En toda la emoción de plantar tu huerto, te olvidaste de etiquetar las filas de vegetación. Ahora estás viendo filas de pequeñas plántulas verdes (o un lío enmarañado de plantas adultas), y te preguntas qué está pasando en tu jardín.
Antes de que tires la paleta y des por terminada la jardinería, vamos a ver si podemos resolver esto. Aquí hay una introducción básica a la identificación de plantas vegetales.
Identificación de las plantas vegetales más comunes
Aunque siempre nos encanta cuando PlantSnap puede ayudar a la gente a identificar fotos (sólo necesitas tu teléfono, una planta adulta y una iluminación decente para identificar plantas con PlantSnap), siempre hay limitaciones. PlantSnap no puede identificar las plántulas o las plantas dañadas, así que es mejor ser capaz de identificar las plantas vegetales sin su teléfono.
Una vez que haya identificado las plantas vegetales en su jardín, ¡probablemente sea el momento de etiquetarlas!
Desgraciadamente, probablemente no podremos guiarle para saber exactamente qué variedad de planta vegetal tiene en su jardín (hay demasiadas). Si has plantado cuatro variedades distintas de zanahorias, tendrás que esperar a la cosecha para saber cuál es cada una.
Frijoles
Seedling: Las dos primeras hojas de una judía de semillero tendrán forma de corazón. Cuando la planta es muy joven, se pueden encontrar las cáscaras exteriores de la judía en la planta o muy cerca.
Estructura general: Trepadora y vinícola o arbustiva, según la variedad
Hojas: Se presentan en tríos, de bordes lisos. Dos crecen enfrentadas y una tercera por encima. Generalmente son de color verde o púrpura.
Flores: Generalmente blancas, rosas o moradas. Tienen una forma parecida a la de una cabeza de elefante, con grandes pétalos erguidos y una «quilla» que sobresale hacia fuera y hacia abajo.
Verduras: Las vainas de las judías suelen ser visibles a partir de mediados de verano, lo que ayuda a que esta planta sea fácil de identificar.
Características notables: Busque las flores en forma de cabeza de elefante o las vainas de frijol.
Semejantes: Plantas de guisantes. Los guisantes tienen más zarcillos y tallos ligeramente más huecos.
Remolacha
Seedling: Las plántulas de remolacha tienen hojas lisas y largas con tallos de color rosa o púrpura. De una sola semilla pueden crecer múltiples plántulas.
Estructura general: Las remolachas crecen bajo tierra, por lo que la planta no tiene mucho aspecto. Las plantas de remolacha tienen el aspecto de un montón de hojas que crecen en racimo, algo parecido a la lechuga.
Hojas: Largas y lisas con venas pronunciadas de color púrpura o rosa.
Flores: Las flores de la remolacha son largos tallos con pequeñas flores de color blanco verdoso. Las flores de remolacha son indeseables porque significa que la planta está enviando energía a las flores en lugar de cultivar remolacha. Aprenda todo sobre cómo evitar que sus remolachas se atornillen aquí.
Las verduras: Las remolachas crecen bajo tierra, por lo que es poco probable que las veas a no ser que arranques un poco de tierra. Su tamaño varía desde una pelota de golf (o más pequeña) hasta casi una bola de bolos. Suelen ser de un color morado intenso.
Características notables: Busque los tallos rosados y la parte superior de una remolacha asomando.
Semejantes: Con sus largas hojas y sus tallos rosados, una planta de remolacha puede parecerse a las coloridas acelgas. El sabor de las acelgas es similar al de las remolachas, así que no se pierde nada con mezclarlas. Por lo general, se puede ver un poco de la parte superior de una remolacha madura asomando si realmente no puedes averiguar cuál estás mirando!
Repollo
Seedling: Las plántulas de col tienen hojas redondeadas con dientes muy pequeños. A medida que crecen, adquieren un tallo central grueso y el característico color verde polvoriento (a no ser que cultives coles moradas).
Estructura general: La col es bastante consistente a medida que crece – tiene una estructura redonda con un grupo de hojas en forma de bola en el centro.
