Hay una importante retirada de lechuga romana en este momento: Tanimura & Antle, una empresa con sede en California, está retirando voluntariamente sus cabezas de lechuga romana en 20 estados debido a una posible contaminación por E. coli.
La retirada afecta a las cabezas enteras de lechuga romana empaquetadas individualmente y producidas bajo la marca Tanimura & Antle, según un comunicado de prensa publicado en el sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Sólo se incluyen aquellas con fechas de envasado del 15 de octubre o del 16 de octubre de 2020. En total, la retirada incluye 3.396 cartones de lechuga romana que se distribuyeron en 20 estados. (Para ver la lista completa de productos y estados afectados, consulte el sitio de la FDA aquí.)
No se ha informado de ninguna enfermedad en relación con la retirada, dice el comunicado de prensa. Pero la compañía está retirando la lechuga por abundancia de precaución después de que una prueba de muestreo al azar realizada por el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan detectó E. coli en la lechuga de la compañía. Estos productos se vendían en Walmart en envases de plástico transparente con letras azules y blancas.
En concreto, detectaron la presencia de E. coli O157:H7, que es un tipo de E. coli productor de toxina Shiga (STEC). No todos los tipos de E. coli causan infecciones perjudiciales, pero las cepas STEC definitivamente pueden hacerlo. Los síntomas de estas infecciones suelen incluir calambres estomacales, diarrea (que puede ser sanguinolenta) y vómitos, explican los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Algunas personas también presentan fiebre baja.
Para la mayoría de los adultos por lo demás sanos, la infección no es grave y desaparecerá en un plazo de cinco a siete días sin tratamiento, dicen los CDC. Pero para algunas personas de grupos más vulnerables, como los niños muy pequeños y los ancianos, una infección por E. coli puede ser más grave. En los casos más graves, la infección puede causar algo llamado síndrome urémico hemolítico (SUH), en el que la bacteria causa una forma de insuficiencia renal, explicó SELF anteriormente.
Si este retiro de E. coli le suena familiar, podría ser porque hubo múltiples brotes de esta cepa particular de E. coli en la lechuga romana allá por 2018 vinculada a los productores en California y Arizona. Hubo un retiro de lechuga romana en ambos casos, pero cientos de personas todavía se enfermaron, algunas fueron hospitalizadas y algunas murieron debido a los brotes.
Debido a la vida útil de la lechuga romana y la cantidad de tiempo que ya ha pasado, la compañía dice que es poco probable que cualquiera de los productos retirados esté todavía en las tiendas. Pero vale la pena revisar su cocina para asegurarse de que no tiene ninguno escondido en casa.
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