Los amantes de la carne de todo tipo consideran que Costco es su fuente de referencia para la carne de primera calidad. El minorista, conocido por una de las mayores selecciones de carne fresca del país, puede ser confiable para los cortes de primera calidad de casi cualquier tipo de carne, especialmente la carne de vacuno. Aunque los precios reflejan la filosofía de la carne fresca de Costco, los clientes han visto recientemente un corte de ternera especialmente apreciado que se vende a un precio muy razonable en su tienda local.
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Según Mashed, el usuario de Reddit basedmoon encontró carne de Wagyu, digna de un derroche, en oferta en un local de Costco en Ann Arbor, Michigan. El comprador publicó una foto de un paquete de dos filetes de Wagyu New York, que se venden a 99,99 dólares la libra. Y aunque el precio puede parecer escandaloso para algunos, en realidad es mucho más bajo que lo que los conocedores de la carne esperarían pagar por una libra de carne de Wagyu, que puede costar hasta 200 dólares.
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Si está familiarizado con el Wagyu, entenderá por qué tiene un precio tan elevado. Originaria de Japón, esta tierna carne procede de una raza de vacas con más células de grasa intramuscular. Como la grasa está distribuida de forma más uniforme por todo el tejido muscular, la carne producida a partir de estas vacas es más tierna y sabrosa que cualquier otra del mundo.
Aunque Costco parece tener Wagyu japonés, la mayor parte del Wagyu en Estados Unidos procede de la producción nacional. El Wagyu americano es conocido por su sabor altamente marmolado, rico y tierno, que prácticamente se deshace en la boca. Aunque el Wagyu japonés es considerado por algunos como la única carne legítima de Wagyu, los productores estadounidenses utilizan ganado japonés importado para conseguir resultados comparables.
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