La pimienta de cayena es uno de los pimientos rojos de sabor entre fuerte y picante. El grado de picor se basa en la fuerza de los capsaicinoides. Estos son los compuestos alcaloides que irritan las membranas mucosas y la piel.
Se debe consultar a un médico sobre los posibles efectos secundarios de la cayena en forma de suplemento, así como en los platos picantes.
¿Soy alérgico?
Generalmente, el sistema inmunitario utiliza los glóbulos blancos para combatir los alérgenos. Si es alérgico a la cayena, el sistema inmunitario identifica erróneamente los capsacinoides como una amenaza y estimula los mastocitos para que liberen histamina.
Una reacción alérgica surge de inmediato o unas horas después de la exposición y puede deberse al consumo de incluso una cantidad mínima de cayena.
La histamina es la sustancia química responsable de los síntomas de la alergia en la piel, la nariz, las vías respiratorias y el tracto digestivo. Una reacción alérgica surge inmediatamente o unas horas después de la exposición y podría deberse al consumo de incluso una cantidad mínima de cayena.
¿Cuáles son los principales signos?
Los indicios iniciales de la alergia a la cayena son los siguientes:
- Calentamiento
- Opresión en la garganta
- Tos
- Voz ronca
- Dolor de estómago
- Náuseas
- Vómitos
- Diarrea
- Reconocimiento de la nariz
- Urticaria
Es importante señalar que algunos individuos nacen con la alergia mientras que otros desarrollan problemas con el tiempo. Las alergias se heredan con frecuencia; por lo tanto, la persona debe preguntar a los miembros de su familia si tienen dificultades con los pimientos rojos o la cayena.
Anafilaxia
La anafilaxia es una reacción grave y peligrosa en la que el sistema inmunitario genera un torrente sistémico de histamina que da lugar a una importante caída de la presión arterial o a un shock.
Las indicaciones de esta reacción grave incluyen:
- Débil, pulso rápido
- Náuseas y vómitos
- Erupción cutánea
- Dificultad para respirar
- Sensación de fatalidad inminente
Lleve al individuo al servicio de urgencias más cercano de inmediato si se sospecha de anafilaxia, ya que puede provocar la pérdida de conciencia y la muerte si no se trata.