Cuidado con el comprador: BPA en las latas de comida | cleanhealthyny

Legisladores del Estado de Nueva York tienen proyectos de ley para prohibir el BPA en los alimentos enlatados

y exigir sustitutos más seguros

Albany, NY – Un nuevo informe, Buyer Beware: Toxic BPA & Regrettable Substitutes in the Linings of Canned Food, publicado hoy, analizó cerca de 200 revestimientos de latas de alimentos en busca de la sustancia química tóxica Bisphenol A (BPA) y descubrió que dos de cada tres latas analizadas tienen la sustancia química en el revestimiento. El BPA es una sustancia química que altera el sistema endocrino y tiene un impacto negativo en nuestros sistemas hormonales.

Por primera vez, este informe también identifica los materiales que sustituyen al BPA en los revestimientos de las latas y hasta qué punto se ha estudiado su seguridad, si es que hay alguno.

El informe identificó y analizó los revestimientos y tapas de alimentos enlatados que contienen verduras, frutas, sopas, caldos, salsas, leches y judías.

Los hallazgos nacionales fueron alarmantes:

• El 100% de los productos de Campbell muestreados (15 de 15) contenían epoxi a base de BPA, mientras que la empresa dice que está haciendo progresos significativos en su transición para dejar de usar BPA.

• El 71% de las latas de Del Monte muestreadas (10 de 14) dieron positivo en resinas epoxi a base de BPA.

• El 50% de las latas de General Mills muestreadas (6 de 12, incluyendo Progresso) dieron positivo en BPA.

• El 62% de las latas de alimentos genéricos o de marca blanca (71 de 114) de los minoristas analizados colectivamente en el estudio dieron positivo en resinas epoxi con BPA, incluyendo Albertsons (incluyendo Randalls y Safeway), Dollar General, Dollar Tree y Family Dollar, Gordon Food Service, Kroger, Target, Trader Joe’s y Walmart.

Las pruebas de Nueva York se centraron en dos empresas con políticas más estrictas sobre el BPA: Wegman’s y Whole Foods. Las latas de Wegman’s no contenían BPA, y 4 de las 5 latas de Whole Foods (Annie’s, Native Forest y la marca propia de Whole Foods) no contenían BPA. Sin embargo, algunas alternativas incluían sustancias químicas preocupantes, como el estireno y el PVC.

«El Estado de Nueva York lideró la eliminación del BPA en los biberones y tazas para bebés a nivel nacional, ya en 2010. En ese momento, los fabricantes de alimentos enlatados prometían actuar sobre el BPA en sus revestimientos. Este informe muestra que, sin el mismo tipo de presión política, no hay suficientes marcas que hayan encontrado alternativas al BPA que sepan que son seguras», dijo Bobbi Wilding, subdirector de Clean and Healthy New York. «Clean and Healthy New York hace un llamamiento a los fabricantes de conservas para que envasen sus alimentos en materiales que protejan los alimentos tanto de las bacterias como de las sustancias químicas nocivas».

«El nuevo informe de hoy sobre la presencia del cancerígeno Bisfenol A en la mayoría de los alimentos enlatados es una revelación inquietante sobre el peligro que los consumidores de Nueva York y de todo el país afrontan involuntariamente cada vez que visitan la tienda de comestibles. Los consumidores tienen derecho a saber que los productos que utilizan para cocinar no van a envenenarse o a provocar cáncer a sus hijos. Quiero dar las gracias a Clean and Healthy por este importante informe y espero trabajar con ellos y con mis colegas en la legislatura para proteger la salud de todos los neoyorquinos eliminando el BPA de nuestros alimentos enlatados», dijo el senador estatal Brad Hoylman.

«Como madre y superviviente de cáncer, quiero alimentar a mi familia con alimentos saludables. Todas las familias, independientemente de su presupuesto, se lo merecen. Los alimentos enlatados deben estar libres de sustancias químicas que puedan causar cáncer», dijo Dorian Solot, madre local.

«El BPA , que se encuentra en la mayoría de los revestimientos de las latas, imita al estrógeno, lo que aumenta nuestro riesgo de cáncer de mama. Las células mamarias en crecimiento están especialmente en riesgo cuando se exponen a pequeñas cantidades de este imitador de estrógenos durante las «ventanas de susceptibilidad» prenatales y puberales. Necesitamos que la química verde diseñe un sustituto más seguro lo antes posible», afirmó Laura Weinberg, presidenta de la Coalición contra el Cáncer de Mama de Great Neck.

