Esta ensalada de pasta con pollo y rancho está cargada de bacon y de un delicioso aderezo ranchero casero. La guarnición perfecta para una barbacoa o una reunión de amigos. Listo en sólo 30 minutos.
Bueno, esta ensalada de pasta con pollo y bacon es posiblemente mi última receta de ensalada de pasta de la temporada. Ya veremos. Son tan fáciles de preparar, y creo que esta también será un éxito.
El Día del Trabajo se acerca, y esto sería perfecto para un plato de acompañamiento de finales de verano.
Esta ensalada de pasta con pollo se hace con pollo asado, por lo que es súper rápida. Puedes utilizar cualquier tipo de pollo cocido – sobras, a la parrilla, o lo que sea.
Consejo profesional: Puedes utilizar mi aderezo ranchero casero (una de mis recetas más populares) o ahorrar algo de tiempo y utilizar una variedad embotellada en esta ensalada cremosa de pasta con pollo. Si quieres que tenga un sabor más picante del suroeste, prueba mi aderezo ranchero de lima y chipotle (también un favorito de los lectores).
He mantenido esta receta de ensalada de pasta bastante simple, así que siempre puedes añadir algunos extras como el queso si lo deseas. Me gusta añadir un poco de perejil picado para alegrar la ensalada un poco, pero es opcional si no tienes ninguno.
No suelo publicar mucho sobre mí en los posts de recetas, pero pensé en dar una pequeña actualización rápida si estás interesado.
Acabo de regresar de mi primera visita a Filadelfia. Mi marido estaba allí para una conferencia, y llevé a mi hermana a lo largo de lo que podríamos hacer un poco de turismo. Filadelfia nunca fue un lugar que realmente pensé en visitar, pero todos lo disfrutamos mucho.
Algunos puntos destacados incluyen la cena en Friday Saturday Sunday (un pequeño y lindo bar + restaurante) con grandes cócteles y sabrosos platos pequeños, haciendo mi mejor imitación de Rocky (yo no era el único en el museo de arte haciendo esto jaja), el restaurante Aquimero, el Reading Terminal Market, y sólo en general caminar y explorar la ciudad.¡
Oh, y me encontré con mi amiga bloguera Mary Ann de The Beach House Kitchen, que fue muy divertido! Es muy agradable conocer a los blogueros en la vida real a pesar de que soy una persona bastante tímida e introvertida 🙂 Empaquetamos mucho en unos pocos días. ¡Todos tenemos muchas ganas de volver ahora! ¡Espero que estéis teniendo un buen final de verano! Yo estaré disfrutando del resto del tiempo cálido y de los productos de finales de verano (mmm tomates y calabacines) mientras pueda.
También te puede gustar mi pasta de pollo con bacon y rancho, esta ensalada de pasta con pollo a la parrilla, o mi ensalada de pasta BLT.
¿Probarás esta ensalada de pasta de pollo con bacon y rancho?
Házmelo saber en los comentarios de abajo.
Ensalada de pasta de pollo con rancho
Ingredientes
- 3 tazas de pasta fusilli sin cocer
- 5 tiras de bacon cortadas en trozos pequeños
- 1/2 cebolla roja mediana picada
- 2 tazas de pollo cocido (yo usé pollo asado)
- 1 pinta seca de tomates uva cortados por la mitad
- 1/2 taza de aderezo ranchero (use mi receta o embotellado)
- Perejil fresco picado, al gusto (opcional)
Instrucciones
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Si hace mi aderezo ranchero, hágalo primero y luego guárdelo en la nevera hasta que esté listo para usarlo.
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Calienta una olla grande con agua salada para la pasta. Cocine según las instrucciones del paquete y enjuague la pasta bajo agua fría una vez que esté cocida. Deja que se escurra bien.
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Mientras tanto, cocina el bacon hasta que esté crujiente. Yo lo corté con unas tijeras de cocina para hacerlo más fácil.
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Prepara la cebolla, el pollo, los tomates y el perejil (si lo usas), y añádelos a una ensaladera grande. Agregue la pasta y el tocino cuando estén listos.
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Mezcle con el aderezo (comience con 1/2 taza y agregue más si es necesario) y sazone con sal &pimienta si es necesario. Servir inmediatamente o enfriar primero.
Notas
- Puede utilizar su aderezo ranchero embotellado favorito para ahorrar tiempo si lo desea.
- La información nutricional se proporciona sólo como una cortesía y debe interpretarse como una estimación y no como una garantía. Los ingredientes pueden variar y Sal & Lavanda no garantiza la exactitud de esta información.
Nutrición
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