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¿Con qué puedes sustituir la hierba de limón? El lemongrass es una hierba única, una planta tropical insular de la familia de las gramíneas. Es común en los platos y la cocina de países del sudeste asiático como Tailandia, Camboya, Filipinas y Vietnam, y añade un sabor intenso a hierbas y cítricos a las comidas, así como un aroma agradable e indescriptible.

Muchas personas disfrutan del té hecho con hierba de limón seca o fresca.

El sabor de esta hierba es excepcionalmente complejo. El sabor es cítrico, ya que es más bien una mezcla de limón y menta limón, sin ser abrumadora, con un sabor ligeramente agudo y picante a la misma, sin la amargura del limón.

Cuando usted se quedó sin hierba de limón en la cocina, puede reemplazarlo con cáscara de limón, kreung, hojas de lima kéfir, cilantro y jengibre, bálsamo de limón, verbena de limón y muchos más. Las hojas de lima keffir me han parecido la alternativa más adecuada.

Da autenticidad a las cocinas si se incorpora la forma de utilizar la hierba de limón seca.

La hierba de limón se conoce con varios nombres, dependiendo de dónde y cómo se utilice. Entre ellos, citronela, hierba de la fiebre, serai, hierba de alambre de púas, cabezas sedosas, tanglad y hierba Luisa.

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Usos culinarios

La comida tailandesa hace uso de la hierba de limón en los platos tradicionales y tiene un sabor cítrico elegantemente sutil que complementa los alimentos étnicos.

Comúnmente utilizado en sopas, tés y currys, la hierba de limón se utiliza más comúnmente en hierba de limón seca frente a la forma fresca, pero también puede ser en polvo. Hay muchos usos de la hierba de limón en polvo.

¿Puedo utilizar hierba de limón seca en lugar de fresca? En África, países como la República Democrática del Congo y Togo utilizan con frecuencia la hierba de limón seca en tés y son innovadores en la forma de cocinar con hierba de limón seca.

También es un uso popular de esta hierba en países latinoamericanos como México.

Esta hierba es el complemento perfecto en la carne de vacuno, el marisco, el pescado y las aves de corral, así como en las verduras. Da un encantador sabor cítrico que es ligero y aromático cuando se utiliza en casi cualquier plato.

Aunque es originaria del sudeste asiático, la hierba de limón se ha hecho tan popular en todo el mundo que ahora se cultiva en una gran variedad de lugares, incluyendo los Estados Unidos.

¿Sabías que también puedes hacer zumo de hierba de limón? Sí, se puede.

Hay varias formas de hacer zumo como la mezcla, pero para este, se hace hirviendo la hierba de limón con jengibre y azúcar y luego se enfría.

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Beneficios de la hierba de limón- Además de la cocina

Esta hierba no sólo es versátil en sus usos culinarios, sino que también tiene una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales que son necesarios para el funcionamiento saludable de nuestro cuerpo.

Estos incluyen las vitaminas A, B1, B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), C, folatos, potasio, calcio, cobre, zinc, hierro, magnesio, fósforo y manganeso.

Se sabe que la hierba de limón tiene inmensos beneficios para la salud y usos medicinales, ya que tiene propiedades antioxidantes, antifúngicas y antibióticas. Sería genial la cantidad de hierba de limón seca que equivale a un tallo.

Esta hierba está estrechamente relacionada con la citronela, un componente muy conocido en velas repelentes de insectos, aceites, insecticidas y champús.

El aroma cítrico, fresco y ácido de cualquier planta de hierba de limón cerca de mí hace que sea una maravillosa fragancia natural que se añade comúnmente a los productos cosméticos y jabones, desodorantes e incluso perfumes.

¿Se puede sustituir la hierba de limón?

¿Qué puedo sustituir la hierba de limón en una receta? Disponer de hierba de limón fresca es pertinente si se preparan auténticos platos del sudeste asiático.

¿Pero qué pasa si se te ha acabado la hierba y no hay ninguna disponible en las tiendas locales de tu entorno. puedes tener un sustituto de la hierba de limón? No tiene que renunciar a su búsqueda de la felicidad culinaria.