«El BPA, un conocido disruptor endocrino, está relacionado con un sinfín de problemas de salud, entre ellos un mayor riesgo de cáncer de mama. Los estudios de investigación han relacionado el BPA con el inicio temprano de la pubertad: un factor de riesgo conocido para el cáncer de mama. La Coalición de Acción contra el Cáncer de Mama de Huntington, Inc. hace un llamamiento a los fabricantes y distribuidores para que revelen la composición química de sus tapas y revestimientos, de modo que podamos tomar decisiones saludables a la hora de comprar alimentos para nuestra familia», dijo Karen Miller, fundadora de la Coalición de Acción contra el Cáncer de Mama de Huntington.

Más resultados

El BPA se encontró en la mayoría de los productos enlatados de etiqueta privada analizados en los dos mayores minoristas de comestibles dedicados en los Estados Unidos: Kroger y Albertsons (Safeway). En las latas de etiqueta privada, el 62 por ciento de los productos de Kroger muestreados (13 de 21), y el 50 por ciento de los productos de Albertsons muestreados (ocho de 16 de Albertsons, Randalls, Safeway) dieron positivo en resinas epoxi a base de BPA.

El BPA se encontró en latas de marca blanca vendidas tanto en Target como en Walmart, el mayor minorista de comestibles de Estados Unidos. En sus productos de marca blanca, el 100% de las latas de Target analizadas (cinco de cinco) y el 88% de las latas de Walmart analizadas (siete de ocho) dieron positivo en resinas epoxi con BPA.

Los minoristas de descuento (comúnmente conocidos como «tiendas de dólar») se encontraban entre los más rezagados en la transición hacia la eliminación del BPA en los revestimientos de las latas. Las pruebas revelaron que el 83% de las latas de etiqueta privada de Dollar Tree y Family Dollar (cinco de seis) y el 64% de las latas de etiqueta privada de Dollar General (nueve de 14) estaban recubiertas con resinas epoxi con BPA. Esto es especialmente un problema porque los minoristas de descuento son a menudo el principal punto de venta en las comunidades de bajos ingresos, que ya se enfrentan a niveles más altos de exposición al BPA. Las latas de caldo y salsa fueron las más propensas (100% de las muestreadas) a contener BPA en los revestimientos de las latas; el maíz y los guisantes fueron la categoría menos probable (41% de las muestreadas).

En el lado positivo, Amy’s Kitchen, Annie’s Homegrown (recientemente adquirida por General Mills), Hain Celestial Group y ConAgra han abandonado completamente el BPA y han revelado las alternativas al BPA que están utilizando. Eden Foods informó de que había eliminado el uso de revestimientos epoxídicos con BPA en el 95% de sus alimentos enlatados y declaró que está buscando activamente alternativas. Whole Foods ha adoptado claramente la política más firme de los minoristas encuestados en el informe. Whole Foods informa de que los compradores de la marca de la tienda no están aceptando actualmente ningún nuevo artículo enlatado con BPA en el material de revestimiento.

¿Qué hay de las alternativas?

El informe descubrió que los minoristas y las marcas nacionales que están eliminando el BPA podrían estar sustituyéndolo por sustitutos lamentables. Identificar la seguridad de las alternativas al BPA es un reto, dada la insuficiente revisión y aprobación por parte de la FDA de los aditivos de envasado y los secretos comerciales altamente protegidos en este sector de productos. Sin embargo, el informe descubrió que:

• Además del BPA, se identificaron cuatro tipos principales de revestimiento entre las 192 latas analizadas, a saber: resinas acrílicas (incluidas casi todas las oleorresinas, resinas de poliéster y copolímeros de cloruro de polivinilo (PVC). Se encontraron múltiples fórmulas de estos compuestos, pero no hay manera de determinar los productos químicos específicos utilizados o cómo se producen.

• El 18 por ciento de los alimentos de etiqueta privada de los minoristas y el 36 por ciento de las marcas nacionales estaban revestidos con un copolímero a base de PVC que está hecho de productos químicos altamente peligrosos, incluyendo el cloruro de vinilo, un conocido carcinógeno humano. El PVC se considera un sustituto lamentable.

• El 33 por ciento de los alimentos de marca blanca de los minoristas y el 51 por ciento de las marcas nacionales estaban forrados con polímeros de base acrílica. De las latas analizadas, el 39% tenía una combinación de poliestireno y acrílico, lo cual es preocupante porque el estireno se considera un posible carcinógeno.

• Se necesita mucha más investigación para determinar la seguridad de estos compuestos, y lo que puede estar migrando de los revestimientos de latas «alternativos» a los alimentos.

El informe incluye numerosas recomendaciones, entre ellas:

• Las marcas nacionales, las tiendas de comestibles, los grandes minoristas y las tiendas de dólar deben eliminar y sustituir de forma segura el BPA de todos los envases de alimentos y etiquetar todos los productos químicos utilizados en los revestimientos de las latas.

