Alimentos y platosEditar
Algunos de los alimentos habituales en la cocina saudí son el trigo, el arroz, el cordero, el pollo, el yogur, las patatas, el marisco y los dátiles.
Algunos alimentos y platos adicionales incluyen:
BebidasEditar
Las cafeterías tradicionales (Maqha) solían ser omnipresentes, pero ahora están siendo desplazadas por los cafés de estilo food-hall. Según la Misión Cultural de Arabia Saudí, «servir Gahwah (café) en Arabia Saudí es un signo de hospitalidad y generosidad». Tradicionalmente, los granos de café se tostaban, se enfriaban y se molían delante de los invitados con un mortero. El anfitrión añadía las vainas de cardamomo a los granos de café durante el proceso de molienda. Una vez que el café estaba preparado, se servía a los invitados. Hoy en día, sin embargo, el Gahwah no se prepara delante de los invitados, sino que se sirve elegantemente en un Dallah y se vierte en pequeñas tazas llamadas Finjan.
El yogur se convierte normalmente en una bebida llamada Laban
Sobia es una bebida fría que suele elaborarse en el Hiyaz, pero que ahora está disponible en toda Arabia Saudí, especialmente durante el Ramadán. Se elabora a partir de una mezcla ligera fermentada de pan de cebada/marrón, savia de palmera datilera, hierbas y especias. Puede ser blanco o de color según el sabor. También se ha descubierto que tiene beneficios para la salud.