Côte d’Azur, (en francés: «Costa de Azul»), región cultural del sureste de Francia que abarca la Costa Azul (ver Riviera) entre Menton y Cannes en el departamento de Alpes-Maritimes y que se extiende al sur del departamento de Var. La población es predominantemente urbana. Las ciudades tradicionales del interior de los Alpes Marítimos son Gourdon, Èze, Utelle y Peille; muchas de ellas están encaramadas en acantilados. Sus calles son estrechas y están pavimentadas con losas o adoquines; las casas están construidas con piedra y cubiertas con tejas redondas. Las puertas de las casas más grandes tienen elaboradas aldabas de bronce y bisagras de hierro forjado. El mas es la granja tradicional de las llanuras y alberga las viviendas y los cobertizos bajo un mismo techo; las ventanas son estrechas para admitir poco calor en verano. Las granjas de las llanuras tienden a estar dispersas. Los jubilados han emigrado a la costa de los Alpes Marítimos, con lo que la población del departamento está envejeciendo. Los repatriados de las antiguas colonias francesas se concentran en torno a Niza. El turismo es la actividad dominante, y la imagen de «cinturón solar» que otorga a este cinturón costero se ha convertido en un poderoso factor de atracción para las grandes empresas tecnológicas de la zona.
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Predomina el catolicismo romano. Signes, en Var, conmemora a San Eligio durante la cuarta semana de junio, y los marineros de Antibes honran a San Pedro a finales de junio. En Menton se celebra una fiesta de los limones en febrero; las carrozas se engalanan con limones y naranjas.
La cocina de la región se basa en gran medida en el ajo y el aceite de oliva. La mayonesa se elabora con aceite de oliva y se condimenta con ajo. La pissaladiera procede de Niza; se trata de un flan de cebolla condimentado con anchoas y aceitunas negras. La ratatouia (pisto), un guiso de verduras con tomates, berenjenas y pimientos verdes, también procede de Niza.