• Conjuntamente con la publicación del informe, los defensores han lanzado una campaña nacional en línea en la que se pide a Kroger y Campbell’s que eliminen y sustituyan de forma segura el BPA. El Congreso debe adoptar una legislación integral para reformar el sistema fatalmente defectuoso de la FDA para revisar y aprobar la seguridad del material de envasado.

• Los consumidores deben elegir alimentos frescos o congelados, o sólo comprar alimentos enlatados de los fabricantes y minoristas que revelan plenamente la identidad y la seguridad de sus revestimientos de latas. Busque alimentos envasados en otros materiales, como envases de vidrio y Tetra Pak.

Recomendaciones para los consumidores:

• Evite los alimentos enlatados siempre que sea posible (elija en su lugar alimentos frescos y congelados).

• Olvide la lata y cocine sus propias judías secas: saben mejor y cuestan mucho menos.

• Vea los resultados completos de las 192 latas que probamos para este informe, más otras 60 latas, en www.healthystuff.org o www.toxicfoodcans.org

• Utilice recipientes de vidrio, cerámica y acero inoxidable para almacenar alimentos y botellas de agua. Los tarros de vidrio son fáciles de limpiar y pueden reutilizarse para servir, beber, almacenar, congelar y calentar alimentos.

• Utiliza el vidrio y la cerámica en el microondas.

• Busca sopas y salsas en envases de vidrio u otros envases seguros.

Citas de los autores del informe:

«La mayoría de las personas en los Estados Unidos están expuestas al BPA todos los días, en gran parte por los envases de los alimentos, a pesar de los impactos negativos para la salud. No debería ser una situación de precaución para los compradores cada vez que ponen un pie en el pasillo de los alimentos enlatados», dijo Janet Nudelman, directora de Programa y Política del Fondo contra el Cáncer de Mama. «Campbell’s y otras grandes marcas nacionales deben eliminar el BPA de los revestimientos de las latas de alimentos y revelar plenamente la identidad y la seguridad de las alternativas al BPA que utilizan. Los consumidores merecen que se les proteja de los efectos tóxicos de esta sustancia química hormonalmente activa y de la posibilidad de exponerse a alternativas tóxicas inseguras».

«Los fabricantes de alimentos se negaron a decirnos qué sustancias químicas había en sus latas, así que hicimos ingeniería inversa y las probamos nosotros mismos», dijo Jeff Gearhart, MS, director de investigación de HealthyStuff.org del Ecology Center. «Como ya no pueden ocultar estas sustancias químicas a los consumidores, quizá se sientan más motivados a utilizar materiales más seguros».

«Este nuevo informe debería ser una llamada de atención para las tiendas de comestibles y las grandes superficies de todo el país», dijo Mike Schade, director de la campaña Mind the Store de Safer Chemicals, Healthy Families. «Encontramos que el 62% de las latas de Kroger en la investigación dieron positivo en BPA. Como la mayor cadena de supermercados del país, Kroger debería liderar el camino mediante el desarrollo de un calendario público claro para la eliminación progresiva y la sustitución segura del BPA en todos sus alimentos enlatados.»

«La ausencia de BPA no significa que el revestimiento de una lata sea seguro, ya que el sustituto podría ser en sí mismo perjudicial. Por eso pedimos a las empresas que acepten el reto de GreenScreen y trabajen con nosotros para demostrar la seguridad química de sus revestimientos de latas», dijo Beverley Thorpe, de Clean Production Action, que ayuda a las empresas a comprender el valor de GreenScreen® for Safer Chemicals como herramienta esencial para sustituir las sustancias químicas tóxicas por alternativas seguras.

«Mientras que algunas familias tienen la suerte de tener acceso y medios para comprar productos frescos, muchas comunidades de Estados Unidos no tienen más remedio que comprar alimentos enlatados recubiertos de BPA tóxico», dijo José Bravo, coordinador de la Campaña para Soluciones más Saludables. «Algunas familias, viven en un desierto alimentario donde los alimentos frescos simplemente no están disponibles, o sólo pueden permitirse la comida barata que se vende en las tiendas de dólar. Estas comunidades, las personas de color y las familias de bajos ingresos ya están expuestas a sustancias químicas tóxicas con más frecuencia y en niveles más altos que el estadounidense medio. El uso de BPA tóxico en los alimentos enlatados significa que las familias se sentarán con una doble ración de sustancias químicas nocivas».

«El hecho de que muchas latas de alimentos contengan BPA, que altera el sistema endocrino, significa que los canadienses probablemente están comiendo alimentos contaminados con esta sustancia química que imita a las hormonas», dijo Maggie MacDonald, directora del Programa de Tóxicos de Environmental Defence. «Esto es muy desconcertante, ya que los canadienses que dependen de los alimentos enlatados en sus dietas corren un riesgo continuo de desarrollar graves problemas de salud»

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