Chemex vs Aeropress – ¿Debe verter o prensar?

Chemex vs Aeropress – ambas son cafeteras extremadamente populares en este momento, pero ¿cuál es la mejor?

No es una elección fácil, así que hoy vamos a determinar qué producto produce la mejor experiencia de preparación de café posible – para su gusto, necesidades y estilo.

La Chemex

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Tenemos un tutorial aquí sobre cómo usar la Chemex, pero aquí está la versión «en pocas palabras» para que sepas lo que implica:

1. Comienza colocando un filtro de papel (doblado en tres partes) en el Chemex.
2. Enjuaga el filtro de papel con agua caliente para eliminar el sabor del papel y hacer que el filtro se pegue en su lugar y luego vierte el agua de nuevo en la jarra.
3. Añada su café.
4. A continuación, vierta una pequeña cantidad de agua caliente en la Chemex y deje pasar un minuto y treinta segundos para que el agua gotee en la Chemex.
5. Añada el agua restante y espere a que su café se prepare antes de retirar el filtro.

Consulte nuestra guía de preparación de Chemex para obtener una visión completa:

Una de las razones por las que la gente se entusiasma con la Chemex es por su diseño limpio y sencillo, que consiste en un solo recipiente de vidrio, un asa y un cable. Además de su aspecto minimalista, ofrece mucho espacio extra en la encimera. (1)

También encontrará que la Chemex es algo asequible: por menos de 40 dólares, puede conseguir la cafetera clásica de 8 tazas y una caja de 100 filtros por unos 8 dólares.

La característica más popular de la Chemex, sin embargo, es que le da la posibilidad de controlar el café que hace. La temperatura, el sabor, la molienda e incluso la técnica de vertido están en tus manos, y a tu gusto.

Si te gusta lo que has oído hasta ahora echa un vistazo a nuestra reseña completa de la Chemex aquí, o mira a Scott desglosarla en esta reseña en vídeo:

La cafetera y espresso Aeropress

Para empezar a preparar con la Aeropress

1. Apoya la Aeropress sobre tu taza favorita.
2. Vierta un poco de agua en el filtro de café redondo para evitar cualquier sabor a papel en su resultado final mientras precalienta su recipiente.
3. Añada el café.
4. Vierta el agua restante en la Aeropress y presione suavemente el café en su taza de forma consistente hasta que la mayor parte del agua se haya ido.

De todas las maravillas de la Aeropress, primero se volverá adicto al sabor intenso y único que produce. Debido a que los granos de café se sumergen totalmente en el agua, se obtiene un café muy rico y sabroso.

Y el hecho de que se aplique presión mientras se prepara significa que se obtiene un café de gran sabor en cuestión de segundos.

Otra gran ventaja de usar la Aeropress es el tiempo de limpieza intensamente corto. Lo único que tendrá que hacer es tirar el pequeño filtro redondo, enjuagar la Aeropress y seguir con su día.

El enfrentamiento: Chemex vs. Aeropress

Hemos analizado el proceso y las características de cada una de las populares cafeteras, pero aún no hemos decidido cuál es la mejor.

Es hora de ponerlas frente a frente y juzgarlas basándonos en el tiempo de preparación, el nivel de habilidad y la calidad de la preparación final.

Tiempo: del grano a la preparación

La Chemex es una gran cafetera de colada, pero puedes esperar pasar de seis a siete minutos preparando el café. Esto variará en función de lo fino que esté molido el café.

Debido a la gran presión de aire que se aplica al preparar el café con la Aeropress, el tiempo de preparación se reduce casi a la mitad. En lugar de pasar siete minutos esperando su café, puede tenerlo listo en tan sólo uno. (2)

De nuevo, hay más de una forma de preparar con una Aeropress, pero todas son bastante rápidas.

Diseño y estética

La Chemex tiene un diseño único y elegante que encanta a muchos fanáticos del café: sencillo, limpio y clásico. Está hecho de nada más que un recipiente de vidrio, un mango de madera y un cordón, y es tan bonito que aparece en galerías de arte de todo el mundo. También ahorra mucho espacio y es lo suficientemente atractiva como para tenerla en la encimera todo el día.

Probablemente estará de acuerdo en que la Aeropress no es tan elegante, pero al igual que la Chemex, sigue siendo ecológica. No contiene BPA ni ftalatos (algo que no querrá beber todos los días).

Ganador: Sin lugar a dudas, la Chemex supera a la Aeropress por su aspecto más elegante, perfecto para preparar café en casa con público.

¿Nivel de destreza requerido

¿Es un novato en el mundo del café? La Aeropress es muy fácil de usar y no requiere ninguna habilidad especial para hacer café. Es un proceso muy sencillo con un tiempo de limpieza fácil. Tanto la receta normal de la Aeropress como la receta invertida hacen una gran taza de café con un mínimo de esfuerzo.

La Chemex se hizo pensando en los fanáticos del café más hábiles, y esto se refleja en el proceso de preparación. Al igual que la Aeropress, tendrá que añadir sus filtros y precalentar el café.

La preparación manual requiere habilidad. Deberá dejar que el café florezca durante 30-45 segundos después de haber vertido la mayor parte del agua en la Chemex. Seguido de un método de vertido muy preciso – tomando aproximadamente cinco minutos para preparar el café.

La infusión final

Todo depende de tus preferencias. Personalmente, me encanta la Aeropress porque la inmersión de los granos de café molidos y el agua resulta en un delicioso, fuerte, sabor de café que huele y sabe increíble. Sin embargo, hay una advertencia: si prepara una Aeropress para varias personas, tendrá que utilizar el método invertido, y el resultado será un café más débil, muy parecido a un Americano.

Descubrirá que la textura del café es notablemente suave debido a la presión que se ejerce durante el proceso de preparación.

Como la mayoría de nosotros, es probable que no sea un fanático del café arenoso en absoluto, y con la Aeropress, el café es microfiltrado para asegurar la forma más pura de café posible.

La Aeropress es única porque no empuja tan fuerte que añade amargura. En cambio, empuja lo suficiente para que se extraiga la mejor parte del grano de café, dejando fuera esos sabores desagradables. … Inteligente ¿verdad?

Puede que requiera un mayor tiempo de preparación, pero la Chemex ofrece la mayor versatilidad en cuanto a sabor. Como no se aplica presión durante el proceso de elaboración, tiene la flexibilidad de decidir la fuerza (o la falta de ella) de su taza de café.

EL VEREDICTO

Ahora debe quedar claro que ambas cafeteras tienen sus pros y sus contras. Cada una tiene increíbles beneficios que son perfectos para algunos y, pero no para otros.

La Aeropress no está ganando ningún premio de diseño, pero si hablamos de comodidad y portabilidad, no hay nada mejor. No olvides que seguirás obteniendo una infusión de calidad gracias al innovador proceso que utiliza.

La Chemex no es una forma rápida de hacer café, y puedes olvidarte de viajar con ella, pero es una bonita forma de hacer un café vertido de agradable sabor (que puedes controlar con precisión). Si eres de los que les gusta entretener a una multitud, y tienes buen ojo para el buen diseño, la Chemex te hará feliz. Lea nuestra reseña completa de la Chemex aquí.

¿Nuestro ganador? Para nosotros, tiene que ser la AeroPress.

Este ingenioso aparato tiene campeonatos mundiales dedicados a él en todo el mundo. Eso dice mucho de sus seguidores. Es perfecto para los amantes de la deep L que viajan y para los cerveceros caseros por igual. No es lo mejor para grupos grandes. Pero, ¿quién quiere compartir su maldito café? Yo no.