Hojas: Redondeadas con venas blanquecinas muy visibles, ligeramente dentadas. Las hojas de la col tienden a enroscarse un poco desde el centro de la planta.
Flores: La col florece a finales de la temporada. Esencialmente, el centro de la planta se abre en una flor. Las variedades ornamentales de la col (sí, existen) tienen un precioso tono rosado.
Las verduras: La verdura de la col es esa gran bola de hojas justo en el centro.
Características notables: Simplemente busque la bola de hojas en el centro, con venas prominentes.
Los parecidos: La col es relativamente fácil de identificar. La coliflor tiene hojas similares, pero los grandes ramilletes blancos del centro de la coliflor la delatan: Las zanahorias muy jóvenes tienen hojas largas y finas, parecidas a la hierba. A medida que crecen, se extienden en forma de plumas y helechos.
Estructura general: Hojas largas, de color verde brillante y con aspecto de helecho, con una larga raíz (la zanahoria) debajo. Puede ser esponjosa o bastante alta.
Hojas: Ver arriba.
Flores: Las flores sólo aparecen durante el segundo año de vida de la zanahoria. Si ves flores, ¡la planta tiene dos años! Las flores son una extensión en forma de paraguas de pequeñas flores blancas.
Las verduras: La hortaliza de la zanahoria es inconfundible: larga, estrecha y generalmente de color naranja brillante. Las zanahorias también pueden ser blancas o de un color morado intenso. La zanahoria en sí no se muestra por encima del suelo en la mayoría de las condiciones de cultivo.
Características notables: Busque hojas parecidas a las de los helechos, con forma de pluma.
Semejantes: Muchas otras plantas silvestres se parecen a las zanahorias, incluyendo el encaje de la reina Ana (también comestible) y la cicuta (venenosa). La cicuta tiene manchas moradas o negras en su tallo liso, mientras que el encaje de la reina Ana tiene un tallo peludo. Las zanahorias, por lo general, no tienen un tallo central.
Coliflor
Seedling: La coliflor bebé, diminuta, se parece bastante a un plantón de col. Tienen hojas redondeadas con pequeños dientes y venas prominentes. En pocas semanas, debería ser fácil distinguir una coliflor de una col.
Estructura general: A medida que la coliflor crece, aparece un gran ramillete blanco en el centro de la planta. Esto es bastante inconfundible y realmente ayuda a diferenciar la coliflor de la col. Las coliflores crecen muy cerca del suelo, con la «cabeza» asentada justo encima de la tierra.
Hojas: Las hojas de la coliflor son redondeadas con tallos blancos y gruesos. Están ligeramente dentadas y tienen un tono ligeramente polvoriento. Rodean el florón blanco de la coliflor.
Flores: El ramillete blanco del centro de la coliflor (la parte comestible) es en realidad flores compactadas y no desarrolladas.
Las verduras: Las flores y la «verdura» son la misma parte de esta planta.
Características notables: Floretes grandes y blancos en el centro de la planta.
Semejantes: La coliflor joven puede parecerse a la col.
Pepino
Seedling: El pepino de siembra tiene hojas dentadas y arrugadas con venas visibles.
Estructura general: Las plantas de pepino son plantas rastreras, trepadoras o enredaderas que se apoderan rápidamente de muchos jardines. Tienen hojas grandes, flores amarillas y producen muchos pepinos por planta.
Hojas: Las hojas del pepino son grandes (a menudo más grandes que la mano) con cinco puntas rugosas. Las hojas están ligeramente dentadas, pero esto es difícil de notar desde la distancia.
Flores: Las flores del pepino son de color amarillo pálido a brillante, con pétalos fusionados que se dividen en puntos más alejados del tallo.
Las verduras: Los pepinos son largos, cilíndricos y verdes. Su tamaño puede variar desde el de un dedo hasta casi el de un antebrazo. Se parecen bastante a los calabacines.
Características notables: Busque una planta trepadora, rastrera y parecida a una enredadera que produce verduras largas, cilíndricas y verdes.
