El arroz frito puede parecer algo extraño para servir en el desayuno. Pero escúchame.
Los huevos estrellados a veces me resultan difíciles de tomar a primera hora de la mañana. Toda esa proteína por sí sola no siempre me atrae. Pero si le añades una guarnición de verduras y arroz, me lo comería a bocados. He descubierto que podemos cumplir fácilmente con nuestra cuota diaria de huevos si los servimos simplemente en arroz frito!
Así que se me ocurrió la idea: ¿por qué no adoptar plenamente el arroz frito para el desayuno y hacerlo con ingredientes para el desayuno en lugar de los sabores tradicionales del arroz frito? Lo probé y nos encantó a todos. Si puedes superar la idea de comer comida de la cena por la mañana, ¡puede que descubras que este es tu nuevo desayuno favorito!
Esto es lo que necesitarás para prepararlo: arroz frío, grasa de tocino o mantequilla, champiñones, cebollas, un pimiento verde, salchicha para el desayuno, sal, pimienta y salvia.
Cuando crecíamos, comíamos muchos huevos fritos con cebolla, pimientos y champiñones. Así que esos ingredientes me dicen «desayuno». Pero si hay algo más que pueda hacer que esto parezca más una comida matutina para ti, no dudes en añadirlo.
Comienza revolviendo los huevos. Asegúrate de no cocinarlos demasiado ya que luego los volveremos a poner en la sartén. Retirar a un plato.
Freír las cebollas, los pimientos y los champiñones hasta que estén tiernos. Retirar a un plato.
Cocinar la salchicha hasta que deje de estar rosa. A mí me gusta freír las mías el tiempo suficiente para que el exterior quede crujiente, pero hazlo tú. Retirar a un plato.
Añadir una buena cantidad de grasa de tocino a la sartén ahora vacía. Cuando esté bien caliente, añade el arroz frío. Saltear hasta que el arroz esté caliente y empiece a dorarse.
Añadir el resto de los ingredientes de nuevo a la sartén y cocinar hasta que todo esté bien caliente.