Galletas de avena sin polvo de hornear

La avena es saludable y sabrosa. Tienen altas cantidades de fibra y nutrientes, por lo que es un ingrediente esencial para una dieta equilibrada.

Además de su nutrición, la avena es naturalmente dulce y da lugar a estupendos postres. Por eso muchos cocineros la utilizan en sus recetas.

Como ya sabéis por el título de este post, vengo a enseñaros a hacer un sabroso postre con avena: Galletas de avena¡

Amamos los postres (personalmente he comido unas cuantas galletas mientras veía la televisión). Pero cuando leemos los envases de las galletas comerciales, no podemos evitar sentirnos aprensivos.

Hay tantos ingredientes, con nombres complicados -la mayoría de los cuales no podemos pronunciar. Ya sabemos que los alimentos envasados no son los más saludables para nosotros. Hacer galletas caseras es una forma segura de saber exactamente lo que hay dentro de tus galletas.

Este post trata sobre cómo hacer galletas de avena sin levadura.

Para esta receta, no necesitas más que los ingredientes habituales que casi todo el mundo tiene en su despensa. No tienes levadura en polvo? No te preocupes, no es imprescindible.

Sustitutivos del polvo de hornear

Algunas personas piensan que el polvo de hornear es esencial en todas las recetas, pero la verdad es que no lo es!

Aquí te mostraremos la mejor manera de sustituir el polvo de hornear.

Esta receta no requiere levadura en polvo. En su lugar, añado una cucharada de maicena y una cucharada de zumo de limón.

Estas galletas incluyen dos partes de avena, por lo que no son esponjosas, sino crujientes, que es mi textura favorita para una galleta de avena (es como comer la cobertura de un crujiente de manzana, mmmm).

Consejo profesional: Deja reposar la masa durante media hora para que los copos de avena se hidraten.

Si no tienes zumo de limón, puedes mezclar dos partes de bicarbonato de sodio, 2 partes de cremor tártaro y una parte de maicena.

Si no tienes cremor tártaro, puedes mezclar el bicarbonato con sólo unas gotas de zumo de limón, y también tendrá un efecto elevador.

Sustitutivos del papel de cera

La mejor opción es utilizar papel de cera, pero tienes algunas otras opciones.

Si tienes una bandeja de teflón, tienes que engrasarla. Si tienes una bandeja metálica normal, engrásala y cúbrela con una fina capa de harina, como si fueras a hornear un pastel.

También hay otra opción que muchos desconocen, y es bastante ecológica.

El papel protector que se utiliza para cubrir los cuadernos y libros escolares, que todos quitamos y tiramos, es perfecto para hornear.

La próxima vez que compres un cuaderno para ti o para tu hijo, guarda el papel protector. Asegúrate de usarlo en el lado más brillante para obtener los mejores resultados.

También puedes usar un tapete de silicona para hornear si tienes uno para colocar sobre tu bandeja de galletas. Nuestro tapete de silicona para hornear favorito es este de Di Oro.

Cómo guardar las galletas de avena

Si te gustan estas crujientes galletas de avena tanto como a nosotros, y si decides duplicar la receta, aquí tienes las sugerencias de conservación:

Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 4 días. Si quieres conservarlos más tiempo, puedes congelarlos.

Para congelar:

• Coloque las galletas frías en una bandeja cubierta con papel encerado, separadas, y congele durante dos horas.
• Colocar las galletas en una bolsa ziplock y volver a meter en el congelador.
• Puedes conservarlas hasta un mes.

Para descongelar:

• Congele a temperatura ambiente.
• Calentar en el horno a 100 ° C durante 5 minutos, las galletas sabrán recién hechas.

Cómo hacer galletas de avena sin polvo de hornear

Paso 1: Precalentar el horno a 300 ° F. Prepara una bandeja para hornear, cúbrela con papel encerado o cualquiera de las opciones que explicamos anteriormente.

Paso 2: En un bol para mezclar, añade la mantequilla y el azúcar. Con una batidora eléctrica (o de mano), bate hasta obtener una consistencia homogénea (unos 5 minutos). A continuación, añade el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Mezclar durante un par de minutos más.

Paso 4: Tamizar la harina de trigo y añadir la maicena y el zumo de limón. Batir hasta que todo esté bien integrado.

Paso 5: Añadir los copos de avena y mezclar todo bien con una cuchara grande de madera.

Paso 6: Añadir las pasas y volver a mezclar.

Paso 7: Con una cuchara de helado, disponga las galletas en la bandeja, con un centímetro de separación entre ellas.

Paso 8: Presione suavemente las galletas con el dorso de una cuchara para aplanarlas ligeramente. Si lo desea, espolvoree unos copos de avena integrales (para la estética y la textura añadida, ¡ganamos!)

Paso 9: Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que se doren por encima.

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