Soy licenciado en historia antigua y me apasiona la lectura, la cocina, los proyectos de bricolaje, el té, la ciencia ficción y un sinfín de temas.
Cabeza de un pomelo maduro.
Me encanta probar nuevos alimentos, y mi ciudad natal, San Francisco, es un lugar estupendo para encontrar todo tipo de delicias comestibles poco comunes. Vivo cerca de la calle Mission, donde son comunes los pequeños mercados de productos mexicanos. Las frutas y verduras suelen estar maduras, frescas, deliciosas y muy baratas, así que siempre que encuentro un alimento que no reconozco, lo pruebo. Este fin de semana compré mi primer pomelo.
¿Qué es un pomelo?
El pomelo es la mayor variedad de cítricos del mundo. Es originario del sur y el sureste de Asia y sigue siendo muy popular en la cocina malaya, china, camboyana, tailandesa, vietnamita, filipina y tahitiana, entre otras. Su aspecto es muy parecido al del pomelo y puede hibridarse con otros cítricos. El tangelo, por ejemplo, es un cruce de pomelo y mandarina, y se cree que el pomelo se originó como un híbrido de pomelo y naranja.
Hoy en día, los pomelos se siguen cultivando en el sudeste asiático, pero también crecen en la India, partes de África y América Central y del Sur. Se cosechan como un importante cultivo comercial en Malasia, California e Israel. Los pomelos se han hecho populares en muchas cocinas diversas de todo el mundo.
Aquí está mi mano para la escala. Los pomelos son la variedad más grande de cítricos.
Christy K.
Aspecto y olor del pomelo
Los pomelos tienen un aspecto amarillo o verde claro (el mío es amarillo), pero lo primero que noté fue su inmenso tamaño. Mi pomelo mide 15 centímetros de diámetro, lo que es mucho más grande que cualquier otro cítrico que haya visto. A modo de comparación, un balón de fútbol estándar tiene unas 8,5 pulgadas de diámetro.
El olor del pomelo no es muy fuerte, pero cuando lo acerqué a mi cara, noté un aroma a pomelo extremadamente amargo. Cuando raspé la cáscara con la uña para liberar algunos de los aceites, el olor se volvió mucho más a limón y dulce.
El centro de un pomelo.
Christy K.
Las semillas del pomelo son mucho más pequeñas que las del limón o la naranja.
Christy K.
Fruta y corteza del pomelo
Cuando golpeé el pomelo con los nudillos, noté un sonido hueco. La fruta también se sentía mucho más ligera de lo que parecía, y después de abrirla, descubrí por qué. La corteza del pomelo tenía un centímetro de grosor y los gajos de la fruta eran mucho más pequeños de lo que esperaba. Al igual que el pomelo, los gajos pueden ser amarillos o rosados. Los míos eran de un hermoso color rosa intenso. Los sacos de zumo de los gajos eran bastante grandes y se podían separar fácilmente con los dedos, a diferencia de una naranja, un limón o una lima. Había semillas en los gajos de la fruta, pero muy pequeñas que se pueden desechar o comer fácilmente.
¿A qué sabe un pomelo?
La fruta del pomelo es sorprendentemente deliciosa. Sabe exactamente como un pomelo, pero sin el amargor ni el sabor agrio. No es especialmente dulce, ni tampoco agrio. Al parecer, se supone que los pomelos de color rosa son la variedad más ácida y los de color amarillo la más dulce. Aun así, mi pomelo de centro rosa era suave y sabroso. Personalmente no me gustan los pomelos, pero la falta de amargor hizo que esta nueva fruta fuera muy buena.
La membrana entre los gajos de pomelo es muy gruesa y amarga y no debe comerse.
