14 Pescados más sanos y mejores para comer (y 7 que deben evitarse por completo)

Tengo la suerte de vivir en un lugar que está muy cerca del ‘Mayberry’ original. ¿Te acuerdas de Mayberry?

¿Sabes el pueblo al que Andy Griffith llevaba a su hijo pequeño, Opie, a pescar, y que vivían felices comiendo la deliciosa cocina sureña de la tía Bea?

Bueno, cada vez que paso por ese pueblo siempre pienso en la escena de Andy y Opie caminando por el camino de tierra con las cañas de pescar en la mano. Además de que es una escena feliz en mi mente, no puedo evitar pensar en todos los deliciosos peces que debieron pescar en la magia de la televisión.

Así que si te gusta ir a pescar y crear tus propios recuerdos felices, tienes que tener en cuenta estos peces de este post porque hay algunos peces que realmente son mejores para comer que otros.

Pero si no eres pescador o pescadora, entonces ten en cuenta estos peces para decidir cuáles criar o comprar en tu pescadería local.

14 tipos de pescados saludables para comer

Aquí están los más saludables y los mejores pescados para que los comas:

Salmón salvaje

Naturalmente, el salmón salvaje tiene que ser el primero en la lista. La razón es que es un gran pescado en general. Tiene un alto contenido de omega-3 y es excelente para el corazón.

Sin embargo, trate de comer el tipo salvaje. El salmón de piscifactoría es peor porque a menudo se cría en condiciones de hacinamiento que producen virus y bacterias. También tienen más calorías y contenido de grasa mala. Pero si no tiene acceso al salmón salvaje, cualquier tipo de salmón -de piscifactoría o salvaje- sigue siendo bueno.

Así que tenga esto en cuenta cuando compre salmón salvaje. Puede criarlo usted mismo para garantizar unas condiciones adecuadas, o puede comprarlo fresco, congelado o incluso en conserva.

El salmón del Ártico

El salmón del Ártico también suele denominarse Iwana. Esta variedad de pescado está bien para comer si han sido criados. Como siempre, todos sabéis que soy un gran defensor de la cría de tus propios alimentos.

Naturalmente, criar tú mismo el pescado siempre es mejor porque sabes en qué condiciones se ha criado. Además, capturarlo en su entorno natural es la forma más natural de hacer las cosas también.

Pero si tienes que comprar este pescado, ten en cuenta que los peces de piscifactoría de esta variedad están bien porque suelen ser criados con métodos más orgánicos.

Caballa del Atlántico

Cuando compres caballa asegúrate de que es caballa del Atlántico. Querrá evitar la caballa real y la caballa española porque tienen un contenido de mercurio mucho más alto.

Sin embargo, la caballa del Atlántico no tiene ese mismo miedo al alto contenido de mercurio, por lo que sería bueno utilizarla para un alimento básico regular en su ingesta de pescado.

Bacalao negro

Me encanta el bacalao. Es probablemente uno de mis pescados favoritos. Eso me anima a incluirlo en esta lista porque no sólo sabe bien, sino que también es bueno para ti.

Así que si no estás familiarizado con el bacalao negro, tiene un gran sabor a mantequilla. Para mí, no es súper «pescado», lo que prefiero.

Sin embargo, tiene un contenido de mercurio ligeramente superior al de otros pescados. Por esta razón, no querrá consumirlo de forma regular. Además, los niños de 12 años o menos no deberían consumirlo más de 2 veces al mes.

Sardinas

Las sardinas fueron una vez un pescado realmente común y era muy fácil de encontrar en casi cualquier mercado. Eso era hasta hace poco.

Ahora, son bastante difíciles de localizar porque la pesca de este tipo de pescado se ha cerrado debido a la rápida disminución de su número.

Pero si puede localizarlas, son una gran opción para un tentempié o como parte de una comida debido a sus menores cantidades de mercurio en comparación con los peces que se encuentran más arriba en la cadena alimentaria.

