50 alimentos saludables para añadir a tu lista de la compra

Haz clic aquí para obtener una versión imprimible de la lista de la compra anterior. Sigue leyendo para conocer más detalles sobre por qué estos alimentos han entrado en la lista.

FRUTAS &VERDURAS

Col rizada lacinato

«Me encanta cocinar esta col negra en mis ensaladas de cereales y ensaladas César. También me encanta utilizar la col rizada lacinato como base para mi receta de kale-pesto, echándola en los fideos de calabacín o extendiéndola sobre el pan plano o la pizza en lugar de la aburrida salsa. La col rizada también es una adición repleta de nutrientes a los batidos verdes, ya que añade naturalmente vitaminas A, C y K a cualquier bebida». – Candice Kumai, cocinera, autora de Clean Green Eats

Espinacas baby

«Es una de nuestras verduras favoritas y es tan fácil de añadir a cualquier comida. Es lo suficientemente suave como para mezclarla en batidos sin que se note que está ahí y es perfecta para echarla en tortillas por la mañana. También me gusta usarlo en una ensalada o en un sándwich a la hora del almuerzo. Y es fácil de añadir a la salsa de tomate, a los salteados, a la sopa, a los guisos o a la pizza en la cena. Está repleto de ácido fólico para combatir las enfermedades del corazón y el cáncer; vitamina C para reforzar la inmunidad; fibra para combatir el estreñimiento; potentes antioxidantes para combatir el cáncer; y luteína y carotenos para la salud ocular». – The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, R.D., y Tammy Lakatos Shames, R.D., autoras de The Veggie Cure

Coliflor

«La moda de la coliflor no va a desaparecer pronto, y por una buena razón: puedes convertir una gran variedad de alimentos traviesos en buenos utilizando esta versátil verdura. Un buen ejemplo es la pizza de coliflor, que sustituye la corteza de pan, normalmente carente de nutrientes, por una hecha con coliflor molida. El resultado es deliciosamente crujiente y a la vez suculento, y una opción fantástica para los que buscan reducir las calorías y los carbohidratos, al tiempo que obtienen nutrientes adicionales. También me gusta utilizar la coliflor molida cocida como sustituto del arroz, y el puré de coliflor como sustituto furtivo de la nata en las recetas saladas». – Julie Morris, chef de alimentos naturales y autora del libro de cocina más vendido del New York Times

Avocados

«Los aguacates aportan grasas con beneficios. El cambio de un aguacate en rodajas en lugar de mayonesa en su sándwich o el puré de aguacate en lugar de mantequilla en los productos horneados (haga un intercambio de mantequilla por aguacate a partes iguales) le ayuda a reducir esas grasas poco saludables que carecen de valor. Los aguacates son saludables para el corazón y pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo). La mayor concentración de carotenoides beneficiosos en los aguacates está en el fruto verde oscuro del aguacate más cercano a la cáscara». – Bonnie Taub-Dix, R.D.N., autora de Léalo antes de comerlo

Limones orgánicos

«Como chef, el ácido es esencial en la cocina, y añade vivacidad a cualquier plato. Mucha gente sólo exprime un limón, pero a menudo se olvida de la cáscara, que añade una frescura increíble a cualquier plato. Ponga la cáscara de ese hermoso limón sobre una carne asada, en una ensalada, un yogur o en su postre de fruta fresca para darle un toque especial». – Chef Gabe Kennedy, reciente ganador del programa de máxima audiencia de la ABC «The Taste»

Patatas dulces

«Nos encantan las patatas dulces porque están cargadas de nutrientes, son de bajo índice glucémico y no están procesadas. Nuestra forma favorita de comerlos es en cubos o cortados en papas fritas y cubiertos con aceite de coco y canela. Son imprescindibles en nuestra lista de la compra porque van bien con todo y nos dan la energía que necesitamos para completar nuestros entrenamientos.» – Whitney y Scott, blogueros, HeAndSheEatClean

Plátanos

«A diferencia de casi todas las demás frutas, los plátanos se pueden encontrar a un precio asequible durante todo el año. (¡El precio medio nacional es de 0,60 dólares la libra!) Es una fruta versátil. Me gusta ponerlo en rodajas sobre la avena, mezclarlo en un batido, hornearlo en el pan o congelar un racimo y luego mezclarlo para crear una delicia congelada que sabe a helado.» – Nicole Handler, bloguera, FitfulFocus

Manzanas

«Siempre tengo manzanas en mi nevera. A todos los miembros de mi familia les encantan, se conservan bien y son uno de los aperitivos y desayunos favoritos. También son una fuente de fibra, fitonutrientes saludables, además de ser satisfactorias y versátiles.» – Kitty Broihier, R.D.

