Caldo asiático – ¿Cómo hacer un caldo asiático básico?
Caldo asiático – ¿Cómo hacer un caldo asiático básico?
Caldo asiático – ¿Cómo hacer un caldo asiático básico? Si eres un fanático de la cocina asiática, entonces tienes que hacer un boom o guardarlo en tu carpeta donde guardas todas tus recetas favoritas.
Si me sigues desde hace mucho tiempo, entonces probablemente sepas que soy un ardiente fanático de la cocina de Asia Oriental, particularmente de la tailandesa y la vietnamita con una buena mezcla de china y japonesa. Las sopas y guisos a base de caldo asiático son un asunto habitual en mi casa para las comidas.
De hecho, vamos a menudo a restaurantes de inspiración tailandesa y de otros tipos de comida asiática para las cenas familiares de fin de semana. El caldo asiático es sencillamente increíble: una mezcla perfecta de picante, dulce y ácido, repleta de los sabores de las hojas de lima kafir, la hierba de limón y el galangal.
Hay un restaurante llamado Ban Thai, cerca de mi ciudad, que sirve la mejor comida tailandesa y otras comidas asiáticas. Si vas allí para el almuerzo, te sirven una sopa a base de caldo con tofu y otras verduras como parte de su oferta de almuerzo.
Si me preguntas, puedo morder este caldo todos los días. Los aromas son fuertes y los sabores de todos los ingredientes se pueden distinguir con delicadeza.
Lo mejor de este caldo asiático es que se puede hacer un lote grande y guardarlo en el frigorífico y utilizarlo cuando se desee. Este caldo se puede utilizar como base para la sopa asiática de verduras & Tofu. Puede añadirle fideos para hacer una comida más sana.
Caldo asiático – ¿Cómo hacer un caldo asiático básico?
Algunas otras recetas asiáticas del blog son – Tofu Kung Pao y Setas al Ajo Quemado , Tom Kha Vegetariano , Tom Yum Vegetariano , Fideos Hakka , Tazón de Fideos Soba con Caldo de Curry , Tofu en Salsa de Jengibre Naranja y más.
Descargo de responsabilidad – Por favor, tenga en cuenta que no me hago responsable de su originalidad o autenticidad. He desarrollado esta receta en el período de tiempo con muchas pruebas y errores para que coincida con los sabores que estoy acostumbrado, como disponible en los restaurantes asiáticos locales aquí.
Esta es la forma en que un caldo asiático básico se hace, como lo hago en casa!
- Agua – 10 tazas
- Hierba de limón – 3 tallos, sin la cáscara exterior, limpios y picados gruesos
- Hojas de lima kafir – 15, lavadas. Puede utilizar la cáscara de 1 lima grande en caso de que no disponga de hojas de kafir.
- Galangal – 1 trozo grande, picado grueso. Puede utilizar jengibre para sustituir el galangal
- Ajo – 2 vainas grandes, picadas gruesas
- Setas shitake, secas – 5 grandes. Usted 8-10 shitake fresco o cualquier variedad, en caso de que el seco no está a la mano.
- Salsa de soja – 1 cucharadita
- Chiles rojos, secos – 2 picados gruesos
- Anís estrellado – 2
- Azúcar moreno – 2 cucharadas o menos, al gusto
- Sal al gusto
- Toma una olla grande.
- Añadir agua y todos los demás ingredientes.
- Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio.
- Cocinar durante 20-25 minutos hasta que el caldo se reduzca a la mitad o a 5 tazas. Apague el fuego y el caldo asiático estará listo.
- Obtendrá un caldo con mucho sabor. Se puede utilizar tal cual cuando se necesite o se puede diluir más. En ese caso, ajuste la sal, la salsa de soja y el azúcar a su gusto.
- Es una excelente base para una sopa de fideos.
- Es una gran base para un caldo de verduras claro. Coloque algunas verduras cortadas en rodajas finas, como champiñones, judías, zanahorias, caramelos, brócoli, guisantes, maíz tierno y espinacas en un cuenco y vierta el caldo caliente hirviendo para obtener una sopa deliciosa.
- Puede hacer una sopa de fideos y verduras con ella.
- Puede añadir tofu firme y algas marinas.
- Puede beberla tal cual.
- Se puede enfriar y guardar en el frigorífico tal cual.
- Se puede guardar con todos los ingredientes o colarlo por un colador y guardar el caldo claro para su posterior uso.
Sé que muchos de vosotros debéis estar preparados para hacer esto pronto. Pruébenlo y hagan una tanda grande y guárdenla en el refrigerador. Cuando usted tiene hambre, simplemente verter en su lado relleno favorito y slurrp. Es sano y llenador, y está repleto de sabores. No tiene gluten, es vegano y no contiene ninguna grasa. Controla la sal en él, si estás en una dieta baja en sodio.
¿No puedes hacerlo ahora? Guarda la receta «Caldo Asiático – Cómo hacer un Caldo Asiático Básico» para más tarde!
Caldo Asiático – Cómo hacer un Caldo Asiático Básico?
En mi cocina, siempre COCINARÁS FELIZ &Se mantendrá feliz!
Sonal