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Este aderezo vegano de pan de maíz con trozos de pan de maíz absorbe los sabores de la cebolla, el apio y las especias, y se hornea húmedo y esponjoso. Es el complemento perfecto para tu menú de Acción de Gracias o de las fiestas!
¡No es Acción de Gracias sin un relleno húmedo y esponjoso! Cuando crecía, el día de Acción de Gracias no ayudaba mucho a mi madre a la hora de preparar nuestra comida de Acción de Gracias.
Ella quería que los niños no estuviéramos en la cocina para que ella pudiera hacer su magia. Lo que sí recuerdo es que usaba una bolsa de relleno empaquetado, y lo rellenaba dentro del ave a la manera tradicional.
Cuando me tocó a mí empezar a preparar nuestra comida de Acción de Gracias, ¡el relleno me dejó rascándome la cabeza!
No quería comprar relleno empaquetado. No era vegano y tenía ingredientes procesados.
No podía rellenar el pájaro porque obviamente eso no era vegano. Entonces, ¿cómo iba a hacer un relleno que todos los comensales pudieran disfrutar?
Entonces empecé a investigar y di con esta receta de relleno vegano de pan de maíz
El Día de Acción de Gracias en mi casa probablemente sea muy diferente al de la mayoría. Mi familia no es vegana. Quieren las recetas tradicionales, incluyendo el pavo. Sin embargo, soy yo quien prepara la comida para mi padre, mi hermano, mis suegros, mi marido y mis hijos.
Esto me pone en un aprieto, ya que sólo quiero preparar platos veganos. Pero en las últimas comidas de Acción de Gracias he solucionado los problemas.
¡Mi marido prepara el pavo y yo las guarniciones (todas ellas veganas)! Todo el mundo está contento!
He encontrado una manera de crear un relleno vegano de pan de maíz húmedo, esponjoso y con sabor tradicional sin tener que colocarlo en el ave, lo que significa que yo también puedo disfrutarlo!
- ¿Cuál es la diferencia entre el relleno vegano y el aliño vegano?
- Por qué te encantará este aderezo vegano de pan de maíz…
- Ingredientes que necesitas
- Herramientas y equipo
- Cómo hacer aderezo vegano para pan de maíz – Paso a paso
- Consejos para hacer el aderezo de pan de maíz vegano
- Variaciones
- Sugerencias de servicio
- Cómo guardar y conservar
- ¡Mira estas otras recetas veganas de Acción de Gracias!
- Ingredientes
- Instrucciones
- Video
- Notas
- Nutrición
¿Cuál es la diferencia entre el relleno vegano y el aliño vegano?
El relleno se hace tradicionalmente colocándolo en el pavo, mientras que el aliño se hace horneando en una cazuela.
¡Con esta definición esta receta es un aderezo vegano de pan de maíz! Sin embargo, muchos lo llamamos relleno porque así lo conocemos, ¡y aderezo puede confundirse con aderezo para ensaladas! Así que si te confundes con la palabra aderezo, no te preocupes, ¡esta receta es un relleno!
Por qué te encantará este aderezo vegano de pan de maíz…
- Tiene todos los sabores y la textura de un relleno tradicional de Acción de Gracias.
- Está hecho con pan de maíz sin gluten, así que es adecuado para tus amigos y familiares sin gluten.
- ¡Muy fácil y sencillo de hacer!
- Textura ligera y esponjosa
- Simples ingredientes
- ¡Perfecto para tu comida de Acción de Gracias o de las fiestas!
- ¡Nadie sabrá que es vegano!
Ingredientes que necesitas
Aquí tienes una lista de ingredientes que debes reunir antes de preparar el relleno. Para ver las medidas exactas, desplácese hasta el final para encontrar la tarjeta de la receta.
- Pan de maíz sin gluten (cortado en cubos) – Preparé esta receta de pan de maíz vegano sin gluten con antelación, y la dejé reposar y secar durante unos días antes de preparar el aderezo.
- Cebolla picada – Puedes utilizar tanto cebolla roja como blanca. Yo usé cebolla blanca, ya que es lo que tenía a mano. Yo diría que la cebolla blanca es más tradicional en una receta de relleno.
- Apio-Utiliza unas 4 costillas de apio, y pícalas finamente.
- Caldo de verduras-Puedes utilizar el tuyo propio o el comprado en la tienda. Si utiliza el comprado en la tienda, busque uno que sea bajo en sodio.
- Albahaca seca-Recomiendo usar hierbas secas para esta receta. El sabor es más concentrado, pero si opta por usar frescas duplique la cantidad.
- Timo seco
- Romero seco
- Perejil fresco-Reserve una porción del perejil finamente picado como guarnición para espolvorear por encima antes de servir.
- Sal y pimienta-Si utiliza un caldo de verduras comprado en la tienda no necesitará añadir mucha sal adicional. Añada pimienta al gusto.
Herramientas y equipo
- Tabla de cortar
- Cuchillo de cortar
- Sartén grande
- Sartén
Cómo hacer aderezo vegano para pan de maíz – Paso a paso
Paso 1: Seca tu pan de maíz. Puedes hacerlo dejando que se asiente y se ponga rancio durante 1 o 2 días. Si no tiene ese tiempo, corte el pan de maíz en cubos, y colóquelo en el horno a 250 grados F, y hornéelo durante 30-40 minutos.