Fresas

«Me encanta utilizar fresas locales de Oregón. Aunque las que uso son del lado más pequeño, ¡estas pequeñas y brillantes bayas son tan dulces y sabrosas! Me encanta caramelizar algunos piñones en un poco de azúcar, y mezclar eso y las bayas con vinagre balsámico sobre helado de vainilla. También me gusta añadirlas a las ensaladas o simplemente comer un puñado al natural». – Kyra Bussanich, pastelera sin gluten de Kyra’s Bake Shop en Lake Oswego, Oregón

Dátiles Medjool

«¿Sabías que en realidad se consideran una fruta fresca? Son dulces por naturaleza, así que me encanta tomar un par después de la cena como postre saludable. O bien me como los dátiles solos o les unto mantequilla de nueces. También son geniales para usarlos en golosinas no horneadas». – Tina Haupert, bloguera, CarrotsNCake

PROTEÍNA

Tofú

«El tofu extrafuerte contiene los nueve aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una gran opción proteica de origen vegetal. Es perfecto para salteados, brochetas y ensalada de huevo sin huevo. O simplemente sazónalo y hazlo a la parrilla». – Lisa Stollman, R.D.N.

¿Sabías que? La creencia popular es que el consumo de soja puede estar relacionado con el cáncer, sin embargo la ciencia dice que una dieta de soja puede en realidad ayudar a reducir el riesgo de cáncer tanto en hombres como en mujeres.

Carne de vacuno (magra o alimentada con pasto)

«Solía evitar toda la carne roja como la peste. Cuando llegué a la universidad, sufrí una grave deficiencia de hierro debido a mi dieta excesivamente restrictiva. Ahora como cortes magros de carne que son una gran fuente de proteínas y otros nutrientes muy importantes, como el zinc. Una forma fácil de detectar los cortes magros de carne de vacuno es buscar «redondo» o «lomo» en el envase. El solomillo, el ojo de bife y el lomo son cortes magros. » – Sarah James-Bedwell, R.D.

Pechuga de pavo

«El pavo es un recurso sin explotar. A excepción de un sándwich de pavo para el almuerzo, el pavo suele encasillarse en las cenas de Acción de Gracias y otras fiestas. ¡No se olvide de las pechugas de pavo deshuesadas durante todo el año! Esta carne de ave magra y relativamente barata tiene 26 gramos de proteínas por una ración de 3 onzas. El pavo también aporta todas las vitaminas del grupo B, además de folato, biotina y colina. Me gusta utilizarlo en la parrilla, añadirlo a los guisos o simplemente cambiarlo en cualquier lugar en el que podría utilizar pollo». – Bonnie Taub-Dix, R.D.

Pechuga de pollo sin piel

«El pollo es mi opción. Tiene muchas proteínas, poca grasa y es muy versátil. Compro pechugas deshuesadas y sin piel y las hiervo y las desmenuzo para las ensaladas, las corto en tiras para un saludable pollo Alfredo, las horneo o las pongo en la olla de cocción lenta. Sea como sea, sé que tendré un plato delicioso y saludable en cuestión de minutos». – Nicole Handler, bloguera, FitfulFocus

GRANOS

Quinoa

«La quinoa es un sabroso grano integral con alto contenido en proteínas y fibra. Puedes añadirle verduras picadas salteadas y disfrutarla como plato principal vegetariano o convertirla en una ensalada fría para el almuerzo. También es delicioso cuando se cocina con manzanas picadas y canela y se disfruta caliente para el desayuno. Hay tantas cosas que se pueden hacer con la quinoa» – Lisa Stollman, R.D.

Farro

«El farro es uno de los granos cultivados más antiguos de nuestro planeta. Está regresando como uno de los antiguos granos integrales que están siendo redescubiertos por los chefs y los consumidores conscientes de la salud en todo el mundo. Es una gran fuente de vitaminas y nutrientes, así como de proteínas y fibra, y me encanta porque es muy fácil de cocinar. Actualmente utilizo farro perlado italiano ecológico». – Kate Mulling, cofundadora de Thrive Market, un club de compras online de productos naturales y ecológicos