Los cocineros experimentados tampoco. Afortunadamente, aunque el complejo sabor de la hierba no es fácil de replicar, hay varias opciones alternativas a la hierba de limón cuando se trata de sustituirla.

Como cocinero o chef, sabes que siempre se puede experimentar con las hierbas para producir sabores y gustos únicos. No siempre se hace según las normas.

También en el caso de la hierba de limón. Tus platos no tienen por qué tener siempre un sabor similar al del limón, puedes encontrar un sustituto de la hierba limón para este sabor único.

Grandes noticias, ¿verdad? Las cosas que puede utilizar como sustituto de la hierba de limón o sustituto de la pasta de hierba de limón están fácilmente disponibles, muy probablemente en su estante de especias, en el refrigerador o en la tienda o mercado más cercano.

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Sustitutos de la hierba de limón

¿Qué es un sustituto de la hierba de limón? Dependiendo de la temporada, la disponibilidad de algunos sustitutos de la hierba de limón puede variar, así que tenga en cuenta lo que puede acceder fácilmente, o comprar y almacenar para su uso futuro.

También tendrá que tener cuidado con las porciones del sustituto de la hierba de limón que va a utilizar, es necesario saber cuánto equivale 1 tallo de hierba de limón a cuántas cucharadas cuando se utiliza la hierba de limón seca, ya que no quiere abrumar a sus platos con sabores u olores extremadamente fuertes.

Para guiarte con los tamaños de las porciones, indicaré la hierba de limón seca equivalente a la fresca o más bien la hierba de limón en polvo frente a la fresca.

Para empezar, un pequeño tallo recortado de la hierba equivale a una cucharadita de polvo de sereh, o a una cucharada de hierba de limón seca, ambas en sus formas secas.

Para obtener el equivalente del perfil de sabor de la hierba, estas son las mejores alternativas a la hierba de limón que puede utilizar para sus platos.

Ralladura de limón

Este puede ser su mejor sustituto de la hierba de limón fresca, principalmente porque los limones son bastante fáciles de encontrar durante todo el año en su mercado o tienda local.

Para recrear el sabor cítrico y picante similar al de la hierba de limón, ralle un poco de ralladura de limón fresco (la parte exterior del limón) en su plato.

La ralladura de un limón de tamaño medio equivale a dos tallos pequeños de hierba de limón.

Saque su lado creativo replicando las notas herbales de la hierba de limón con rúcula, que tiene un sabor picante. Mezcla una cucharadita de ralladura de limón fresco con una sola hoja de rúcula.

Esto te da el equivalente a un tallo de hierba de limón, perfecto para el guiso y el caldo de pescado.

Kreung (pasta de hierba de limón)

Una combinación de chalotas, galangal y hierba de limón triturada, el Kreung es una pasta de hierba de limón de Camboya que es otra buena alternativa de hierba de limón para utilizar en numerosos platos.

Una cucharada de pasta Kreung equivale a una cucharada de hierba limón fresca picada.

Se vende en tubos exprimibles que la hacen adecuada para su uso frecuente y su almacenamiento seguro. Puede comprar la pasta Kreung en línea, en tiendas de alimentos asiáticos o en otras tiendas de comestibles que vendan productos alimenticios camboyanos.

Hierba de limón seca

La hierba de limón seca es un gran sustituto de las recetas con hierba de limón fresca, especialmente en los platos de carne y aves que tienen una base de salsa.

Esta alternativa seca tiene una mayor concentración de sabor herbáceo y cítrico, así que no se complique en sus platos.

Sólo necesitará una pequeña cantidad, ya que un tallo de hierba de limón fresca se sustituye acertadamente por una cucharadita de hierba de limón seca.

Hojas de lima Keffir

Las hojas de lima Keffir son cítricas, y se utilizan enteras o arrancadas para eliminar el nervio central, y se añaden a los platos para producir un aroma cítrico que se acerca al de la hierba de limón.

