Asado a la Mexicana

El Asado a la Mexicana es un asado de ternera súper tierno sazonado con especias fáciles, lo último en comida reconfortante. Las sobras son perfectas para tacos, nachos o burritos.

El último Pot Roast se une a la Barbacoa de Carne en esta deliciosa receta de plato principal de una sola olla. La carne tierna cocinada a fuego lento es perfecta para acompañar sus platos mexicanos favoritos o para rellenar tacos, burritos, enchiladas y mucho más.

Asado a la cacerola mexicano

El asado a la cacerola es una de las maneras más fáciles de convertir un corte de carne barato en algo delicioso y tierno. La cocción a fuego lento permite que los sabores se desarrollen plenamente y ablanda la grasa para que la carne sea casi mantecosa. Esta versión mexicana no sólo es tierna como un tenedor, sino que está llena de sabor a taco ligeramente picante.

Esta fácil carne asada mexicana comienza con el dorado tradicional de la carne y las cebollas salteadas, y luego añade algunos elementos de la despensa para darle un sabor totalmente nuevo. Esta receta utiliza una mezcla de condimentos caseros y una lata de tomates cortados en cubos, pero puedes utilizar un paquete de condimentos para tacos para hacerlo súper fácil. Puedes sustituirlo fácilmente por tus especias mexicanas favoritas o por latas de Ro-Tel para darle aún más sabor y calor.

Dorar la carne para el Pot Roast mexicano es lo más importante que puedes hacer antes de guisar la carne. Sólo toma unos 10 minutos pero le da un rico sabor y le da esa deliciosa corteza. Incluso si está cocinando un Mexican Pot Roast en la olla de cocción lenta, siempre debe dorar la carne primero. Hablando de asado mexicano en olla lenta, le tenemos cubierto con instrucciones más adelante en este post!

Cocine en su estufa

Esta receta de asado mexicano se cocina en el horno pero también se puede cocinar en la estufa si lo prefiere. Para cocinar esta carne asada en la estufa, sigue la receta, llevando a ebullición a fuego medio-alto una vez que el caldo esté en la olla y la carne de res se haya añadido de nuevo. Una vez que haya alcanzado el hervor, cubra con una tapa y reduzca a fuego lento y cocine durante 3 horas hasta que esté tierna. Como vas a dejar esto desatendido en tu estufa por tanto tiempo, es mejor dejarlo en la hornilla de atrás por seguridad. Asegúrese de comprobar los niveles de líquido a mitad de camino, ya que algunas tapas no son muy herméticas y puede perder líquido más rápido de lo que debería si la tapa no está bien ajustada.

Sirva la carne asada mexicana con guarniciones tradicionales mexicanas como arroz mexicano, frijoles negros y algunas tortillas. Sabe delicioso cubierto con crema agria, salsa y aguacate. Utilice las sobras del Asado Mexicano en los Burritos de Carne y en la Ensalada de Tacos Fácil, o en lugar del pollo en las Enchiladas de Pollo.

QUE SERVIR CON EL ASADO MEXICANO

VARIACIONES DEL ASADO MEXICANO

• Tomates: En lugar de tomates cortados en cubos con chiles, puedes usar tomates triturados o ir mitad y mitad. También puedes usar tomates Ro-Tel con el nivel de picante que te guste.
• Especias: Puedes omitir la mezcla de condimentos caseros y utilizar paquetes de condimento para tacos. También puede utilizar 3-4 cucharadas de mezcla de condimento de chile en lugar de condimento para tacos.
• Carne: También puede utilizar paleta de ternera o carne de guiso de ternera en lugar de un asado de ternera en una pizca. También puede sustituir un asado de cerdo o una paleta de cerdo.
• Verduras: Una lata de chiles verdes cortados en cubos, jalapeños frescos cortados en cubos o pimientos poblanos asados añadirían un buen toque de picante. También puedes saltear zanahorias y apio con las cebollas.

Asado de olla mexicano en olla lenta

• Sigue la receta para dorar la carne en una sartén grande, colócala en la olla lenta.
• Saltee las cebollas y el ajo en la sartén y luego desglasee la sartén con el caldo de carne.
• Vierta la mezcla de caldo de carne sobre la carne en la olla de cocción lenta.
• Coloque los ingredientes restantes en la olla de cocción lenta y revuelva para combinar.
• Cubra con la tapa y cocine a fuego lento durante 6-8 horas, o a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que la carne esté tierna para el tenedor.

Asado mexicano en olla instantánea

• • Secar la paleta de ternera y luego sazonar con sal y pimienta.
  • Encienda la olla instantánea en la posición de saltear y añada aceite de oliva.
  • Dorar la carne por ambos lados durante 3-4 minutos por lado, reservar.
  • Añadir las cebollas y cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén blandas y luego añadir el ajo cocinar durante 30 segundos, hasta que esté fragante.
  • Desglasar la olla instantánea con el caldo de carne, raspando todos los trozos marrones. Vuelva a colocar la paleta de ternera en la olla instantánea.
  • Agregue el resto de los ingredientes, revolviendo para combinar.
  • Asegure la tapa y selle la válvula de presión. Cocine a velocidad manual alta durante 45 minutos, deje que la presión se libere naturalmente.

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Cómo guardar el ASADO DE POTENCIA MEXICANO

• Sirva: Puedes conservar el Mexican Pot Roast a temperatura ambiente hasta 2 horas. Manténgalo caliente a fuego lento en la estufa o en la olla de cocción lenta hasta por 4 horas.
• Guarde: Enfríe la carne completamente antes de transferirla a un recipiente hermético y refrigere hasta por 4 días.
• Congele: Coloca el asado mexicano enfriado en un recipiente sellado o en una bolsa apta para el congelador y congélalo hasta 3 meses.

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