Granos de avena

«Los granos de avena son la versión no procesada de los copos de avena, los granos descascarillados del grano que contienen más fibra y minerales. Puede encontrar la avena en la sección a granel de mercados como Whole Foods o comprarla por Internet. Si no puede encontrar avena entera, puede sustituirla por avena cortada al acero, que es una avena cortada en rodajas para acelerar la cocción. Aunque los copos de avena son reconocidos como un alimento para el desayuno, la avena tiene una gran variedad de usos. Para una mejor absorción de la fibra, las vitaminas y los minerales beneficiosos, remoje los granos de avena durante la noche y luego cocínelos en una olla de cocción lenta hasta que se parezcan al arroz integral. Guarda los granos cocidos en la nevera. A mí me gusta convertirlos en cuencos de avena integral con manzana y canela para el desayuno o utilizarlos como base de un cuenco energético verde a cualquier hora del día. Sé creativo con los granos de avena incluyéndolos en un salteado, añadiéndolos a envoltorios o cubriéndolos con curry». – La chef Joy Houston, autora de La revolución deliciosa

Los lácteos y los huevos

Huevos ecológicos de corral

«Me gustan los huevos ecológicos de corral porque me gusta saber que estoy apoyando a los granjeros locales y que los huevos que estoy comiendo no provienen de una granja comercial con gallinas maltratadas. Por no mencionar que estos huevos son más ricos en ácidos grasos omega-3 y tienen más vitaminas y minerales, como las vitaminas A, E y B-12, hierro y fósforo.» – Marjorie Nolan Cohn, R.D., portavoz nacional de la Academia de Nutrición & Dietética

Kefir

«Me encanta el kéfir porque es rico en un grupo diverso de probióticos (12 cultivos probióticos) y cada taza aporta 11 gramos de proteínas.» – Molly Morgan, R.D., autora de Drink Your Way to Gut Health

Leche de almendras sin azúcar

«De pequeña odiaba la leche. Si en su lugar hubiera sido esta cremosa bebida de ensueño, ¡nunca habría sido un problema! Baja en calorías, sin azúcar y fácil de digerir (y para el medio ambiente), la leche de almendras se puede utilizar como la leche de vaca en cualquier aplicación que puedas imaginar. A mí me gusta especialmente en los batidos». – Julie Morris, chef de alimentos naturales y autora del libro de cocina más vendido del New York Times

Cheddar curado

«Soy gravemente intolerante a la lactosa. Durante mucho tiempo, me mantuve alejada de los lácteos por completo. Sin embargo, no todos los productos lácteos están prohibidos para los intolerantes a la lactosa. La lactosa es un azúcar y cuanto más azúcar tenga un producto lácteo, mayor será su contenido en lactosa. Empecé a leer las etiquetas y descubrí que los quesos duros y curados, como el cheddar, son más bajos en lactosa y podrían funcionar para mi sistema digestivo. Me encanta como tentempié, sobre todo si se combina con un poco de salchichón o uvas, o se puede desmenuzar y añadir a los platos.» – Nicole Handler, bloguera, FitfulFocus

Yogur

«El yogur de estilo islandés tiene una gran cantidad de proteínas, por lo que me sacia. Me encanta para desayunar cuando tengo prisa». – Lisa Cain, fundadora de Snack-Girl, autora de ¡Snack Girl to Rescue!

Requesón bajo en grasa

«Me encanta que obtengas 13 gramos de proteína por sólo 90 calorías en una porción de media taza. Busco marcas que no tengan ingredientes artificiales ni conservantes para sentirme bien sirviéndoselo a toda mi familia» – Erin Palinski-Wade, R.D., autora de Belly Fat Diet For Dummies

Palitos de queso orgánico

«Los uso como tentempié. Me encantan porque puedo cogerlos y llevarlos. Evito los desgrasados porque no me llenan lo suficiente. Prefiero la grasa para poder frenar mi hambre. Compro los orgánicos». – Marjorie Nolan Cohn, R.D., portavoz nacional de la Academia de Nutrición & Dietética

Ricotta de leche de oveja

«Me gusta el queso Rosa de Ancient Heritage Dairy, un ricotta de leche de oveja suavemente dulce de una empresa local que realmente admiro. Tengo muchos amigos que no toleran los lácteos de leche de vaca, así que este es un gran sustituto. Es cremosa y absolutamente deliciosa, con muy poco de la acritud que a menudo se asocia con la leche de oveja. Yo añado un par de cucharadas a la salsa de la pasta, o añado sal y ajo fresco a la ricotta y la extiendo sobre una tostada o galletas de arroz, y luego la cubro con aguacate o tapenade de aceitunas. También me gusta añadirle cebollino, ajo, sal y pimienta negra y usarla también como salsa para las galletas.» – Kyra Bussanich, pastelera sin gluten de Kyra’s Bake Shop en Lake Oswego, Oregón

