¿Puedo contarte un secreto? Tienes que prometerme que no se lo dirás a nadie, pero este crujiente de arándanos mantecoso, delicioso e increíblemente sencillo no contiene azúcares refinados, no tiene gluten y es vegano. LO SÉ. Nosotros también estamos sorprendidos. Y en nuestra opinión, siempre es una buena señal cuando no se puede decir que algo es saludable 🙂 Con la temporada de arándanos en pleno apogeo, ¡tienes que hacer este crujiente de arándanos vegano!
Nos encanta lo fácil, saludable y fresca que es esta receta de crujiente de arándanos. Los arándanos son una de mis frutas favoritas y aquí son el centro de atención. Cuando crecíamos, teníamos arbustos de arándanos en nuestro patio trasero y mis hermanos y yo recogíamos tazones y tazones de arándanos frescos y los hacíamos estallar como si fueran caramelos.
Así que no es ninguna sorpresa que esté absolutamente obsesionada con los postres de arándanos. Dame tarta de arándanos, bollos de arándanos, mermelada de arándanos, magdalenas de arándanos… como que comería arándanos en CUALQUIER forma. Y este crujiente de arándanos es definitivamente uno de mis nuevos favoritos.
Aunque adoro mis arándanos, estaría mintiendo seriamente si dijera que no soy esa persona que se come toda la deliciosa cobertura de mantequilla del crujiente y deja la fruta para todos los demás, es decir, el peor tipo de persona. Lo siento, no lo siento. Creo que todos estamos de acuerdo en que la mejor parte del crujiente no es la fruta sana (aunque esa parte también es buena). La mejor parte es, obviamente, ese tierno, crujiente y azucarado crumble que hace que comer arándanos de postre se sienta decadente.
Así que déjame contarte todo sobre esta deliciosa cobertura de crumble sin gluten y vegana porque es crujiente, mantecosa, sabrosa y seriamente adictiva. ¡Y no bromeo cuando digo que esto avergüenza a todos los demás crujientes de arándanos
¿Cómo hacer que el crujiente de arándanos sea vegano y sin gluten?
Los crujientes son en realidad uno de los postres más fáciles de hacer sin gluten y veganos porque la base de fruta del crujiente ya es vegana y sin gluten! La cobertura del crumble se hace tradicionalmente con mantequilla, azúcar, harina y a veces avena. Pero con unas sencillas sustituciones -mantequilla vegana o aceite de coco en lugar de mantequilla láctea, y una mezcla de harinas sin gluten y avena antigua en lugar de harina normal- tienes un crujiente muy sabroso.
Para llevar este crujiente al límite, cambiamos el azúcar blanco por edulcorantes naturales sin refinar como el sirope de arce y el azúcar de coco… Quiero decir que esto me parece un desayuno saludable…
Y algo que es súper importante cuando se hacen recetas como esta que se basan en ingredientes enteros y naturales, son tus ingredientes….DUH. Y es por eso que me encanta usar la harina Bob’s Red Mill. Sus harinas, azúcares y avena, son siempre de la más alta calidad y hacen que los postres sabrosos sean aún más sabrosos 🙂
¿Eres un loco? No te gustan los arándanos? Sin juzgar (pero, como un pequeño juicio).
La buena noticia es que si los arándanos no son lo tuyo, ¡siempre puedes hacer este saludable crujiente con otra fruta! Manzanas, frambuesas, fresas, melocotones… realmente cualquier fruta que quieras.
¿Quieres llevar tu saludable crujiente de arándanos al siguiente nivel? Añádele una bola de helado de coco y tendrás una delicia sin lácteos ni gluten, que sabe igual que el auténtico.
¡Disfruta del resto de la temporada de arándanos! No puedo esperar a saber cuánto te gusta este crujiente de arándanos vegano sin gluten.
Imprimir
- Autor: Sofi | Broma Bakery
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Rendimiento: 16 porciones 1x
- Categoría: postre
- Método: al horno
- Cocina: americana
- Autor: Sofi | Broma Bakery
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Rendimiento: 16 raciones 1x
- Categoría: postre
- Método: al horno
- Cocina: americana
1x2x3x
- Autor: Sofi | Broma Bakery
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Rendimiento: 16 raciones 1x
- Categoría: postre
- Método: al horno
- Cocina: americana
Ingredientes
para los arándanos
- 7-8 tazas de arándanos, frescos o congelados
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de maicena
Para el crumble
- 1 taza de harina de avena Bob’s Red Mill Old Fashioned Rolled Oats
- 1/2 taza de harina de almendras Bob’s Red Mill Super-Fine Almond Flour
- 1/2 taza de Bob’s Red Mill Gluten Free 1 to 1 Baking Flour
- 3/4 de taza de azúcar de coco (¡o azúcar normal!)
- 1/2 taza de almendras fileteadas
- 1/4 de cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla vegana o aceite de coco, a temperatura ambiente
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F y rociar un molde de 9 x 13 con spray de cocina. Coloca los arándanos, el jarabe de arce, el jugo de limón y el almidón de maíz en el molde preparado y utiliza una cuchara grande para revolver todo junto en el molde. Sí, es así de fácil. Asegúrese de que los arándanos estén uniformemente cubiertos y bien mezclados. Reservar.
- En un tazón grande combinar la avena, la harina de almendras, la harina sin gluten, el azúcar de coco, las almendras y la sal. Remover todo junto. Añadir la mantequilla vegana o el aceite de coco a los ingredientes secos y mezclar bien hasta que la mezcla forme grumos y todo esté incorporado.
- Espolvorear generosamente los arándanos con la cobertura de crumble. Hornear durante 45 minutos o hasta que los arándanos empiecen a burbujear y la cobertura se haya dorado.
- Dejar enfriar antes de comer. ¡Servir con helado no lácteo! Disfruta 🙂
Palabras clave: fácil, sin gluten, vegano, sin lácteos, sano, sencillo, un bol, verano,
Este post está patrocinado por Bob’s Red Mill. Gracias por seguir apoyando a las marcas que ayudan a que Broma sea posible!