Semejantes: Los pepinos y los calabacines se confunden fácilmente en el supermercado, ¡pero no en el jardín! La planta de calabacín no se convierte en un gigante trepador, como las plantas de pepino, sino que es más bien un conjunto de hojas y verduras. El calabacín también tiene tallos gruesos pero huecos que se pueden aplastar entre los dedos.
Berenjena
Seedling: La plántula de berenjena tiene hojas lisas y de color verde brillante con la punta redondeada.
Estructura general: La berenjena, una planta relativamente alta con tallos violáceos, crece con las berenjenas colgando y no en el suelo (como mucha gente sospecharía).
Hojas: Las hojas de la berenjena adulta son grandes con tallos y venas de color púrpura. Están muy dentadas y son mucho más largas que anchas.
Flores: Las flores de la berenjena son hermosas, con cinco o seis pétalos fusionados de color púrpura brillante y un estambre amarillo brillante.
Las verduras: La berenjena en sí es difícil de pasar por alto: cuelga de la planta y es de un color púrpura intenso. A menudo crecen hasta el tamaño de una botella de agua o más.
Características notables: Busque un tallo púrpura mucho menos rojo que el de la okra.
Semejantes: La berenjena no tiene ningún parecido cercano que pueda encontrar en su jardín.
Col rizada
Semillas: Las plántulas de col rizada vienen en una variedad de formas y colores, dependiendo de la variedad de col rizada en su jardín. Para la mayoría de los aficionados, es mejor no identificarlas hasta que sean un poco mayores.
Estructura general: La col rizada es generalmente una planta tupida con hojas muy rizadas. No tiene mucho más allá de las hojas y los tallos son cortos, manteniendo la planta baja al suelo.
Hojas: El color de la col rizada varía desde el verde intenso hasta el púrpura polvoriento. Generalmente son duras, de bordes rizados y tupidas. Dicho esto, algunas variedades son mucho más (o mucho menos) rizadas que otras.
Flores: Las variedades de col rizada que se cultivan para comer rara vez tienen flores tradicionales.
Verduras: Se comen las hojas rizadas de la col rizada y no produce ninguna «verdura» tradicional.
Características notables: La más rizada y dura de las plantas de hoja.
Semejantes: Aunque las espinacas y muchas variedades de lechuga también son bastante frondosas, no son ni de lejos tan rizadas y tupidas como la col rizada.
Colinabo
Semillas: Las plántulas de colinabo tienen un aspecto similar a las de col o coliflor, con hojas redondeadas y venas pronunciadas. Espere unas semanas para ver cómo madura la planta, y recuerde que el colirrábano es mucho menos común que la col o la coliflor en la mayoría de los jardines.
Estructura general: A distancia, las hojas del colirrábano se parecen a las de algunas lechugas. Al acercarse, uno se da cuenta de que los tallos son muy largos y las hojas muy grandes. La parte comestible del colirrábano crece como un círculo por encima del suelo, parecido a un bulbo. Es difícil de pasar por alto, y bastante extraño cuando está completamente crecido!
Hojas: Las hojas del colirrábano son grandes y largas, con tallos pronunciados que las diferencian de los de la col o la coliflor. Tienen venas blancas visibles y hojas rizadas a dentadas.
Flores: Las flores son pequeñas y amarillas, y crecen en tallos altos por encima del resto de la planta.
Las verduras: El colirrábano es una hortaliza bastante extraña que no encontrará en muchos supermercados. Tiene forma redondeada y crece por encima del suelo con hojas que salen de él. Pueden ser tan grandes como una pelota de softball y son de color verde pálido.
Características notables: El vegetal sobre el suelo es difícil de pasar por alto.
Los parecidos: Ninguno a medida que la planta madura.
Lechuga
Seedling: Las plántulas de lechuga son generalmente de color verde brillante. Dependiendo de la variedad, las hojas pueden adoptar diversas formas. No hay un tallo central claro.
Estructura general: Hay muchas variedades de lechuga. En general, la planta crece cerca del suelo con un grupo de hojas. No hay un tallo central claro.
