¿Cómo saber cuándo está madura la fruta de la pasión?
Sabrá que la fruta de la pasión está madura cuando los frutos estén gordos, tengan una ligera cesión y estén completamente coloreados, ya sea de color púrpura oscuro o amarillo oscuro, naranja o rojo. Los frutos ligeramente arrugados están supermaduros y tendrán un sabor más dulce que los de piel lisa.
La fruta de la pasión es el fruto de la vid Passiflora, un tipo de flor de la pasión. Tiene una corteza exterior dura y un centro jugoso y lleno de semillas. Hay varios tipos que varían en tamaño y color, pero las variedades púrpura y amarilla son las más comunes.
La fruta de la pasión de color púrpura oscuro se cultiva en Hawai, y en el sur de Florida y California. La variedad amarilla brillante, a veces llamada fruta de la pasión dorada, es más tropical y a veces da un fruto más grande. La fruta de la pasión púrpura se prefiere para el consumo fresco, mientras que la fruta de la pasión amarilla se utiliza más a menudo para el procesamiento de zumos y la elaboración de conservas.
Clima
Las vides de maracuyá son versátiles, pero se adaptan mejor a los climas subtropicales y templados, siempre que haya protección contra las heladas cuando son jóvenes. Plante una parra de maracuyá entre la primavera y principios de otoño y proporciónele un muro o un armazón por el que trepar.
Según TUI Garden, hay 5 pasos para el éxito del cultivo de la maracuyá:
Paso 1) Elija un lugar a pleno sol, excepto en zonas muy calurosas, donde es preferible la sombra parcial.
Paso 2) Prepare su suelo con materia orgánica como compost y pellets de oveja.
Paso 3) Añada una capa de mezcla de cítricos y frutas para plantar. El maracuyá se planta mejor entre mediados de la primavera y mediados del verano en Nueva Zelanda.
Paso 4) Alimente el maracuyá con un fertilizante rico en potasio en primavera y verano.
Paso 5) Cubra con mantillo y riegue bien, especialmente durante los meses más cálidos.
Cómo comer la fruta de la pasión
Para comer una fruta de la pasión cruda, córtala por la mitad y utiliza una cuchara para extraer la pulpa de la corteza. La corteza no es comestible. La gente puede comer tanto las semillas como la pulpa, o sólo la pulpa.
¿Sabes que puedes abrir la fruta de la pasión con tus propias manos? Coloca la fruta de la pasión entre las palmas de las manos, junta los dedos y empuja las palmas una hacia la otra para romper la piel de la fruta de la pasión, y luego ábrela con los dedos. Cuidado con el zumo!
Sabrás que una fruta de la pasión está madura cuando la cojas y la sientas pesada, lo que significa que está llena de la fruta gelatinosa y del zumo. También deben tener una piel arrugada que podrás apretar. Cuanto más blanda sea la piel, más madura estará la fruta.
Cómo madurar rápidamente
Para madurar la fruta de la pasión en casa, colócala a temperatura ambiente y dale unos días para que madure más. Manténgala alejada de la luz solar directa.
La fruta de la pasión verde no madurará completamente de la vid, pero las frutas maduras desarrollarán un sabor más profundo y dulce si se dejan sin comer durante varios días.
Puede comer fruta de la pasión sin madurar, pero el sabor será muy agrio.
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