¿Se acabó la moda de los alimentos de unicornio? No eres el único. Los instagramers están dejando de lado los alimentos arcoíris en masa y, en su lugar, llenan sus feeds con fotos de platos con carbón activado. Los nuevos alimentos negros y elegantes son la antítesis de todas las cosas mágicas, coloridas y brillantes, y quedan muy bien en las redes sociales. La cuestión es que no deberías comerlos.
El carbón vegetal es en realidad materia orgánica quemada (normalmente hecha de cáscaras de coco, turba o madera). Se convierte en carbón activado cuando se expone a ciertos gases a altas temperaturas durante un proceso especial, y esta «activación» ayuda a que el carbón se adhiera a cualquier cosa con la que entre en contacto. Por eso, últimamente se encuentra en muchos productos de belleza, ya que las empresas afirman que el carbón se adhiere a la suciedad y la grasa para limpiar la piel.
Los médicos utilizan el carbón activado para tratar las intoxicaciones y las sobredosis de medicamentos, ya que se adhiere a la sustancia antes de que el cuerpo la absorba. Pero cuando comes carbón, también puede unirse a cosas que no quieres eliminar, como vitaminas, minerales y fitonutrientes, lo que obviamente no es bueno. También puede impedir que tu cuerpo absorba completamente cualquier medicamento que hayas tomado mientras comes alimentos llenos de carbón. Por no hablar de que se afirma que provoca una obstrucción intestinal. Y si tienes curiosidad, el carbón activado no es un desintoxicante eficaz. «La idea de que el carbón activado limpiará su cuerpo de toxinas no tiene sentido, ya que sólo se unirá a las cosas en su estómago y el intestino delgado, no cualquier ‘toxinas’ que se han acumulado en su cuerpo», Alissa Rumsey, M.S., R.D., portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, dijo anteriormente a SELF.
Así que a menos que usted está buscando para chupar algunos de los nutrientes de su cuerpo, es probable que no desee consumir cualquiera de estos alimentos o bebidas de moda. El carbón activado es ineficaz y potencialmente dañino. Razón de más para buscarlo, no para comerlo. Con eso en mente, aquí hay 14 bonitos alimentos con carbón que recibieron el tratamiento de Instagram. (No hay nada malo en mirar, ¿verdad?)