Las fresas cubiertas de chocolate negro no son sólo para San Valentín. Es un postre hermoso y elegante que es sorprendentemente fácil de hacer.
Las fresas y el chocolate son una combinación clásica (¡las fresas están tan buenas cuando se sumergen en una fondue de chocolate negro!) Al igual que el chocolate y las naranjas o el chocolate y la mantequilla de cacahuete.
Considerando que es un postre tan elegante, las fresas cubiertas de chocolate negro son sorprendentemente fáciles de hacer. Son más fáciles de hacer, por ejemplo, que el helado de fresa casero o las fresas rellenas de tarta de queso. De hecho, son uno de los postres keto que hago con más frecuencia.
- Los ingredientes utilizados en esta receta
- Cómo hacer Fresas cubiertas de chocolate
- ¿Qué tipo de chocolate utilizas?
- Fundir el chocolate en el microondas
- ¿Por qué añadir aceite al chocolate derretido?
- No siempre lo más grande es lo mejor
- Las coberturas adicionales son opcionales
- ¿Cuánto tiempo se pueden conservar?
- ¡Son perfectas para San Valentín!
- Suscribirse
- Fresas cubiertas de chocolate
- INGREDIENTES
- INSTRUCCIONES
- Mira el vídeo:
- NOTA
- Más recetas para probar
Los ingredientes utilizados en esta receta
Sólo necesitarás tres ingredientes para hacer este delicioso postre. Las medidas exactas se encuentran en la tarjeta de la receta a continuación. He aquí un resumen de lo que necesitará:
Fresas frescas: Intenta coger fresas de tamaño medio que no estén demasiado maduras y que tengan un color rojo intenso. No esas pálidas que no tienen sabor. 🍓
Chispas de chocolate negro: Cuanto más oscuro pueda ser y seguir disfrutándolo, mejor.
Aceite de aguacate: Este aceite de sabor neutro ayuda a que la cobertura de chocolate sea brillante y evita que sea demasiado quebradiza al endurecerse.
Cómo hacer Fresas cubiertas de chocolate
Es realmente muy fácil. Las instrucciones detalladas están en la tarjeta de la receta más abajo. Aquí están los pasos básicos:
Fundir las chispas de chocolate en el microondas.
Revolver el aceite en el chocolate derretido.
Bañar cada fresa en la mezcla de chocolate derretido. Colócalas sobre un papel encerado.
Enfría las fresas antes de servirlas, para que el chocolate se fije.
¿Qué tipo de chocolate utilizas?
Puedes utilizar cualquier chocolate: negro, con leche o blanco. Pero si los haces con chocolate negro, probablemente sea lo mejor que puede hacer un postre. Yo uso chips de chocolate negro. Lo mejor es usar chocolate para hornear porque se funde bien.
Fundir el chocolate en el microondas
Al hacer esta receta, lo más fácil es fundir el chocolate en el microondas. Simplemente caliéntalo en el microondas en incrementos de 30 segundos y remueve después de cada sesión de microondas.
Los trozos de chocolate no se derretirán completamente después de la última sesión. Pero no lo hagas más en el microondas o podrías quemar el chocolate. Simplemente remueva el chocolate hasta que esté completamente derretido.
¿Por qué añadir aceite al chocolate derretido?
La razón de mezclar aceite en el chocolate es para que quede más brillante y bonito. Y también para que sea un poco menos quebradizo cuando se endurezca.
De este modo, no se romperá -sino que se derretirá- al morder las fresas cubiertas de chocolate. Yo uso aceite de aguacate porque tiene un sabor neutro. El aceite de coco derretido también funcionaría en este caso.
No siempre lo más grande es lo mejor
Prefiero utilizar fresas de tamaño medio al hacer esta receta. Las realmente grandes pueden parecer impresionantes, pero a menudo no son muy sabrosas. Su interior puede ser blanco y acuoso.
Las coberturas adicionales son opcionales
Yo mantengo esta receta realmente fácil simplemente bañando las fresas en chocolate. Podría, mientras el chocolate está todavía caliente, espolvorearlo con aderezos tales como coco rallado sin azúcar o nueces finamente picadas.
También puede intentar hacer bonitos remolinos de chocolate blanco, aunque el potencial de fracaso aquí podría no valer la pena el esfuerzo.
Otra variación divertida que a veces hago con los niños es derretir tres tipos de chocolate – negro, con leche y blanco – y luego sumergir un tercio de las fresas en cada chocolate.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar?
Las sobras se conservarán durante uno o dos días como máximo. Pero es mejor comerlas el mismo día que las preparas o podrían ponerse blandas.
¡Son perfectas para San Valentín!
Las fresas cubiertas de chocolate negro son un postre clásico de San Valentín. Pero en realidad es un postre maravilloso para hacer todo el año. O al menos durante la temporada de fresas. Que parece ser todo el año aquí en California!
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Fresas cubiertas de chocolate
INGREDIENTES
- ▢ 8 oz de fresas firmes (12 fresas medianas)
- ▢ 3 oz de chocolate negro chips *
- ▢ 1 cucharadita de aceite de aguacate
INSTRUCCIONES
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Linear un plato o una bandeja con papel encerado.
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Lava las fresas y sécalas con una toalla de papel.
-
Funde las pepitas de chocolate en el microondas, en incrementos de 30 segundos, removiendo después de cada sesión de microondas. Mis trozos de chocolate se derritieron en su mayor parte después de tres sesiones de este tipo.
-
Revuelve el aceite en el chocolate derretido.
-
Mezcla cada fresa en el chocolate derretido. Levantar y girar para eliminar el exceso de chocolate. Colócalas sobre el papel encerado.
-
Enfría las fresas en la nevera durante 30 minutos antes de servirlas.
Mira el vídeo:
NOTA
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