ALIMENTOS EN CONSERVA

Melocotones en conserva

«Soy fan de los melocotones en conserva Del Monte sin azúcar añadido. Me gusta que puedas tomar una fruta de verano sobre el yogur o simplemente solos como postre en invierno. Son estupendos cuando me quedo sin fruta fresca y no puedo ir a la tienda». – Lisa Cain, fundadora de Snack-Girl, autora de Snack Girl to Rescue

Tomates en conserva

«Me encantan los tomates Pastene San Marzano, cultivados en la región italiana de San Marzano. Utilizo un par de latas cuando hago chile sin carne, o salsa para la pasta de los domingos: añadiendo vino tinto, hierbas, unas cuantas verduras salteadas, y luego cocinando a fuego lento durante todo el día, ¡se obtiene la salsa más sabrosa!» – Kyra Bussanich, pastelera sin gluten de Kyra’s Bake Shop en Lake Oswego, Oregón

Atún salvaje en lata

«Nos encanta el atún salvaje en lata sin agua ni aceite añadido. Es realmente bueno directamente de la lata, pero también es delicioso calentado en una sartén o cubierto con mostaza. Es imprescindible en nuestra lista de la compra porque es fácil de llevar cuando se viaja y un gran descanso del pollo cuando se está en casa». – Whitney y Scott, blogueros, HeAndSheEatClean

Puré de calabaza en conserva

«Ahora que el otoño está en el aire, todos estamos obsesionados con la calabaza de nuevo, pero puedes conseguir calabaza en conserva en cualquier momento del año. No te dejes engañar por el envase de aluminio. Este producto tiene un gran valor nutricional. Una onza de calabaza pura 100% natural de Libby’s tiene 50 calorías por porción, 0,5 g de grasa, 1 g de proteína, 5 g de azúcar y el 200% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A. A mí me gusta empezar con esta versión natural y luego añadirle canela y nuez moscada para que sepa como el relleno de una tarta de calabaza (sin todo el azúcar que contienen las latas de «mezcla para tarta de calabaza»). Luego lo añado a los batidos, a los copos de avena o hago tu propia y fácil mantequilla de calabaza.» – Nicole Handler, bloguera, FitfulFocus

Garbanzos ecológicos en conserva

«En mi casa se hace (y se come) mucho hummus, así que tener varias latas de garbanzos en reserva es imprescindible. Cuando utilizo productos precocinados como éste, prefiero usar variedades orgánicas sin sal para tener más control sobre los sabores.» – Julie Morris, chef de alimentos naturales y autora del libro de cocina más vendido del New York Times

Frijoles pintos enlatados bajos en sodio

«Me encantan los frijoles pintos ya que son una buena fuente de hierro, fibra y almidón resistente. Ponerlos en remojo puede llevar un poco de tiempo, así que tengo una opción enlatada en mi despensa en todo momento; es perfecta para esas recetas de frijoles de última hora.» – Erin Palinski-Wade, R.D., autora de Belly Fat Diet For Dummies

Frijoles negros orgánicos enlatados

«¡Literalmente los abro y los como! Utilizo las alubias como fuente de proteínas en las comidas vegetarianas o como fuente de almidón en las comidas que tienen proteínas animales. Las alubias tienen un alto contenido en fibra y vitaminas del grupo B y son muy nutritivas. Suelo comprarlas bajas en sodio, pero si no puedo, siempre enjuago las alubias, lo que elimina la mayor parte del sodio de todos modos.» – Marjorie Nolan Cohn, R.D., portavoz nacional de la Academia de Nutrición & Dietética

Salsa de tomate baja en sodio en lata

«Es una forma tan fácil, rápida y deliciosa de añadir un toque final a una comida. La utilizamos para cubrir el pollo, el pescado, la pasta integral, los espaguetis, las patatas al horno y las albóndigas de pavo. También utilizamos la salsa para hacer una pizza de pita vegetariana baja en grasas, como base para la sopa y el pisto. A menudo añadimos un poco de albahaca, orégano, pimienta picante, queso parmesano u otras especias para darle más sabor. La salsa de tomate en lata tiene más betacaroteno que los tomates frescos, así como cuatro veces el potente antioxidante licopeno, que ayuda a proteger la piel contra las quemaduras solares y el envejecimiento de la piel inducido por el sol. El licopeno también protege a las células de los daños y lucha contra las enfermedades, como las cardíacas y el cáncer. » – Las gemelas de la nutrición, Lyssie Lakatos, R.D., y Tammy Lakatos Shames, R.D., autoras de The Veggie Cure

