Esta es una versión simplificada de la tradicional bebida mexicana-Horchata. Está hecha con sólo unos pocos ingredientes básicos y se prepara en sólo 45 minutos.
¡Nos encanta hacer Horchata para el Cinco de Mayo o el Día de los Muertos! Siempre la acompañamos con nuestros platos mexicanos favoritos y con un delicioso postre como la tarta de tres leches.
Horchata casera en un santiamén!
¿Amas la horchata? A mí sí. Definitivamente fue amor al primer sorbo. El sabor dulce de la canela y la textura espesa son irresistibles. Pero si alguna vez la has hecho en casa probablemente sepas el largo proceso que puede ser.
La mayoría de las recetas quieren que la dejes reposar o enfriar durante más de 8 horas, ¡a veces hasta 24! Definitivamente no tengo tiempo para eso… Estoy segura de que estás conmigo en esto. Así que decidí preparar una versión rápida y fácil utilizando Azúcar Morena Zulka®.
Zulka® ofrece tres azúcares Verificados por el Proyecto No GMO que provienen de la caña de azúcar recién cosechada: Azúcar Morena Zulka®, Azúcar en polvo y Azúcar moreno. Todos ellos tienen un sabor natural y sin refinar &rico color que los convierte en el sustituto ideal de los azúcares convencionales.
Cómo hacer horchata
HIERVE. Como en la mayoría de las recetas, tienes que hervir el arroz en agua/leche junto con mucha, mucha canela y una pizca de sal¡
MEZCLAR. Cuando el arroz esté tierno, lo dejarás a temperatura ambiente y luego lo batirás con más leche, un poco de vainilla y azúcar.
*Nota: Si utilizas una batidora de alta potencia conseguirás una textura suave, aunque si quieres que quede ultra suave, cuélalo con un colador de malla o una estameña.
ENFRIAR. Cubra y enfríe la mezcla durante una o dos horas y luego sírvala con hielo (es decir, si no la bebe de inmediato). Cuanto más tiempo repose en el frigorífico, mejor será su sabor. Aunque está muy buena desde el primer momento!
Consejos para servir y conservar
¡Asegúrate de SERVIR la horchata bien fría!
A mí me gusta servirla en un vaso alto lleno de cubitos de hielo, pero algo que puedes hacer para evitar que la bebida se diluya es congelar un poco de horchata en una cubitera y utilizar los cubitos de horchata en lugar de hielo normal.
Conserve la horchata sobrante GUARDADA en un recipiente (como una jarra o un bote) en el frigorífico durante un máximo de una semana.
Los azúcares de caña puros Zulka® están disponibles en la mayoría de los principales minoristas, así como en las tiendas de alimentación locales. Asegúrate de seguir a Zulka® en Facebook, Pinterest, Twitter e Instagram para obtener cupones, recetas &¡mucha inspiración!
Para más recetas de bebidas, prueba:
- Batido de almendra y coco
- Cacao caliente de caramelo salado
- Limonada de frambuesa
Receta de la Horchata
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Ingredientes
- ½ taza de arroz blanco sin cocer
- 1 taza de agua
- 1 taza de leche de almendras -. O leche de coco
- 2 palitos de canela
- ¾ cucharadita de canela molida
- pizca de sal
- 4 taza de leche entera
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ⅓ taza de azúcar de caña pura – A nosotros nos gusta Zulka Morena
Instrucciones
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En una olla mediana, combina el arroz, el agua, la leche de almendras, la canela en rama, la canela y la sal, lleva a ebullición. Reduzca el fuego a un nivel bajo, tape y deje que se cocine durante 25 minutos. Retirar del fuego y dejar que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
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Retirar las ramas de canela y añadir la mezcla de arroz a una batidora junto con el resto de ingredientes. Bata a velocidad alta de 1 a 3 minutos hasta que quede muy suave.
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Si prefiere una consistencia suave, vierta sobre un colador de malla en una jarra grande o vierta tal cual. Enfríe hasta que esté listo para servir.