Cómo comer un pomelo
La cáscara y las membranas entre los gajos de pomelo son partes no comestibles de la fruta fresca (aunque la cáscara a veces se ralla para dar sabor a la cocina o se confita como postre). Asegúrese de retirarlas antes de consumirlas. Una forma de comer un pomelo es pelar la corteza y las membranas con las manos de la misma manera que se pela una naranja. El pomelo también puede cortarse en cuartos u octavos y comerse con una cuchara, igual que un pomelo. Elegí el segundo método porque la gruesa cáscara era difícil de quitar con los dedos, y usar una cuchara era mucho menos sucio.
Preguntas &Respuestas
Pregunta: ¿Qué tamaño tiene un pomelo?
Respuesta: Los que conseguimos en California tienen entre 8 y 12 pulgadas de diámetro; más o menos el tamaño de una pelota de voleibol. Gran parte de ese volumen está ocupado por la cáscara muy gruesa. La fruta real en el interior es del tamaño de un pomelo típico.
Angie el 01 de marzo de 2020:
Me encanta el pomelo……Tenía 5 árboles de pomelo …puse semillas de pomelo y ahora son árboles llenos de frutas. Me encanta la flor de pomelo son tan bonitos Pero los frutos son tan agria como lemons.I no saben por qué son tan agria ???¿Puede alguien ayudarme con una respuesta? Gracias
Kathie el 21 de enero de 2020:
Ví estos en mi tienda de comestibles hoy. No tenía ni idea de lo que eran … se parecían a un pomelo muy grande. Eran 3,99 dólares cada uno. Después de ver lo poco de fruta comestible es en realidad en ellos, me alegro de que pasó en la compra de uno. Sin embargo, es un artículo muy interesante.
Xy el 23 de octubre de 2018:
¡Hola! En términos de su textura ¿cómo lo describirías?
Rose on February 14, 2015:
Tu post sobre el Pomelo es muy informativo. Gracias por esto. He comido muchas veces el Pomelo. Yo espolvorear un poco de sal & mezclar ligeramente & tiene un sabor más increíble … perfecto para un día soleado 🙂
Darja1981 el 28 de marzo de 2013:
He comido sólo una vez y ni siquiera puedo recordar el sabor;)
Christy Kirwan (autor) de San Francisco el 13 de marzo de 2013:
Eso suena encantador, Thelma Alberts! Debe ser maravilloso tener todas esas frutas frescas para comer y compartir. Gracias por el consejo de pelar!
Thelma Alberts de Alemania y Filipinas el 12 de marzo de 2013:
Me encanta comer pomelo. De hecho tengo un árbol de pomelo en el jardín que produce muchos frutos. Se puede pelar el pomelo pelando alrededor con un cuchillo afilado como hago cuando corto la naranja en filetes. Así es como lo hago yo. Gracias por compartir;-)
Mary Craig de Nueva York el 30 de enero de 2013:
Yo tampoco había oído hablar de esta fruta pero debo decir que tu introducción a ella es excelente. Tu experiencia personal junto con las magníficas fotografías lo hacen interesante y tentador.
Votado, útil e interesante.
Christy Kirwan (autora) de San Francisco el 28 de enero de 2013:
Gracias, Thundermama, espero que puedas probar uno alguna vez. ¡Son bastante buenos!
Katherine Olga Tsoukalas de New Hampshire el 28 de enero de 2013:
¡Me interesaría saber cómo te fue! 🙂
Catherine Taylor de Canadá el 28 de enero de 2013:
Este fue un gran centro que me presentó a una fruta que nunca había oído hablar antes. Usted hizo un trabajo maravilloso describiendo cómo huele y sabe, tanto que quiero probar uno. Por desgracia, vivo en las profundidades de Canadá y los cítricos exóticos son difíciles de conseguir en esta época del año. Votado arriba e interesante.
Christy Kirwan (autor) de San Francisco el 28 de enero de 2013:
¡Nunca lo he probado! Este ha sido el primer pomelo que he probado. La próxima vez que consiga uno, lo probaré así.
Katherine Olga Tsoukalas de New Hampshire el 28 de enero de 2013:
¡Me encantan! Has probado a cortarlo al revés y comerlo como un pomelo o la membrana es demasiado gruesa?