La mejor receta de adobo para chuletas de cerdo hace que éstas queden más jugosas y sabrosas. La mía es una mezcla de aceite de oliva, salsa de soja, mostaza marrón picante y más, con un toque de salsa picante para darle un poco de sabor. Perfecto para asar, hornear, asar a la parrilla, ¡como quiera cocinarlas! Y mira esa impresionante corteza.
¿Te gustan las chuletas de cerdo? A mí sí. Disfruto de las mías cuando están chamuscadas por fuera, y agradables y jugosas por dentro, con un buen nivel de sazón. Las cocino de todas las maneras posibles: a la parrilla, a la plancha, al horno, en una sartén… pero, independientemente de cómo se cocinen, la mejor manera de conseguir ese increíble sabor y esa maravillosa jugosidad es con un buen adobo.
¡Sí!
Un buen adobo es el camino a seguir. El mejor adobo para chuletas de cerdo hace que tus chuletas sean más jugosas y sabrosas. Eso es exactamente lo que tengo aquí para ustedes, mis amigos. He estado experimentando con diferentes adobos para diferentes cortes de carne, y hoy os traigo mi receta favorita de adobo para chuletas de cerdo.
Está llena de una mezcla de salsa de soja, mostaza marrón picante, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y salsa Worcestershire, junto con azúcar moreno, condimentos, mucho ajo fresco, y, un ingrediente adicional impresionante – ¡Salsa picante! Este adobo es perfecto para asar a la parrilla, hornear, asar a la parrilla, de cualquier manera que desee cocinar sus chuletas. Fíjese en la maravillosa costra que tienen las chuletas cuando están hechas. Increíble.
Hablemos del adobo y de por qué es bueno usar un adobo para las chuletas de cerdo.
Beneficios del adobo de las chuletas de cerdo
El adobo es un componente importante para crear sabor. Un buen marinado, como este marinado de chuletas de cerdo con sabor, ayuda a añadir humedad a los cortes magros de carne, así como a ablandar la carne. Además del sabor y la humedad, los adobos pueden ayudar a la digestión y a reducir los carcinógenos que se producen al cocinar las carnes a altas temperaturas.
- ¿Cuánto tiempo debo marinar mis chuletas de cerdo?
- Ingredientes de la marinada para chuletas de cerdo
- Cómo hacer esta marinada de chuletas de cerdo con sabor – los pasos de la receta
- ¿Qué temperatura interna para las chuletas de cerdo?
- Chuletas de cerdo al horno
- Chuletas de cerdo a la parrilla
- Chuletas de cerdo salteadas a la sartén
- Salsas Barbacoa para Cerdo
- Prueba algunas de mis populares recetas de chuletas de cerdo
- Prueba algunas de mis otras estupendas recetas de marinado
- Receta de adobo para chuletas de cerdo
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
¿Cuánto tiempo debo marinar mis chuletas de cerdo?
Obtendrá la mejor penetración de sabor si marina sus chuletas de cerdo durante 24 horas. Sin embargo, puede marinarlas toda la noche o preparar la marinada por la mañana y marinar las chuletas a lo largo del día hasta que esté listo para cocinarlas por la noche.
Seguirá obteniendo resultados sabrosos si las marina durante al menos 1 hora. Incluso si sólo tiene una hora para marinar, vale la pena hacerlo.
Ingredientes de la marinada para chuletas de cerdo
Reúna los siguientes ingredientes para hacer su marinada.
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Ajo picado
- Azúcar moreno ligero
- Salsa Worcestershire
- Salsa picante – Utilice una buena salsa estilo Luisiana, como Crystal o Tabasco, o use su favorita
- Mostaza Marrón Picante
- Vinagre de Sidra de Manzana
- Escamas de Chili
- Pimienta Negra
Esta marinada es buena para cuatro Chuletas de Cerdo de 8 onzas, chuletas de cerdo con hueso o chuletas de cerdo sin hueso. Puede utilizar otros ingredientes y condimentos, como cebolla en polvo y zumo de limón, pero estos son mis ingredientes preferidos.
Cómo hacer esta marinada de chuletas de cerdo con sabor – los pasos de la receta
Bata los ingredientes de la marinada de chuletas de cerdo. En primer lugar, bata el aceite de oliva, la salsa de soja, los dientes de ajo, el azúcar moreno ligero, la salsa Worcestershire, la salsa picante, la mostaza marrón picante, el vinagre de sidra de manzana, los copos de chile y la pimienta negra en un bol pequeño. También puede utilizar una bolsa grande con cierre o una bolsa de plástico.
Marinar las chuletas de cerdo. Añada las chuletas de cerdo al bol o a la bolsa y sumérjalas en la marinada. Deje marinar durante 1 hora como mínimo, o hasta 24 horas para que el sabor penetre mejor.
Descartar la marinada y cocinar las chuletas de cerdo. Cuando esté listo para cocinar, retire las chuletas de cerdo y deseche la marinada. Cocine las chuletas como quiera.
Tiene diferentes opciones para cocinar sus chuletas de cerdo. Aquí están las instrucciones para cocinarlas.
¿Qué temperatura interna para las chuletas de cerdo?
No importa cómo cocine sus chuletas de cerdo, querrá cocinarlas a una temperatura interna mínima de 145 grados F para que estén medianas o 160 grados F para que estén bien hechas.
Me gusta usar mi termómetro de carne ThermoPop de ThermoWorks (soy un afiliado). Funciona muy bien. Ya casi está!
Aquí hay varios métodos para cocinarlas.
Chuletas de cerdo al horno
Para chuletas con hueso de 1 pulgada de grosor:
- Precaliente el horno a 475 grados F.