Leche de coco en conserva

«Estoy enamorada de la leche de coco. Es un fantástico sustituto de la nata espesa en tartas, pudines, batidos, etc.» – Katie Higgins, bloguera, ChocolateCoveredKatie

SNACKS

Palomitas de maíz orgánicas

«Las palomitas de maíz son un tentempié sin culpa para mí, y además son fáciles de hacer en casa. Una máquina de palomitas de aire es ideal (no necesita aceite/menos calorías), pero incluso sin ella, puedes echar fácilmente un puñado de granos de palomitas con un toque de aceite en una olla grande de fondo grueso en la estufa, y tener palomitas frescas en minutos. Y luego están las infinitas opciones de aderezo: Desde un poco de Nori desmenuzado (alga seca) hasta algo más decadente como aceite de trufa y sal marina. Una advertencia: compra siempre maíz ecológico para evitar los transgénicos». – Julie Morris, chef de alimentos naturales y autora del libro de cocina más vendido del New York Times

Hummus

«Me encanta asar ajo y hacer mi propio hummus con garbanzos y tahina: es fácil de hacer y sabe más fresco que las variedades compradas en la tienda. Los garbanzos son una buena fuente de fibra, folato, B9, proteínas y magnesio». – Kate Mulling, cofundadora de Thrive Market, un club de compras online de productos naturales y ecológicos

Barras de chocolate negro

«Cuando compres chocolate negro, elige el del 85% o más oscuro. Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, más flavonoides ricos en antioxidantes contendrá, que son buenos para el corazón. Yo parto trozos para comerlos solos o utilizarlos en recetas. » – Katie Higgins, bloguera, ChocolateCoveredKatie

Fruta seca

«Creo que la fruta seca no recibe el amor que merece. Sufre de un problema de imagen, supongo, pero sigue teniendo muchos de los mismos nutrientes que la fresca, y además es súper sabrosa. Me encantan los frutos secos de todo tipo, desde los albaricoques hasta los arándanos sin azúcar y las ciruelas pasas. Me aseguro de controlar cuidadosamente el tamaño de las porciones (de 2 a 3 ciruelas o albaricoques al día, eso es todo) para mantener las calorías bajo control. También utilizo los frutos secos en ensaladas, productos horneados, granola, mezclas de frutos secos caseros, sobre el yogur y, a veces, en platos salados como guarniciones a base de cereales o en una salsa para carnes y aves asadas.» – Kitty Broihier, R.D.

PRODUCTOS DE CARNE

Aceite de coco virgen orgánico

«Dulce o salado, el aceite de coco es la grasa saludable perfecta que proporciona energía limpia y de combustión lenta. Lo pongo en mis batidos matutinos o en la avena, pero mi favorito es usarlo para freír mis huevos para un desayuno sin culpa con un delicioso sabor a nuez. Pruébalo como sustituto de cualquier otra grasa tradicional». – El chef Gabe Kennedy, reciente ganador del programa de máxima audiencia de la ABC «The Taste»

Sal marina

«La sal de mesa se suele recoger de las minas y requiere un procesamiento masivo, que la despoja de sus minerales naturales y le añade agentes fluidos poco saludables para evitar que se apelmace. La sal marina es una sal elaborada a partir de agua de mar evaporada, que deja intactos los oligoelementos. Herbamare es un producto de sal de condimento ecológico que se combina con sabrosas verduras y hortalizas como el apio, el puerro, la cebolla, el cebollino, el perejil, el levístico, el ajo, la mejorana, el romero, el tomillo y las algas. Es una alternativa sabrosa y saludable a las mezclas de especias que suelen esconder gluten o glutamato.» – Chef Joy Houston, autora de The Delicious Revolution

Miel local

«Utilizo la miel todo el tiempo. Es mi recurso cuando busco un toque de dulzura que no sea abrumador. Es perfecta para aderezos, glaseados, salsas o tal cual. Asegúrate de comprar miel de verdad. Yo prefiero una miel local para poder apoyar a las abejas de mi barrio. La miel también puede ayudar a suprimir la tos y está naturalmente cargada de antioxidantes». – Chef Gabe Kennedy, reciente ganador del programa de máxima audiencia de la ABC «The Taste»

