Durante el embarazo hay que tener cuidado con lo que se come, sobre todo si los alimentos tienen aditivos. Durante el embarazo, tu cuerpo y el feto son más sensibles a los alimentos. El glutamato monosódico es un aditivo alimentario de uso común que no parece causar ningún riesgo grave para tu bebé, pero aun así es conveniente que lo evites durante el embarazo, ya que algunas personas pueden tener reacciones adversas a este aditivo.
¿Qué es el glutamato monosódico?
El glutamato monosódico, también conocido como glutamato, es una sustancia derivada del aminoácido glutamato. El glutamato monosódico se utiliza a menudo como aditivo alimentario porque ayuda a realzar el sabor de los alimentos. Este aditivo suele dar a los alimentos un sabor sabroso debido a la adición de glutamato adicional, que también se encuentra en alimentos como el tomate, la soja y las algas. Como aditivo alimentario, el glutamato monosódico está clasificado como GRAS o «generalmente reconocido como seguro» por la Administración de Alimentos y Medicamentos.
Complejo de síntomas del glutamato monosódico
Cómo eliminar el glutamato monosódico de su cuerpo
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Algunas de las preocupaciones sobre la salud relacionadas con el glutamato monosódico se derivan de una reacción adversa que algunas personas tienen a este aditivo. El problema, conocido como complejo sintomático del GMS, puede provocar palpitaciones, sudoración, enrojecimiento, dolores de cabeza, náuseas, dolor en el pecho, debilidad y entumecimiento u hormigueo en la cara y el cuello. Sin embargo, no se ha identificado ninguna relación definitiva entre el consumo de GMS y estos síntomas. En consecuencia, si normalmente puede consumir glutamato sin problemas, es poco probable que su consumo durante el embarazo desencadene el complejo de síntomas del glutamato.
El glutamato y el sodio
El glutamato no suele causar toxicidad en el organismo y es poco probable que afecte a la salud del feto. Sin embargo, hay que limitar la cantidad de GMS que se consume porque añade grandes cantidades de sodio a la dieta y no aporta ningún otro valor nutricional, según Neesha Bukht Choksy, consultora de nutrición. El aumento de las cantidades de sodio en la dieta puede provocar retención de líquidos y presión arterial alta durante el embarazo.
Consideraciones
Alivio de la hinchazón debida al consumo de glutamato monosódico
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Los aditivos alimentarios como el glutamato monosódico no tienen que eliminarse por completo durante el embarazo, pero suelen aparecer en la comida rápida, las carnes procesadas, las sopas y las verduras enlatadas. Sin embargo, la FDA exige que todos los alimentos a los que se les añada GMS figuren como ingrediente en la etiqueta. Durante el embarazo debes tener en cuenta que lo que comes afecta a tu salud y a la de tu bebé. No existe una cantidad «recomendada» de glutamato, por lo que debes prestar atención a tu consumo de sodio; debes procurar ingerir 2.400 miligramos de sodio al día, afirma StorkNet.