Ostras

A mucha gente le encantan las ostras. Les encantan cocinadas y a mucha gente también les gustan crudas. Todos los años vamos de vacaciones a una pequeña playa y compramos el marisco en una pescadería local. Me sorprende la cantidad de gente que entra allí sólo para comprar ostras.

Así que si eres un amante de las ostras, estás de suerte porque son muy buenas para ti. La mayoría de las ostras que compras suelen ser de piscifactoría, a no ser que vayas a un lugar como la lonja que he mencionado.

De cualquier manera, ambos métodos (de piscifactoría o capturadas de forma salvaje) están bien mantenidos y no deberían exponerte a ninguna bacteria debido al hacinamiento u otros problemas de condiciones insalubres.

Trucha Arco Iris

La Trucha Arco Iris es otro de mis peces favoritos. Hay que mencionar que este pescado sólo debe comerse si se pesca fresco.

Sin embargo, si tiene que comprar Trucha Arco Iris que haya sido criada, tiene que preguntar qué método utilizaron para criarla. Si le dicen que han sido criadas en un estanque o en un sistema de recirculación, entonces puede hacerlo.

La razón es que estos métodos no permiten que los peces vivan en condiciones insalubres que causen problemas a los peces. En cambio, estos métodos mantienen al pescado limpio y sano, lo que debería ser su objetivo al consumir cualquier animal.

Anchovies

Nunca olvidaré mi primer encuentro con las anchoas. Estaba embarazada, aún vivía en la ciudad y tenía un trabajo de oficina. Ese día nos trajeron pizza al trabajo, y yo estaba embarazada de casi 9 meses y la comida italiana era uno de mis antojos.

Así que veo esta pizza fresca de pepperoni, me preparo un par de trozos y vuelvo a mi oficina. Me doy cuenta de que esta pizza es extremadamente salada. Salí y pregunté a uno de los chicos del trabajo si habían notado algo raro en la pizza.

Naturalmente, todos se rieron mucho de mí porque había cogido un trozo de pizza que tenía pepperoni y anchoas. Probablemente nunca olvidaré ese día.

Pero si te gustan las Anchoas, quédate con ellas porque tienen menos mercurio y un alto contenido en omega-3 que tu corazón agradecerá.

Pez Roca

Me gusta el aspecto del Pez Roca. Son peces muy singulares que además te aportan un montón de nutrientes estupendos. Tristemente, este pez fue una vez sobreexplotado por lo que su número disminuyó dramáticamente.

Sin embargo, ahora hay más de 70 especies de Rockfish, y están de vuelta a lo grande. Así que disfrute del pescado de roca, ya que las 70 variedades son saludables para usted.

El fletán del Pacífico

El fletán es otro pescado de gran sabor, en mi opinión. Pero es un tipo de pescado del que hay que vigilar la cantidad que se consume por los niveles de mercurio. Así que no es un buen alimento básico para usted si come una tonelada de pescado.

También tenga en cuenta los niveles de mercurio si tiene niños pequeños. Se recomienda que los niños de 5 años o menos no coman este tipo de pescado más de dos veces al mes.

Pez gato

Algunas personas dicen que el pez gato es un gusto adquirido. A mí personalmente me gustan mucho los nuggets de siluro. Este pez tiene requisitos especiales también con el fin de asegurarse de que usted está consumiendo pescado que es seguro para que usted pueda comer.

Así que usted querrá estar seguro de que, o bien la captura del bagre a ti mismo, o si usted está comprando el bagre que fue criado en los Estados Unidos. La razón es que algunos países no tienen regulaciones sobre la cría de peces.

Lo que significa, que usted podría estar comiendo pescado contaminado debido al agua contaminada en la que fueron criados. Así que asegúrate de comprobarlo, pero el siluro también es conocido por sus bajos niveles de mercurio, así que si puedes pescarlo, es un gran pescado para comer.

