Las almendras son frutos de hueso (ya que son el núcleo de una fruta) y proceden originalmente de Asia; hoy en día también crecen en España, América (California) e Italia. El consumo de almendras solía ser muy popular para curar las enfermedades de los que vivían la buena vida. Los cocineros de las familias reales solían añadir almendras a la comida para que las comidas pesadas de carne fueran más fáciles de digerir.
Familia de las rosas
Las almendras son miembros de la familia de las rosas, por lo que también se las llama «La reina de la familia de las rosas». Otros miembros de la familia de la almendra son el melocotón y el albaricoque. Las almendras se cultivaban hace miles de años sin tener un nombre oficial. Pasó algún tiempo antes de que se creara el nombre de almendra. Esto se debió a que los botánicos seguían pensando en nuevos nombres para él.
Forma ornamental
El almendro se reconoce por su forma ornamental. En casos excepcionales, el árbol puede alcanzar una altura de 12 metros. La flor del almendro contiene una gran cantidad de néctar y por ello atrae a muchos insectos. Las abejas, en particular, se dirigen a este árbol y se encargan de la polinización al mismo tiempo. Los frutos se encuentran en el árbol a principios de cada año. Las almendras no maduran hasta el final del verano.
Valor nutricional
Las almendras son famosas por su capacidad antioxidante. La almendra es rica en el antioxidante vitamina E. Los antioxidantes, como la vitamina E, pueden desempeñar un papel en la prevención de las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, y en la ralentización del proceso de envejecimiento. El magnesio de las almendras ayuda a fortalecer los huesos y participa en diferentes procesos enzimáticos de nuestro organismo. Las almendras son, como todos los frutos secos, ricas en grasas insaturadas.
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