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Tiempo de lectura: 6 minutos(Última actualización: 24/04/2020)

Nadie sabe realmente la verdadera historia de las patatas fritas en Francia. Ni siquiera podemos estar seguros de que procedan de Francia, en absoluto. Espera, ¿qué? Sí, has oído bien: tanto los belgas como los franceses han reivindicado este alimento, y ambos tienen historias para convencerte.

Según una historia local belga, los aldeanos pobres del valle del Mosa solían comer pequeños peces fritos que pescaban en el río. Durante el invierno, el río se congelaba, haciendo imposible la pesca. Por lo tanto, los aldeanos tenían que encontrar otras fuentes de alimento. La patata parecía una buena solución. Así que empezaron a cortarla y a freírla del mismo modo que hacían con el pescado. Así se hicieron las primeras patatas fritas. Sabemos lo que vas a preguntar ahora. Si esta historia es cierta, ¿por qué se llaman francesas entonces? Por los soldados americanos. Los que pasaron la Primera Guerra Mundial en Bélgica probaron estas patatas fritas y al parecer les encantaron. Las llamaron patatas fritas porque los belgas hablaban francés. Qué imaginativo, ¿verdad?

Cuéntale esta historia a un lugareño en Francia, y se reirá tanto de ti que te sentirás incómodo. Probablemente incluso te llamarán loco. «Los brillantes chefs franceses inventaron las patatas fritas en Francia, fin de la historia. Son francesas, no seas tonto, ¡y no vuelvas a decir que son belgas! Jamás». Esa sería, más o menos, la conversación.

De una forma u otra, AMAMOS este bocado totalmente insalubre pero absolutamente sabroso, no importa si comemos patatas fritas en Francia o en otro lugar. Hoy en día, son una de las guarniciones más populares del mundo. Se sirven con muchas salsas diferentes, pero la gente suele elegir ketchup, mayonesa y vinagre. Y nos da igual que las llamen francesas, belgas o simplemente patatas fritas, porque hay que probarlas en Francia. Así que permítanos presentarle las mejores

• Este artículo fue escrito para educar sobre los viajes en tren y fue realizado por Save A Train, The Cheapest Train Tickets Website In The World.

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Bintje & Zoet, Lyon: Una delicia para la boca

¿Es usted un amante de la comida? ¡¡¡Bien!!! ¡Este lugar te encantará! Bintje & Zoet es una pequeña tienda de patatas fritas en el corazón del Vieux Lyon, una de las calles más famosas de Lyon. Aquí puedes conseguir patatas fritas en un cucurucho. También te darán la salsa, pero no en un cucurucho, sino en un pequeño plato de plástico. Lo que hace que estas patatas fritas sean tan deliciosas es que son más gruesas y están doblemente fritas. Son muy crujientes. Si alguna vez pasas por este sitio con un amigo, no seas tonto y compra sólo un cucurucho para compartirlo. En el momento en que ambos probéis estas patatas, ¡empezaréis a pelearos por ellas! Erm… sabemos que lo hemos hecho.

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George v Cafe, París: Vive París al máximo

Si no has estado en los Campos Elíseos, es como si no hubieras estado en París. Sobre todo si viajas en tren por Europa (pero ese es otro tema). En cualquier caso, el Café George V es un lugar perfecto para disfrutar del ambiente y de las excelentes patatas fritas de Francia. Dada su ubicación, no debería sorprenderle un precio más elevado. Pero cuando te empapes del ambiente parisino, verás que merece la pena cada céntimo. Relájese mientras ve pasar a la gente y a los camareros correr de un lado a otro. El restaurante ofrece cocina típica francesa, y las deliciosas patatas fritas lo acompañan prácticamente todo.

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Pont-Neuf La Frite FrançAise, París: Un enfoque serio de las patatas fritas en Francia

Las personas que creen que las patatas fritas en Francia no tienen que ser sólo una guarnición, sino una comida de verdad, deben visitar este lugar. Y cualquiera que pruebe las patatas fritas en Pont-Neuf La Frite Française estará rápidamente de acuerdo. Servidas en bonitos platos de cartón amarillo y blanco, las patatas fritas son el plato principal. Incluso te dan un pequeño tenedor de madera. Puede elegir entre muchas salsas diferentes, pero nuestro consejo es la salsa de la casa, la «salsa de tinta». Las patatas fritas saben aún mejor si se les añade jamón parisino.

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De Clercq, París: La versión belga de las patatas fritas

Ya sabes lo que dicen: «Si no sabes dónde comer, ve a un restaurante que esté lleno de gente». Siguiendo esa regla, acabamos en De Clercq, un local que dice vender patatas fritas belgas. Si la versión belga es grasienta, crujiente por fuera y blanda por dentro, nos apuntamos. Si prefieres otra cosa además de estos palitos de patata que te hacen la boca agua, te recomendamos las hamburguesas, porque también son súper deliciosas. De lo contrario, si sólo quieres un montón de patatas fritas, pide un paquete gigante que es suficiente para cuatro personas.

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Le Relais De L’Entrecote, París: Una experiencia directa de patatas fritas en Francia

¿Hemos mencionado ya que a los franceses les encanta comer patatas fritas con carne? ¿No? Pues ahí lo tienes. Lo hacen. Es lo suyo. En Le Relais de l’Entrecote ese es el único plato principal que puedes pedir. En serio, no hay otro plato principal en este lugar. En el momento en que te sientas, la camarera te pregunta cómo quieres que esté cocinado tu filete: poco hecho, medio hecho o bien hecho. Lo que hace que este filete sea único es la salsa, cuya receta se ha mantenido en secreto durante más de 50 años. Y lo que hace que toda la comida sea absolutamente irresistible son las perfectas patatas fritas doradas de Francia.

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Chez Boris, París: Los agricultores que hacen la comida perfecta

¿Busca un lugar perfecto para comer filetes y patatas fritas en Francia? No digas más. Hemos encontrado este restaurante. La calidad de la carne está a otro nivel. Las patatas fritas se cortan a mano y se fríen en grasa de vacuno, lo que es mucho más sabroso de lo que parece. Los propietarios del restaurante son agricultores, así que saben muy bien lo que se come. La única queja sería los precios porque son un poco… altos. Pero una vez que pruebes la comida en Chez Boris, sólo podrás decir una cosa: «¡Toma mi dinero, y aquí – toma un poco más!».

Pista: ¡puede reservar ahora un tren de Londres a París y estar en Chez Boris antes de lo que piensa!

Las patatas fritas se han convertido en una delicia en todo el mundo. Todo el mundo las prepara y las sirve con su comida favorita. Aun así, le aconsejamos que las coma donde se inventaron. También creemos que su país de origen es Francia, no Bélgica. Y, como ha podido comprobar, en casi todas las esquinas francesas se pueden encontrar estupendas patatas fritas. Puede comerlas como guarnición o como plato principal. Así que, ¡no espere ni un segundo más!

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