Hojas: Las hojas varían, pero generalmente son del tamaño de una mano. Pueden tener matices o tallos de color púrpura o pueden ser de cualquier tono de verde. Pueden ser lisas o dentadas y también pueden ser rizadas.
Flores: Si se deja crecer durante mucho tiempo, la lechuga se «atornilla», donde un solo tallo crece desde el centro, a menudo de uno o dos pies de largo. Las flores son poco llamativas, pequeñas y blancas.
Verduras: Las hojas son la parte comestible de las plantas de lechuga.
Características notables: La lechuga es un grupo variado de plantas, lo que puede hacer que su identificación sea confusa al principio.
Semejantes: Las espinacas y la col rizada pueden ser similares. Las espinacas son de color verde oscuro y brillante con tallos más largos. La col rizada es dura y de hojas muy rizadas.
Puerros
Semillas: Al igual que la cebolla, las plántulas de puerro se parecen bastante a la hierba. Sólo tienen unas cuantas hojas largas y estrechas y no tienen tallo central.
Estructura general: Las plantas de puerro crecen rápidamente hasta convertirse en algo muy diferente a una cebolla. Tienen un tallo central formado por los tallos de todas las hojas. La zona del «tallo» es bastante corta, por lo que la planta nunca llega a ser muy alta.
Hojas: Las hojas son gruesas y ligeramente rizadas, pero por lo demás son similares a las de una hierba o una hoja de maíz. Crecen de forma bilateral, no alrededor del tallo.
Flores: No es habitual ver flores de puerro en su jardín hasta muy avanzada la temporada. Entonces, verá un largo tallo con una bola de diminutas flores blancas o moradas en la parte superior.
Las verduras: Se come la raíz blanquecina de los puerros, bajo tierra.
Características notables: Busque el crecimiento bilateral de las hojas de los puerros para separarlos de otras hortalizas de raíz con hojas largas y parecidas a la hierba.
Semejantes: Los puerros jóvenes pueden parecerse mucho a las cebollas o al cebollino, pero rápidamente se convierten en una planta más robusta con hojas más gruesas. Las plantas de puerro también pueden parecerse mucho a algunos lirios, pero no tendrán las bonitas flores.
Okra
Seedling: Las plántulas de okra tienen hojas más o menos acorazonadas, redondeadas con bordes dentados. Algunas variedades pueden tener tallos de color rosa o púrpura.
Estructura general: Se trata de una planta muy alta, que crece fácilmente hasta superar la altura de una persona. Tiene hojas grandes y un tallo delgado. El tallo es generalmente verde pero puede ser de color rojo púrpura en algunas variedades.
Hojas: Hojas grandes, con forma de corazón y bordes ligeramente dentados.
Flores: Flores blancas con un centro púrpura que se asemejan a la flor del Hibisco hawaiano.
Verduras: La okra crece desde donde estaban las flores, por toda la planta. Son ligeramente pegajosas, con pequeños pelos. Tienen la forma de un jalapeño. Generalmente son verdes, pero pueden ser de color rojo púrpura en algunas variedades.
Características notables: Las plantas de okra son muy pegajosas, especialmente si se rompen los tallos. La okra en sí crece hacia arriba en lugar de colgar hacia abajo.
Semejantes: ¡Es difícil confundir esta planta pegajosa con cualquier otro vegetal! Hay varias malas hierbas comunes que se asemejan a la okra, así que asegúrese de estar atento a la identificación y eliminación de impostores.
Cebolla
Seedling: Las plantas de cebolla bebé se parecen un poco a la hierba, con sólo unas pocas hojas en forma de tallo que asoman.
Estructura general: Por encima de la propia cebolla, las plantas de cebolla se parecen mucho a los puerros. Tienen un haz de hojas largas, parecidas a la hierba, que tienden a caerse cuando se alargan. Sin embargo, por debajo del haz de hojas se encuentra la inconfundible parte superior de la cebolla. Esto puede ser más difícil de ver en las plantas jóvenes.
Hojas: Largas y parecidas a la hierba, salen de un haz central y tienden a plegarse a medida que crecen.
