¡Es tiempo de Carnaval! La temporada de Mardi Gras comienza cada año el 6 de enero, la Fiesta de la Epifanía que celebra la historia bíblica de los Tres Reyes Magos que vienen con regalos para el Niño Jesús. La Epifanía, que significa «mostrar», celebra el hecho de que los Reyes Magos, que eran gentiles, reconocieron a Jesús, incluso siendo un niño, como el salvador y así muestra que Jesús vino a salvar a toda la humanidad, no sólo al pueblo de Israel.
La temporada de Carnaval, o Mardi Gras, es sinónimo de la temporada de la tarta del rey.Se cree que la tradición de la tarta del rey fue llevada a Nueva Orleans desde Francia en 1870.
Una tarta del rey es un pastel de forma ovalada que imita la corona de un rey. Está decorado con los colores reales del MORADO que significa «Justicia», el VERDE para la «Fe» y el ORO para el «Poder».
En el pasado también se escondían cosas como monedas, judías, nueces o guisantes en cada pastel de rey.Hoy en día, un pequeño bebé de plástico es el premio común. Cada persona mira si su pieza contiene el «bebé». Si es así, esa persona es nombrada «Rey» por un día y está obligada por la costumbre a ser el anfitrión de la siguiente fiesta y a proporcionar el Pastel del Rey.