Mostaza de Dijon

«Me gusta una mostaza de Dijon que equilibre el calor y la acidez. La mostaza de Dijon de Sir Kensington se elabora con vinagre blanco ecológico y semillas de mostaza de primera calidad. La densidad del sabor se suaviza con un chorrito de vino Chablis. A mí me parece perfectamente picante y creo que combina con casi todo. También es ideal para aderezar ensaladas y marinadas». – Kate Mulling, cofundadora de Thrive Market, un club de compras online de productos naturales y ecológicos

Semillas de cáñamo

«Las semillas de cáñamo son una proteína completa de fácil digestión con todos los aminoácidos esenciales, además de tener las ventajas añadidas de contener omega 3, fibra, vitamina E y minerales como el hierro. Yo espolvoreo semillas de cáñamo en todo, desde sopas y guisos hasta ensaladas y verduras asadas. No me canso de su sabor a nuez y su suave masticación». – Julie Morris, chef de alimentos naturales y autora del libro de cocina más vendido del New York Times

Mantequilla de Almendras

«Me gusta la Mantequilla de Almendras Barney Butter porque se elabora en unas instalaciones especializadas que garantizan que está realmente libre de partículas de cacahuetes y contaminantes, lo que la hace perfecta para entornos sin cacahuetes como los colegios. Siempre tengo uno o dos frascos de esto en mi despensa y lo como con manzanas o apio para un poco de proteína entre las comidas.» – Kate Mulling, cofundadora de Thrive Market, un club de compras online de productos naturales y orgánicos

FROZEN

Arándanos orgánicos congelados

«Las bayas congeladas suelen ser más baratas que la variedad fresca y contienen todos los mismos grandes nutrientes. Además, ¡duran mucho más en esta forma! Me encanta usar arándanos congelados ricos en antioxidantes en mis batidos de superalimentos, o dejarlos descongelar y hacerlos puré en salsas dulces y aderezos para ensaladas.» – Julie Morris, chef de alimentos naturales y autora del libro de cocina más vendido del New York Times

Edamame congelado

«Me encanta tener edamame congelado almacenado en mi congelador. Añado edamame congelado sin cáscara a una receta de bol de cebada con limón y edamame para obtener una ración de proteína vegetal en mi plato. El edamame es una buena fuente de proteínas, vitamina K y otras vitaminas y minerales.»- Candice Kumai, chef, autora de Clean Green Eats

Patatas ecológicas congeladas

«Me gusta utilizar patatas ecológicas congeladas porque son estupendas para añadirlas rápidamente a la cena y nuestros hijos se sienten como si estuvieran comiendo un ‘capricho’ de patatas fritas. Busco una lista de ingredientes sencilla en un producto de patatas congeladas: patatas ecológicas, aceite de girasol y sal marina» – Molly Morgan, R.D., autora de Drink Your Way to Gut Health

Frozen Veggies

«Cargo bolsas de verduras congeladas cuando están de oferta. Echo una bolsa entera en mi almuerzo (mantiene mi comida fría) y me hago un almuerzo con ella, no soy muy aficionado a los sándwiches y prefiero las sobras para el almuerzo, así que esta es una gran manera de montar fácilmente una comida caliente con mi proteína o almidón de la noche anterior.» – Marjorie Nolan Cohn, R.D., portavoz nacional de la Academia de Nutrición & Dietética

Brócoli congelado

«Es la forma más fácil de aumentar los nutrientes y la fibra, y no tenemos que preocuparnos de que se estropee. Incluso si pedimos comida, desde comida china hasta italiana, descongelamos el brócoli congelado y lo mezclamos con la comida. Así nos llenamos de más verduras y menos del resto de la comida, lo que nos ayuda a mantener las calorías bajo control. También es estupendo para mezclarlo en ensaladas y sopas, guisos y salteados, o simplemente para comerlo al vapor al lado de cualquier comida. El brócoli ayuda a reducir el colesterol y está repleto de potentes fitonutrientes que combaten la inflamación y las enfermedades crónicas, incluido el cáncer de mama». – The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, R.D., y Tammy Lakatos Shames, R.D., autoras de The Veggie Cure

Salmón congelado

«Es una estupenda fuente de ácidos grasos omega-3 y proteínas magras. Además, es una opción tan versátil que se puede disfrutar en todo, desde ensaladas hasta envolturas y platos principales. A mí me suele gustar el salmón salvaje y sellado al vacío en porciones individuales, que son perfectas para los momentos en que sólo quieres preparar una porción a la vez» – Erin Palinski-Wade, R.D., autora de Belly Fat Diet For Dummies

.