Flores: Bastante parecidas a las del puerro, las flores de la cebolla son una bola redondeada de pequeñas flores blancas sobre un tallo alto.
Las verduras: La cebolla crece parcialmente bajo tierra, pero aproximadamente ⅓ a ¼ de la cebolla generalmente se mostrará por encima de la tierra.
Características notables: Busque la parte superior de la cebolla que sobresale por encima de la tierra.
Los parecidos: Las cebollas pueden parecerse bastante a los puerros, chalotas o incluso cebollinos en varias etapas de su vida. Sin embargo, ¡sólo tienen un gran bulbo de cebolla! También pueden parecerse a los lirios, pero de nuevo, los lirios carecen del bulbo de la cebolla.
Chirivía
Seedling: Las plántulas de chirivía son de color verde brillante, con hojas que van desde los corazones redondeados hasta los tres lóbulos. Son ligeramente dentadas y se vuelven más tupidas a medida que envejecen.
Estructura general: La chirivía es una planta corta con muchos tallos que se originan en el suelo y sin tallo central. La chirivía en sí es una raíz, como las zanahorias.
Hojas: Las hojas de la chirivía tienen aproximadamente tres lóbulos con bordes dentados. Tienen el tamaño de la palma de la mano y se parecen a las hojas del cilantro.
Flores: Las flores de la chirivía son muy pequeñas y de color amarillo brillante, y crecen en forma de paraguas suelto.
Las verduras: La chirivía es una hortaliza de raíz, muy parecida a la zanahoria. La verdura en sí es larga y blanca, generalmente un poco más gruesa y larga que la zanahoria promedio.
Características notables: Busque hojas grandes, algo parecidas a las del cilantro, en una planta corta.
Semejantes: Por suerte, esta planta no se parece mucho a sus parientes tóxicos, la chirivía de vaca y la chirivía silvestre.
Salvajes
Semilla: Busque hojas delgadas y largas que se asemejan mucho a la hierba, la cebolla o el puerro.
Estructura general: Los chalotes, al igual que sus parientes, parecen un montón de hojas parecidas a la hierba que asoman de un manojo en el suelo. El chalote propiamente dicho está bajo tierra y puede parecer una cebolla muy pequeña.
Hojas: Hojas largas, parecidas a la hierba, que se enrollan sobre sí mismas. Las hojas del chalote suelen estar muertas en la punta.
Flores: Al igual que las cebollas y los puerros, los chalotes tienen una flor que es un estallido de diminutas flores blancas en un único y largo tallo.
Verduras: La chalota propiamente dicha crece bajo tierra. Se parece mucho a una cebolla pequeña, pero no asoma por encima del suelo tanto como una cebolla.
Características notables: Busque las hojas enrolladas para ayudar a distinguirlas de sus parientes.
Semejantes: Los chalotes se parecen mucho a las cebollas y a los puerros. Los puerros son plantas más grandes y robustas, mientras que las cebollas tienen un bulbo mucho más grande.
Patatas dulces
Semillas: Se distinguen por sus hojas en forma de flecha con puntas prominentes cerca del tallo, suelen tener el envés ligeramente morado.
Estructura general: Una planta corta y tupida con hojas en forma de flecha. El boniato suele crecer de forma bastante densa y a poca altura del suelo.
Hojas: En forma de flecha y ligeramente brillantes, con el envés ligeramente violáceo.
Flores: Las flores de la batata se parecen mucho a las de la gloria de la mañana, con una flor blanca en forma de trompeta. El interior de la flor suele ser de color púrpura.
Las verduras: Las batatas son grandes tubérculos rojizos que sobresalen ligeramente del suelo.
Características notables: Busque plantas bajas y tupidas con hojas en forma de flecha.
Semejantes: No hay muchos parecidos comunes a los boniatos que pueda encontrar en su jardín.
Tomate
Seedling: Las tomateras jóvenes desarrollan rápidamente las hojas dentadas y lobuladas características de las tomateras.