- Coloque las chuletas de cerdo en una fuente de horno y áselas unos 25 minutos, dándoles la vuelta una vez a la mitad, hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna mínima de 145 grados F para que estén medianas o 160 grados F para que estén bien hechas.
- Retire las chuletas y déjelas reposar unos minutos antes de servirlas.
Para chuletas de cerdo deshuesadas de 3/4 pulgadas de grosor:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Coloque las chuletas de cerdo en una fuente de horno y hornéelas durante unos 25 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad de camino, hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna mínima de 145 grados F para que estén medianas o 160 grados F para que estén bien hechas.
- Retire las chuletas y déjelas reposar unos minutos antes de servirlas.
Chuletas de cerdo a la parrilla
Para chuletas de cerdo de 3/4 de pulgada de grosor marinadas en la marinada para chuletas de cerdo a la parrilla:
- Caliente su parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente las rejillas.
- Agregue las chuletas de cerdo a la parrilla y tápelas. Ase durante 3-4 minutos.
- Dé la vuelta a las chuletas de cerdo y ase otros 1-2 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo (o, si utiliza carbón, mueva las chuletas a un lugar con menos calor directo) y rocíe un poco de la salsa barbacoa sobre las chuletas.
- Continúe asando un par de minutos más, hasta que la temperatura interna mínima de la carne de cerdo alcance los 145 grados F para una temperatura media o los 160 grados F para una temperatura bien hecha.
- Retire las chuletas y déjelas reposar unos minutos antes de servirlas.
Chuletas de cerdo salteadas a la sartén
Para chuletas de cerdo de 3/4 de pulgada de grosor marinadas en la marinada para chuletas de cerdo:
- Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Agregue las chuletas de cerdo al salteado durante 4-5 minutos por cada lado.
- Continúe salteando un par de minutos más, hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna mínima de 145 grados F para media o 160 grados F para bien hecha.
- Retire las chuletas y deje reposar unos minutos antes de servir.
NOTA: Este adobo de cerdo funciona para cualquier corte de cerdo, no sólo para las chuletas. Utilícela como adobo para lomo de cerdo, para paleta de cerdo o para cualquiera de sus cortes de cerdo favoritos.
¡Eso es todo, amigos! ¡Espero que disfruten de sus chuletas de cerdo! ¡Háganme saber cómo terminan de hacerlas! Me gustaría estar allí con ustedes.
¡Prueba tus chuletas de cerdo con cualquiera de estas increíbles salsas bbq!
Salsas Barbacoa para Cerdo
- Salsa Barbacoa de Mostaza de Carolina
- Salsa Barbacoa de Melocotón-Bourbon
- Salsa Barbacoa de Miel Picante
- Mango-Habanero BBQ
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¿Tiene alguna pregunta? Pregunte. Estaré encantada de ayudarte. Si te gusta esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. También, por favor, compártela en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartirla! Gracias. – Mike H.
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Receta de adobo para chuletas de cerdo
Ingredientes
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 1/3 de taza de salsa de soja
- 4-5 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de azúcar moreno ligero
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de salsa picante Utilice un buen estilo Luisiana, como Crystal o Tabasco, o use su favorita
- 1 cucharada de mostaza marrón picante
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de copos de chile
- ½ cucharadita de pimienta negra
- PARA COCINAR 4 chuletas de cerdo de ocho onzas con o sin hueso
Instrucciones
-
Bata todos los ingredientes en un bol grande. También puede utilizar una bolsa grande con cierre hermético o una bolsa de plástico.
-
Agregue las chuletas de cerdo al bol o a la bolsa y sumérjalas en la marinada.
-
Marínelas durante 1 hora como mínimo, o hasta 24 horas para que penetre mejor el sabor.
-
Cuando esté listo para cocinar, retire las chuletas de cerdo y deseche la marinada. Cocine las chuletas como desee.
Notas
- Precaliente el horno a 475 grados F.
- Coloque las chuletas de cerdo en una fuente de horno y áselas unos 25 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad de camino, hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna mínima de 145 grados F para que estén medianas o 160 grados F para que estén bien hechas.
- Retire las chuletas y déjelas reposar unos minutos antes de servirlas.
Para chuletas de cerdo deshuesadas de 3/4 pulgadas de grosor:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Coloque las chuletas de cerdo en una fuente de horno y hornéelas unos 25 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad de camino, hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna mínima de 145 grados F para medianas o 160 grados F para bien hechas.
- Retire las chuletas y déjelas reposar unos minutos antes de servirlas.
Chuletas de cerdo a la parrilla Para chuletas de cerdo de 3/4 pulgadas de grosor:
- Caliente su parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente las rejillas.
- Agregue las chuletas de cerdo a la parrilla y tápelas. Ase durante 3-4 minutos.
- Dé la vuelta a las chuletas de cerdo y ase otros 1-2 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo (o, si utiliza carbón, mueva las chuletas a un lugar con menos calor directo) y aplique un poco de salsa barbacoa sobre las chuletas.
- Continúe asando un par de minutos más, hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna mínima de 145 grados F para media o 160 grados F para bien hecha.
- Retire las chuletas y déjelas reposar unos minutos antes de servirlas.
Chuletas de cerdo salteadas a la sartén Para chuletas de cerdo de 3/4 pulgadas de grosor:
- Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Agregue las chuletas de cerdo al salteado durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
- Continúe salteando otro par de minutos, hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna mínima de 145 grados F para media o 160 grados F para bien hecha.
- Retire las chuletas y deje reposar unos minutos antes de servir.
Nutrición
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