Pasas naturales sin semillas
Pasas naturales sin semillas secadas al sol, disponibles en tamaños selectos y enanos. Se utilizan en productos de cereales para hornear, confitería y mezclas de frutos secos. Un ingrediente versátil que puede utilizarse en muchas aplicaciones/ Humedad 14 a 18 por ciento.
Pasas extra suaves
Pasas ricas en humedad, ideales para muchos usos. La humedad extra significa una vida útil más larga para los productos horneados. También funcionan bien en salsas o productos de alta humedad. Disponibles en tamaños mixtos y enanos, lo que las convierte en un ingrediente preferido. Humedad del 24 al 28 por ciento.
Pasta de pasas
Fabricada con pasas sin semillas secadas al sol de forma natural y sin ningún tipo de añadido. Este producto tiene un tamaño de partícula fino que permite una distribución uniforme en todo el producto terminado, con una definición mínima de las partículas de pasas.
Golden Seedless
Hecho de uvas sin semillas que son específicamente tratadas con dióxido de azufre, luego secadas en túnel para desarrollar un color dorado. Las Sun-Maid Goldens se utilizan principalmente para cocinar y hornear. No se clasifica por tamaño. SO2 2000-3000 ppm.
Grosellas de Zante
Copia: Pasas secadas al sol de forma natural y elaboradas a partir de la uva Black Corinth. De color muy oscuro y un tercio del tamaño de la media de las pasas sin pepitas. El sabor ácido y picante de la Zante la hace popular en productos de pastelería y confitería. Son el ingrediente tradicional de los bollos calientes. Aproximadamente de 2, 500 a 5,500 bayas por libra.
Concentrado de pasas
Este producto es totalmente natural y no contiene conservantes ni aditivos/ Es un extracto de agua caliente de pasas. El concentrado de pasas se fabrica para cumplir con un estándar de 70o Brix. Un producto versátil que se puede utilizar en muchas aplicaciones, incluyendo horneado y salsas, y como humectante natural.
Pasas con infusión de glicerina
Pasas sin semilla secadas al sol e infundidas con glicerina, disponibles en tamaños selectos y enanos. La infusión de glicerina en las pasas reduce la migración de la humedad y mantiene la suavidad de las pasas, lo que las convierte en un ingrediente ideal para los cereales, las barras de granola, las barras energéticas y los productos de mezcla de frutos secos. Humedad del 10 al 16 por ciento.
*Extraído de la infografía
http://www.sunmaid.com/industrial-products/products-overview.html
Especificaciones del producto:
Información sobre el tamaño estándar – Especificaciones // Nutricionales
Información sobre el tamaño mediano – Especificaciones // Nutricionales
Información sobre el tamaño pequeño – Especificaciones // Nutricionales
Tamaño estándar de confitería – Especificaciones // Nutricionales
Tamaño mediano de confitería – Especificaciones // Nutricionales
Tamaño pequeño de confitería – Especificaciones // Nutricionales
Estabilizado por calor – Especificaciones // Nutricionales