Estructura general: Las tomateras llegan a ser bastante tupidas, y a menudo necesitan ser entutoradas o enjauladas para mantenerlas erguidas.
Hojas: Las hojas del tomate son complicadas, con bordes dentados y una forma aproximada de punta de flecha. También pueden ser bastante grandes, hasta del tamaño de la palma de la mano.
Flores: Pequeñas y amarillas
Verduras: Los frutos de los tomates crecen de donde estaban las flores. Empiezan siendo verdes y luego pueden madurar hasta convertirse en amarillos, morados o rojos. Los frutos del tomate varían mucho en función de la variedad de planta de su jardín.
Características notables: Las hojas de las tomateras son bastante distintas.
Semejantes: Ninguno que se encuentre comúnmente en los jardines.
Guisantes
Semilla: Casi inmediatamente, a las plantas de guisantes les crecerán pequeños zarcillos que se extienden, buscando algo a lo que subirse. Busque los zarcillos para identificar los guisantes.
Estructura general: Los guisantes son plantas trepadoras con hojas impares que rodean el tallo de la planta.
Hojas: Un tipo de hoja rodea el tallo de la planta, similar a la melena de un león. Las plantas de guisante también presentan hojas de forma ovalada que crecen opuestas en las ramas exteriores.
Flores: Las flores de los guisantes suelen ser blancas, aunque pueden ser rosas o moradas. Parecen casi elefantes, con un pétalo grande detrás de los otros y luego una quilla debajo.
Los vegetales: Los guisantes cuelgan de la planta donde antes estaban las flores. Los guisantes son largos, finos y verdes. La vaina de los guisantes puede ser bastante gorda o más bien plana, dependiendo de la variedad de su jardín.
Características notables: Los zarcillos de los guisantes son un claro indicio.
Semejantes: Las plantas de guisantes se parecen mucho a las judías, pero tienen hojas muy diferentes. Las plantas de guisantes también son mucho más propensas a trepar que las judías.
Pimientos
Semillas: Las plántulas de pimiento siguen luciendo la hoja lisa y brillante de las plantas adultas.
Estructura general: Las plantas de pimiento son relativamente altas, creciendo hasta la altura de las rodillas o de la cadera en algunos casos. Son bastante tupidas con hojas simples y lisas.
Hojas: Simples y lisas, las hojas del pimiento tienden a tener un brillo. Las venas son visibles pero no demasiado prominentes.
Flores: Blancas, con 5-9 pétalos puntiagudos alrededor de un centro prominente.
Verduras: Los pimientos son un racimo muy variado. El pimiento en sí puede ser pequeño y verde (serrano o jalapeño) o grande y de casi cualquier color (pimientos morrones). Hay muchos tipos de pimientos más raros para que no se pierda la oportunidad. Todos los pimientos son ligeramente cerosos, y si se cortan están huecos por dentro.
Características notables: Busque hojas sencillas, lisas y brillantes.
Semejantes: La albahaca tiene hojas similares, pero tienden a enroscarse hacia atrás mientras que las hojas de la pimienta son puntiagudas. La albahaca también será mucho más pequeña que la mayoría de las plantas de pimiento.
Patatas
Semillas: Las plántulas de patata tienen hojas redondeadas con una superficie texturizada, con superficies foliares rugosas y venas dentadas.
Estructura general: Las patatas crecen como una planta baja y tupida con múltiples tubérculos de patata que crecen bajo tierra.
Hojas: Las hojas de la patata son simples, con bordes lisos y puntas puntiagudas. Sus venas están ligeramente marcadas, lo que da a las hojas un aspecto fruncido.
Flores: Las flores de la patata son blancas, con pétalos fusionados y un estigma central prominente que suele ser amarillo.
Las verduras: Las patatas crecen bajo tierra, con múltiples tubérculos por planta.
Características notables: Busque las hojas simples y ligeramente arrugadas en una planta arbustiva de bajo crecimiento. A veces también puede encontrar el verdadero fruto de una planta de patata, que se parece ligeramente a un tomate.
Semejantes: No hay ningún parecido común que pueda aparecer en su jardín.
