Se sabe que Joanne ha comido más de una vez un aguacate con una cuchara. Se puede decir que le encantan los aguacates. Si usted es como ella, tal vez quiera quedarse para ver algunos consejos…
Lo primero es lo primero. Debes empezar con un aguacate maduro. La mayoría de las veces, los aguacates que encuentras en la tienda necesitan unos días para madurar. Sabrás que un aguacate está maduro cuando ceda ligeramente al apretarlo. Si no están maduros, no los guardes en la nevera. Es preferible mantenerlos a temperatura ambiente hasta que estén maduros.
Cuando llegue el momento, corte el aguacate por la mitad a lo largo alrededor de la semilla. Asegúrate de que tienes el control sobre el aguacate y de que sabes dónde están los dedos.
Una vez cortado, gira y separa las dos mitades. Hola señor (o señorita aguacate)!
Para quitar la semilla, doble un paño de cocina y utilícelo para sujetar firmemente la mitad del aguacate con semilla. Luego, golpea suavemente con un cuchillo de cocinero la semilla. Necesitarás algo de fuerza, pero no lo golpees. A continuación, gire un poco y retire la semilla. Ve por la parte más ancha del cuchillo, no uses la punta.
Si el método anterior no te gusta, usa una cuchara. Puede que pierdas un poco de carne, pero haz lo que te resulte más cómodo. Es tu aguacate!
En este punto, puedes utilizar una cuchara para sacar toda la carne, o si quieres rodajas, utiliza un cuchillo para cortar la carne del aguacate sin cortar la piel exterior.
También puede cortar en el otro sentido para obtener cubos.
A continuación, utilice una cuchara para sacar los trozos cortados.
Digamos que le queda medio aguacate. Lo admitimos, esto rara vez nos pasa a los amantes del aguacate, pero más vale estar preparados. La idea básica es evitar que entre el oxígeno, ya que éste hará que cualquier carne cortada se dore.
Una opción es utilizar un poco de ácido. Basta con rociar un poco de zumo de limón o lima sobre las zonas cortadas del aguacate. No hace falta mucho… un chorrito o dos serán suficientes.
Después, envuélvelo bien con papel de plástico y guárdalo en la nevera. El aguacate debería permanecer verde durante uno o dos días.
Otra opción es dejar la semilla dentro. No conocemos todos los detalles, pero lo hemos probado y, oye, ¡funciona! Así que deja la semilla dentro y envuélvela con plástico.
Eso es todo. ¿Tenéis algún truco para cortar o conservar los aguacates?
Y qué tal si los utilizamos… ¿Guacamole, alguien?