Paso 2: Precaliente su horno a 350 grados F. Añada 1/4 de taza de caldo de verduras a su sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y el apio. Saltee hasta que se ablanden, unos 3-5 minutos.
Paso 3: Añada la albahaca, el tomillo, el romero y el perejil. Remueva para cubrir las cebollas y el apio. Cocine durante un minuto más.
Añadir el resto del caldo de verduras y el perejil fresco. Lleve a ebullición.
Paso 4: Añada el pan de maíz seco y cortado en cubos a un bol grande. Vierta lentamente el caldo sobre el pan rallado. Remover gradualmente para combinar.
Nota: No quiere añadir demasiado caldo, pero tampoco quiere añadir demasiado poco. Demasiado caldo hará que el pan de maíz se deshaga y se vuelva blando. Demasiado poco caldo hará que el relleno quede seco. Vierta suficiente caldo para que el pan rallado se cubra pero conserve su forma. Puede que no utilice todo el caldo.
Paso 5: Transfiera el pan de maíz a una fuente de horno de 8×8 pulgadas o de tamaño similar. Hornee durante 25-30 minutos sin tapar a 350 grados F o hasta que la parte superior se dore.
Consejos para hacer el aderezo de pan de maíz vegano
- Use pan de maíz seco. ¡Cuanto más seco, mejor! El pan de maíz tiene tendencia a desmenuzarse más que el pan tradicional, así que quieres que esté lo más seco posible para que absorba el caldo sin convertirse en un desastre blando.
- Haz tu pan de maíz vegano sin gluten con 2 días de antelación, y córtalo en cubos. A continuación, deja que se sequen a temperatura ambiente.
- Si no tienes tiempo para hacer tu propio pan de maíz vegano, puedes utilizar esta sencilla receta de magdalenas de pan de maíz vegano de tres ingredientes que utiliza una mezcla de caja. Esta mezcla, sin embargo, no está certificada como libre de gluten.
- Añade lentamente el caldo al pan de maíz cortado en cubos. No lo vierta todo al mismo tiempo.
Variaciones
- Utilice una combinación de pan integral rancio y pan de maíz para obtener una textura diferente.
- ¡Añada sus especias favoritas al caldo, como la salvia!
Sugerencias de servicio
Sirva esta receta en su comida de Acción de Gracias con amigos y familiares. Aunque el relleno se sirve tradicionalmente con el pavo, recomiendo mi calabaza de bellota rellena vegana como plato principal, y una guarnición o salsa de arándanos vegana.
Cómo guardar y conservar
Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético tapado. Cuando esté listo para recalentar, pásalo a un plato apto para microondas y caliéntalo en el microondas.
El relleno de pan de maíz vegano se conservará durante 3-4 días. Es probable que se conserve durante más tiempo, pero yo me inclino por la precaución a la hora de recalentar la comida.
¡Mira estas otras recetas veganas de Acción de Gracias!
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.Barras de pastel de calabaza sin gluten
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Ingredientes
- 1 sartén de 8×8 vegana sin gluten-free cornbread seco y cortado en cubos (aproximadamente 8 tazas)
- 1 cebolla mediana cortada en cubos
- 4 costillas de apio finamente picadas
- 2 1/4 tazas de caldo vegetal dividido
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
-
Seca tu pan de maíz. Puede hacerlo dejando que se asiente y se ponga rancio durante 1 o 2 días. Si no tiene ese tiempo, corte el pan de maíz en cubos, y colóquelo en el horno a 250 grados F, y hornéelo durante 30-40 minutos.
-
Precaliente su horno a 350 grados F. Añada 1/4 de taza de caldo de verduras a su sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y el apio. Saltee hasta que se ablanden, unos 3-5 minutos.
-
Agregue la albahaca, el tomillo y el romero. Remover para cubrir las cebollas y el apio. Cocine durante un minuto más. Añadir el resto del caldo de verduras y el perejil fresco. Llevar a ebullición.
-
Agregar el pan de maíz seco y cortado en cubos a un bol grande. Vierta lentamente el caldo sobre el pan rallado. Remover gradualmente para combinar. Usted no quiere añadir demasiado caldo, pero tampoco quiere añadir demasiado poco. Demasiado caldo hará que el pan de maíz se deshaga y se vuelva blando. Demasiado poco caldo hará que el relleno quede seco. Vierta suficiente caldo para que el pan rallado se cubra pero conserve su forma. Puede que no utilice todo el caldo.
-
Transfiera el pan de maíz a una fuente de horno de 8×8 pulgadas o similar. Hornee durante 25-30 minutos sin tapar a 350 F hasta que la parte superior se dore.
Video
Notas
- Utilice pan de maíz seco. ¡Cuanto más seco, mejor! El pan de maíz tiene tendencia a desmenuzarse más que el pan tradicional, por lo que quieres que esté lo más seco posible para que absorba el caldo sin convertirse en un desastre blando.
- Haz tu pan de maíz vegano sin gluten con 2 días de antelación, y córtalo en cubos. Luego déjalo reposar a temperatura ambiente.
- Si no tienes tiempo para hacer tu propio pan de maíz vegano, puedes utilizar esta sencilla receta de magdalenas de pan de maíz vegano de tres ingredientes que utiliza una mezcla de caja. Esta mezcla, sin embargo, no está certificada como libre de gluten.
- Añade lentamente el caldo al pan de maíz cortado en cubos. No lo eches todo encima al mismo tiempo.
Nutrición
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