Calabazas
Seedling: Una vez que tienen más de dos hojas (al principio tienen las típicas hojas baby lisas y redondeadas), las plántulas de calabaza tienen hojas redondeadas dientes prominentes.
Estructura general: Una enredadera larga y arrastrada que se apodera rápidamente del jardín si no se planta con cuidado. Las hojas son grandes y rugosas, los tallos tienen ligeras espinas o pelos.
Hojas: Grandes, circulares y lobuladas con pelos y una textura general áspera.
Flores: Flores grandes, anaranjadas y blandas.
Verduras: Las calabazas comienzan verdes, creciendo en el suelo desde la vid. Rápidamente maduran hasta convertirse en las grandes calabazas con aspecto de linterna que estamos acostumbrados a ver en octubre.
Características notables: La planta es tan áspera y espinosa que la mayoría de la gente trabaja con ella usando guantes.
Semejantes: Como las calabazas son un tipo de calabaza, ¡se parecen mucho a ellas! Algunas variedades de calabaza, por lo tanto, son casi imposibles de distinguir de la calabaza. Para los aficionados, a menudo es mejor esperar a ver en qué se convierten las calabazas.
Rábanos
Seedling: Los rábanos de siembra tienen hojas aproximadamente en forma de corazón, siendo la punta del corazón el tallo. Las hojas son lisas y las venas son muy pequeñas. Son casi idénticos a las plántulas de nabo.
Estructura general: Los rábanos parecen poco más que un manojo de hojas desde la superficie. El rábano propiamente dicho crece bajo tierra.
Hojas: Las hojas son largas y ligeramente dentadas y lobuladas, algo parecido a las hojas del diente de león desde la distancia. Los tallos son más largos con un tono blanquecino.
Flores: Las flores tienen cuatro pétalos con un color púrpura rosado en las puntas.
Las verduras: El rábano propiamente dicho crece bajo la tierra, aunque su parte superior rojiza puede asomar por encima del suelo al madurar.
Características notables: El rábano es bastante más pequeño que la mayoría de las hortalizas subterráneas.
Semejantes: Algunas variedades de lechuga pueden ser similares, pero no tendrán el rábano rojo de abajo.
Imagen de Garden Ally
Rutabaga
Seedling: Los colinabos jóvenes son relativamente poco llamativos. Tienen hojas redondeadas con ligeros dientes, pero son relativamente similares a muchas otras plantas de semillero.
Estructura general: Con hojas rizadas parecidas a las de la col rizada y una hortaliza subterránea, el colinabo no es muy llamativo. Hay que prestar atención a la parte superior de la hortaliza que asoma por la tierra.
Hojas: Con tallos largos y blanquecinos y hojas grandes y rizadas, la parte superior de un colinabo puede tener un aspecto similar al de la lechuga o la col rizada. Por lo general, habrá muchas menos hojas en un colinabo maduro que en un plan que se cultiva por sus hojas. También se parecen mucho al nabo, pero son más grandes y encerados.
Flores: De color amarillo brillante y pequeñas, en tallos altos.
Las verduras: El colinabo propiamente dicho crece bajo el suelo, pero puede sobresalir ligeramente de la tierra. Busque su tonalidad rojiza violácea. La parte inferior de la hortaliza será blanquecina.
Características notables:
Semejantes: Las hojas se parecen a las de la col rizada o la lechuga, pero son mucho menos tupidas y rizadas. También se parecen mucho a las de los nabos, pero son más grandes y cerosas.
Espinacas
Semilla: El par inicial de hojas de una planta de espinacas es delgado y parecido a la hierba, pero rápidamente la plántula produce hojas redondeadas que se parecen a las espinacas tiernas que se compran en el supermercado.
Estructura general: Las plantas de espinacas parecen un manojo de hojas de espinacas, muy cortas y bastante gruesas. Se cosechan en cuanto las hojas son lo suficientemente grandes como para comerlas, así que no hay mucho tiempo para perder la pista de la planta.