Musillones

Los mejillones también me hacen pensar en nuestros viajes a la playa porque tanta gente como veo amontonarse en ese mercado de pescado a diario para conseguir ostras, hacen lo mismo con los mejillones.

Sin embargo, la mayoría de los mejillones son cultivados. Pero no dejes que eso te desanime, porque se crían de forma responsable. Los mejillones se crían en una cuerda que se deja caer en el océano.

Además, este método de cría de mejillones no sólo es una forma saludable de criar mejillones, sino que también puede mejorar realmente el ecosistema en el que se crían.

Atún blanco

Tengo un nuevo respeto por los pescadores comerciales después de ver algunos programas en la televisión. Veo un programa con bastante regularidad sobre los pescadores de cangrejo real, y también vi un programa sobre los pescadores que intentan capturar atún blanco.

Déjenme decir que no es una hazaña pequeña. Después de pasar por tal molestia para capturar estos peces, es una gran noticia que sean realmente buenos para su consumo.

Sin embargo, estos peces tienen niveles más altos de mercurio en ellos. Por lo tanto, se recomienda que los niños de 5 años o menos no coman este pescado más de dos veces al mes.

El arenque

El arenque es conocido por tener un sabor más fuerte. Así que si prefieres un pescado que no tenga un sabor muy fuerte, entonces es posible que quieras alejarte de este. Todo es cuestión de preferencias.

Sin embargo, me alegré de que este pescado estuviera en la lista. La razón es que tiene un alto contenido de omega-3, es bajo en mercurio y también es muy ecológico.

Pero el arenque me hace sonreír. Puede parecer una locura, pero tengo muy buenos recuerdos cuando crecía viendo episodios de Las Chicas de Oro con mi hermana mayor. Si estáis familiarizados con la serie, sabréis que Rose (interpretada por Betty White) se refería a menudo a algunos platos intensos de Herring que disfrutaba por sus raíces escandinavas.

Así que si le gustan Las chicas de oro, puede que quiera probar el Arenque no sólo por su salud cardíaca sino también para tener un verdadero sabor de lo que hablaba esa serie.

¿Por qué debería comer pescado?

Ahora que conoce todos los tipos de pescado que puede comer, puede que se pregunte ¿por qué debería comer pescado? Es decir, no a todo el mundo le gusta el pescado.

Y lo entiendo. A mí no me gustaba mucho el pescado hasta la adolescencia, y de hecho no me apetecía mucho hasta que empezamos a ir a la playa. Hay algo en el hecho de ver el pescado capturado y luego vendido que me impulsa a querer comerlo.

Así que la razón principal por la que deberías comer pescado es por los omega-3 que contiene. Los omega-3 son excelentes para el corazón y, a su vez, mejoran la salud del mismo.

Ahora bien, a algunas personas les preocupa que deban evitar el pescado porque puede contener algo de mercurio.

Sin embargo, ahora se ha determinado que los beneficios del pescado superan con creces los riesgos del consumo de mercurio. Pero sigue siendo una buena idea consumir pescado con menos mercurio.

¿Qué pescado debo evitar?

Hay ciertos tipos de pescado que son realmente altos en mercurio. Por mucho que sean buenos para el corazón, no es buena idea consumir este pescado por la cantidad de mercurio que contienen.

Así que para tu seguridad, quiero que sepas qué tipos de pescado debes evitar. Son:

• Caballa real
• Marlín
• Rojo anaranjado
• Tiburón
• Pez espada
• Pescado de archivo
• Ahi atún

Sé que esto puede parecer algo deprimente porque sé lo mucho que a algunas personas les gusta consumir tipos de pescado más «exóticos», pero de nuevo, realmente no es una buena idea debido a las altas cantidades de mercurio que contienen.

Así que ahora que sabes qué tipos de pescado es mejor que consumas (y cuáles no), estás listo para explorar el pescado de una manera totalmente nueva.