantes, específicamente antocianidanos, que es un flavonoide relacionado con la capacidad cognitiva. Estas pequeñas pepitas también contienen vitamina K1, que ayuda a la coagulación de la sangre, así como vitamina C y manganeso, un mineral relacionado con el metabolismo de los aminoácidos, las proteínas, los carbohidratos y los lípidos.
Pimientos de campana
Los pimientos de campana vienen en una multitud de colores: verde, amarillo, naranja y rojo. Están llenos de vitamina A, folato y potasio. Un pimiento puede aportar el 169 por ciento de la cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina C. También contienen unos antioxidantes llamados carotenoides que ayudan a la salud ocular.
Verduras crucíferas
Las verduras crucíferas incluyen el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas, por nombrar algunas. Contienen fitoquímicos, vitaminas A, C y E, folato y fibra. También contienen antioxidantes que pueden proteger contra el cáncer.
Verduras de hoja verde
Las espinacas, la col rizada y la col china se encuentran entre estas potencias nutricionales. Repletas de vitamina B y calcio, las verduras de hoja verde pueden ayudar a reducir el colesterol, mejorar la salud ósea y prevenir el cáncer de colon.
Tomates
Los tomates contienen licopeno, un antioxidante, así como betacaroteno. También están repletos de vitaminas C y K, potasio y folato. Se cree que mejoran la salud del corazón, de la piel y previenen el cáncer.
Plátanos
Los plátanos son ricos en fibra, potasio y vitaminas C y B6. Contienen antioxidantes y fitoquímicos que favorecen la salud del corazón. También ayudan al cerebro a producir dopamina, que puede mejorar el estado de ánimo.
Frutas cítricas
Las campeonas de la vitamina C, entre las que se encuentran las naranjas, los pomelos, las limas y los limones, también contienen vitaminas del grupo B, fósforo, potasio, magnesio y cobre, así como antioxidantes. Asegúrate de comer la fruta entera en lugar del zumo para obtener los beneficios de la fibra. Además, el pomelo puede interactuar con muchos medicamentos recetados, así que consulte con su médico.
Ajo
Se sabe que el ajo previene y reduce los efectos de los resfriados, mejora la presión arterial y el colesterol. Su principio activo, la alicina, se encuentra también en las cebollas. También contiene selenio, magnesio y vitaminas B6 y C.
Alivas
Las aceitunas, al igual que el aceite de oliva, son ricas en vitamina E, hierro, cobre y calcio. Contienen antioxidantes y grasas saludables. Evite las aceitunas remojadas en salmuera, si está cuidando sus niveles de sodio.
Jengibre
El jengibre contiene un aceite natural, llamado gingerol, que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El jengibre puede ayudar a una gran cantidad de problemas, como las molestias estomacales y los dolores musculares. Puede ayudar con la osteoartritis, el alto nivel de azúcar en la sangre y los factores de riesgo de enfermedades del corazón.
Recuerda, mamá tenía razón… ¡Come tus verduras y frutas!