Homocisteína: Un aminoácido que es producido por el cuerpo humano, generalmente como subproducto del consumo de carne. La homocisteína se convierte normalmente en otros aminoácidos. Una acumulación anormal de homocisteína, que puede medirse en la sangre, puede ser un indicador del desarrollo de enfermedades cardíacas. Los niveles elevados de homocisteína en la sangre parecen aumentar el riesgo de infarto de miocardio, accidente cerebrovascular, enfermedad vascular periférica y trombo’embolia venosa (coágulos de sangre en las venas). Se cree que la homocisteína daña los vasos sanguíneos de varias maneras. Lesiona las células que recubren las arterias y estimula el crecimiento de las células musculares lisas. La homocisteína también puede alterar los mecanismos normales de coagulación de la sangre. Los niveles elevados de homocisteína también parecen aumentar el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer. Las formas de reducir la homocisteína son comer menos carne y tomar suplementos de las vitaminas B, ácido fólico (folato), B6 y B12, que son necesarias para las enzimas que procesan la homocisteína.
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