¿Hay diferencia entre Cabernet y Cabernet Sauvignon?
A veces al Cabernet Sauvignon se le llama simplemente Cab, Cabernet, Cab Sauv y muchos otros nombres. Se trata de lo mismo. No hay ninguna uva oficial llamada Cabernet. Es sólo un apodo, como si alguien dijera Zin en lugar de Zinfandel.
Hay uvas llamadas Cabernet Franc, Ruby Cabernet, Cabernet Gris y algunas más que ya no se cultivan. La Cabernet Sauvignon es un híbrido de la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc, ambas uvas de Burdeos. Hay muchas similitudes entre la Cabernet Franc y la Cabernet Sauvignon. Cuando la Cabernet Sauvignon se hizo más popular en el siglo XVIII, se empezó a investigar cuál era la diferencia entre las dos uvas. En 1997, las pruebas de ADN concluyeron que la Cabernet Sauvignon procedía de la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc.
Esta semana pasada, Robert y yo fuimos a un viñedo en Lancaster para ver su Malbec. Pero, también tenía Cabernet Franc. Tomé fotos de estas hermosas uvas.
Venga a celebrar el Día Internacional del Cabernet en Reyes Winery…Tendremos una degustación vertical en Reyes Winery el sábado 25 de agosto 12pm-2pm o 3pm-5pm. El precio es de 15 dólares por persona. El 30 de agosto es el Día Internacional del Cabernet. Las redes sociales tienen un hashtag para ello, #CabernetDay. Únete al movimiento y bebe mucho Cabernet de Bodegas Reyes. Toma una foto de ti, tu vino y tu copa de vino; #Cabernet y #ReyesWinery.
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