Como asociada de Amazon gano con las compras que cumplan los requisitos.
Los filetes de punta de solomillo se cocinan lentamente a la perfección en una sabrosa salsa teriyaki. La familia pedirá que se repita!
¡Esta es una de las comidas de cocción lenta más sabrosas que he hecho! No sólo es delicioso, sino que también es fácil de hacer.
No pude resistirme a una fantástica oferta que tenía mi tienda en asados de solomillo o bistec la semana pasada. Es un corte muy sabroso y se utiliza mucho en los salteados. También se puede comer como un filete si te gusta cocinado poco hecho o medio hecho. Por lo que he leído sobre este corte, empieza a ponerse duro si se cocina más allá de la media cocción y como ahora prefiero la carne bien hecha y mis dientes no están en las mejores condiciones (para que sepas, cuando termine con todo mi trabajo dental, voy a asegurar mi boca con Lloyd’s of London LOL), pensé que pasaría de comerlo como filete. Así que decidí usar mi olla de cocción lenta.
Darle al plato un toque asiático me pareció bien así que lo cociné en una sencilla salsa teriyaki casera. Si no quieres molestarte con eso, entonces las cosas pre-hechas embotelladas funcionarán igual de bien.
En cuanto a los champiñones, mezclé el tipo blanco estándar con baby bellas. Sí, los champiñones también estaban de oferta. Pero esta comida sería igual de sabrosa si los dejas fuera si no los soportas.
Lo serví con arroz jazmín al vapor y estaba totalmente delicioso, pero esto también funcionaría servido sobre puré de patatas o fideos.
Bistecs de punta de solomillo en cocción lenta
Ingredientes
- 2 libras de filetes de punta de solomillo ver NOTAS
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza cebolla picada
- 8 onzas de champiñones frescos cortados por la mitad
- 2 cucharadas de aceite
Salsa
- 1/2 taza de salsa de soja he utilizado bajasodio
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vino seco blanco o tinto
ESPALDILLA
- 3 cucharadas fécula de maíz
- 1/4 taza de agua
Instrucciones
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Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande y pesada. Dore los filetes por cada lado. Colóquelos en una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos.
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Agregue la cucharada restante de aceite a la misma sartén y saltee la cebolla, el ajo y los champiñones durante unos 5 minutos a fuego medio.
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Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y agréguelos a la sartén con las cebollas, el ajo y los champiñones, raspando todos los trozos dorados del fondo de la sartén (lo que se llama desglasar).
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Vierta todo el contenido de la sartén en la olla de cocción lenta.
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Tápela y cocine a fuego lento durante 6-8 horas, a fuego alto durante 4-6 horas (vea las NOTAS)
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Saque la carne de la olla de cocción lenta y póngala a fuego alto (si cocinó a fuego lento)
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Mezcle la maicena y el agua y bátala con los jugos de la sartén. Cocine durante 15 minutos.
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Agregue la carne de nuevo a la olla de cocción lenta y cúbrala con la salsa.
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Sirva sobre arroz, puré de patatas o fideos