Hojas: Las hojas de las espinacas son de color verde oscuro, ligeramente redondeadas y un poco brillantes. La vena central suele estar un poco hendida, lo que da a las puntas de la hoja un rizo ligeramente hacia atrás.
Flores: Las espinacas sólo florecen si se descuida la recolección de las hojas a tiempo. Entonces, produce un tallo alto con pequeñas flores de color blanco verdoso en él.
Verduras: Las hojas son el producto cuando se trata de espinacas.
Características notables: Busque hojas redondeadas, de color verde oscuro y muy lisas.
Los parecidos: Las espinacas son relativamente familiares y fáciles de identificar, ya que son exactamente iguales a las que se compran en la tienda. Es mucho más pequeña que otras hortalizas de hoja.
Calabaza
Seedling: Las calabazas jóvenes empiezan a producir rápidamente las hojas fruncidas y dentadas características de la planta adulta.
Estructura general: La calabaza tiene fama de «apoderarse» de los jardines. Tiene hojas enormes y tiende a crecer como una vid larga y errante.
Hojas: Grandes y ásperas, las hojas de la calabaza tienen bordes dentados y se fruncen o arrugan ligeramente alrededor de las venas. A menudo son peludas.
Flores: Amarillas o anaranjadas, fusionadas cerca de la base. Las hojas de la calabaza suelen ser grandes y blandas o incluso blandas.
Las verduras: La calabaza es un grupo variable de plantas. La calabaza que se produce puede ser desde larga y amarilla hasta pequeña y verde. Identificar la calabaza por su calabaza es probablemente su mejor opción si ha olvidado qué variedad ha plantado y dónde.
Características notables: La calabaza es casi inconfundible gracias a sus enormes y peludas hojas y a su tendencia a dominar un rincón del jardín.
Semejantes: Como la calabaza es un tipo de calabacín, puede ser un poco complicado distinguirla. Fíjate en los frutos que produce la planta para saber qué tipo de calabaza tienes.
Nabos
Seedling: Los nabos de siembra tienen tallos largos con hojas en forma de corazón. Son de color verde pálido y se parecen mucho a las plántulas de rábano.
Estructura general: Las plantas de nabo tienen hojas largas y ligeramente rizadas que se parecen mucho al colinabo. El colinabo crece más y tiene hojas menos brillantes, pero por lo demás, puede ser un poco difícil distinguir estas plantas.
Hojas: Grandes, de color verde brillante y rizadas. Las hojas del nabo son dentadas y bastante más largas que anchas, con tallos prominentes.
Flores: De color amarillo brillante, algo parecido a un ranúnculo.
Verduras: El nabo propiamente dicho crece bajo tierra, pero puede verse su parte superior violácea asomando. La parte inferior del nabo es blanca. Se parece mucho al colinabo, pero es más pequeño.
Características notables: Las flores son únicas, ¡pero no querrá verlas! Eso significa que su planta ha «echado el cerrojo».
Semejantes: Muy similar al colinabo, pero un poco más pequeño y de color más brillante con hojas menos cerosas.
Calabacín
Semilla: Los calabacines jóvenes empiezan a producir rápidamente las hojas fruncidas y dentadas características de la planta adulta.
Estructura general: El calabacín crece como una planta tupida de hojas grandes que rápidamente se apodera de partes de su jardín. Tiene tallos y hojas ligeramente peludos.
Hojas: Grandes, lobuladas y puntiagudas, las hojas del calabacín parecen monstruosas hojas de arce. Son bastante peludas.
Flores: Como la mayoría de las flores de calabaza, las de calabacín son de color naranja amarillento y suaves o incluso blandas.
Las verduras: Los calabacines se parecen mucho a los pepinos. Son largos, verdes, redondeados y un poco encerados.
Características notables: Busque los calabacines largos, estrechos y verdes. Por suerte, el pepino (una hortaliza muy parecida) no se parece en nada al calabacín como planta.
Los parecidos: Como otro miembro de la familia de las calabazas, el calabacín se parece a la calabaza en la mayoría de los aspectos. Es mejor identificarlo basándose en la hortaliza producida.