Si desea realzar el sabor cítrico, especialmente en sopas y currys, puede combinar las hojas con zumo de lima y ralladura de lima, o con zumo de limón y ralladura de limón.

Por cada tallo de hierba de limón que necesite en su receta, el equivalente sustitutivo es una hoja de lima keffir, una cucharada de ralladura de lima y dos cucharadas de zumo de limón recién exprimido.

Las hojas de lima kéfir no son comestibles, por lo que deben retirarse antes de servir el plato, al igual que se retiraría una hoja de laurel.

Puede encontrarlas en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas y tiendas especializadas. Es un buen sustituto de la hierba de limón fresca

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Coriandro y jengibre frescos

Para sopas y caldos sabrosos y aromáticos, para saber que 1 tallo de hierba de limón equivale a cuántas cucharadas, puede sustituir un tallo de hierba de limón por dos cucharaditas de tallos de cilantro y dos cucharaditas de raíz de jengibre fresco, machacado o picado.

Asegúrese de que su jengibre es fresco- firme con piel suave.

Los tallos de cilantro tienen un sabor singularmente intenso en comparación con sus hojas, por lo que son un mejor sustituto.

La raíz de jengibre fresco tiene un sabor casi similar al de la hierba de limón, dulce y picante. Esta combinación produce un sabor casi similar al de la hierba de limón, y es ideal en las pastas de curry de estilo tailandés que tanto me gustan.

Bálsamo de limón

El bálsamo de limón es otro gran sustituto de la hierba de limón en la cocina.

Adecuado para sus postres, cuatro hojas de bálsamo de limón equivalen a un tallo de hierba de limón. Las hojas de toronjil tienen un delicado sabor y aroma a cítricos.

Se pican y se añaden idealmente hacia el final del proceso de cocción, ya que es necesario conservar su delicado sabor.

El toronjil se puede encontrar fácilmente en la sección de hierbas de las tiendas locales y los supermercados, en forma seca o fresca.

Pruébelas como sustituto de la hierba de limón al preparar tartaletas de cuajada de limón.

Verbena de limón

Esta hierba tiene un sabor parecido al del limón, casi similar al del lemongrass.

Dan el tan deseado zing de la hierba de limón, pero con un sabor y aroma menos sucinto

Dos hojas de hierba de limón dan el equivalente a un tallo de hierba de limón y es ideal para salsas, pasteles salados, y sustituto de la hierba de limón en el curry.

Pique o rasgue las hojas finamente, o utilícelas enteras, y añádalas a su plato preferido para liberar el sabor adecuadamente. Recuerde retirar las hojas antes de servir… al igual que una hoja de laurel.

Jugo de limón

La forma más sencilla de añadir un sabor cítrico a su plato es añadiendo jugo de limón natural, recién exprimido, como para sustituir la hierba de limón.

Debe medirlo con cuidado, ya que una cantidad excesiva podría alterar los demás sabores de su plato al hacerlo demasiado ácido.

Utilice limón fresco ligeramente blando y con una piel fina, ya que así obtendrá la mayor cantidad de zumo.

Las hojas del limonero (cuando el limón no está en temporada) también son un buen sustituto, ya que aportan notas herbáceas y cítricas similares a las de la hierba limón. Debe recordar retirarlas antes de servir su plato.

Conclusión

¿Cuál es un buen sustituto de la hierba de limón? Cuando su receta requiera el uso de hierba de limón y no tenga ninguna, no se asuste.

Con los sustitutos de la hierba de limón mencionados, encontrará uno, o una combinación, que le funcione mejor para recrear sus deliciosos platos.

Es una buena idea cultivar una planta de hierba de limón en una pequeña maceta en su balcón o porche. Crece bien en todo tipo de suelos y requiere muy pocos cuidados.

Alternativamente, podría abastecerse de hierba de limón fresca siempre que la encuentre y congelarla para su uso futuro. También podría aprender a utilizar la hierba de limón seca, la conversión de pasta de hierba de limón a tallo, y más como un sustituto de la hierba de limón en la cocina.

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