Bien, de acuerdo, todos lo sabemos. A Portland le gusta la cerveza artesanal. Sólo tiene que entrar en una de las mejores cervecerías de la ciudad y experimentará el trabajo de nuestros innovadores cerveceros y maestros cerveceros, tanto si prefiere una IPA fresca y con lúpulo como una oscura y rica cerveza negra.
Seguro que ha estado en unas cuantas cervecerías de la ciudad, pero ¿se ha puesto detrás del mostrador para ver cómo se produce la magia? Estas visitas a las cervecerías de Portland le ofrecen una visión exclusiva entre bastidores de las operaciones de algunas de las mejores cervecerías de nuestra ciudad, por no hablar de un montón de muestras de cerveza. Algunas están programadas de forma regular, mientras que otras se ofrecen a petición. Además, hemos incluido algunas empresas de tours que le llevarán a varias cervecerías, ya sea a pie o en bicicleta.
Upright Brewing
240 North Broadway
Fotografía cortesía de Jeffrey Freeman a través de Upright Brewing
Esta microcervecería íntima e informal en Eliot ha atraído a un público fiel desde su apertura en 2009. Upright Brewing se especializa en cervezas inspiradas en Francia y Bélgica, elaboradas con un toque del noroeste del Pacífico. El nombre «Upright» hace referencia al instrumento principal de Charles Mingus, un excelente músico cuyas composiciones desafiaban la categorización. La cervecería pretende hacer lo mismo utilizando recetas y procesos más allá de los límites, dando un resultado final que se alinea con el espíritu de creatividad y experimentación de Mingus. Pruebe una amplia selección de cervezas de todo el año y de temporada en su acogedora sala de degustación, que abre de martes a viernes de 4:30 a 9 p.m. y los sábados y domingos de 2 a 9 p.m. (cierra los lunes). Aunque no hay una visita formal a Upright, si pides un tour es probable que te lo den.
Ecliptic Brewing
825 North Cook Street
Del icono de la elaboración de cerveza artesanal de Oregón, John Harris, llega la nueva y emocionante aventura de Ecliptic Brewing. Después de elaborar cerveza en McMenamins, Deschutes Brewing y Full Sail, John ha unido dos de sus pasiones con Ecliptic: la elaboración de cerveza y la astronomía. La cervecería se centra en la eclíptica, que es la trayectoria anual de la Tierra alrededor del Sol, a través de su marca y su decoración (que incluye una enorme estructura luminosa con la forma del Analema), y los menús de comida y cerveza que cambian según la temporada. El menú de Ecliptic rota cada seis semanas para reflejar el calendario del Viejo Mundo: Samhain, Solsticio de Invierno, Brighid, Equinoccio de Primavera, Beltaine, Solsticio de Verano, Lammas y Equinoccio de Otoño. Ecliptic goza de un ambiente excepcional, desde el luminoso y moderno interior hasta el aireado patio exterior con abundantes asientos.
Haga su visita aún más feliz pasando por la hora feliz durante todo el día del lunes, o de martes a viernes de 3 a 6 p.m. Y llévela al siguiente nivel con una visita sin cita previa disponible a mediodía los lunes, martes y viernes. Sólo recuerde llevar zapatos cerrados y ser flexible, ya que cada visita está sujeta a cambios dependiendo de lo que ocurra en la cervecería durante su visita.
Migration Brewing Gresham
18188 Northeast Wilkes Road
Después de ver el vídeo que muestra el proceso de construcción, podrá apreciar plenamente la nueva ubicación de Migration Brewings en Gresham. Este espacio de 20.000 pies cuadrados es un restaurante y una cervecería, todo en uno, compuesto por vigas de madera expuestas, un tema trasladado de su otra ubicación de pub. En su local de Gresham, encontrará 10 cervezas de barril, incluidas siete de sus cervezas principales y tres de temporada. También puedes pedir pizzas, sándwiches, ensaladas y otros bocados para complementar la cerveza que elijas. Ofrecen visitas gratuitas a la cervecería los sábados a las 15.00 horas y pueden organizar visitas para grupos otros días de la semana con previo aviso.
Laurelwood Brewery and Public House
5115 Northeast Sandy Boulevard
Foto cortesía de Laurelwood Brewery and Public House
Con uno de los mejores patios en la azotea de la ciudad, Laurelwood Brewery and Public House es un lugar divertido para todas las edades, incluso para los niños. Esta cervecería para toda la familia va al siguiente nivel con zonas de juego situadas por todo el restaurante. Y para los adultos, Laurelwood elabora una serie de cervezas orgánicas en su sistema de fabricación de 15 barriles, que puedes ver si pides una visita. Además, toda su comida está certificada como ecológica y de granja. Elige entre 10 cervezas de barril, incluidas algunas opciones de temporada, o encuentra sus latas de 12 y 16 onzas en varios lugares de Oregón y Washington. Pase durante la hora feliz que se ofrece a diario de 3 a 6 p.m. o de 9 p.m. al cierre O ponga a prueba sus límites con el lanzamiento de hachas, disponible sin cita previa los días laborables de 3 a 9 p.m. o los sábados y domingos de 12 a 9 p.m.
Edgefield Brewery
2126 Southwest Halsey Street, Troutsdale
Edgefield Brewery está situada en una antigua granja en medio de 74 acres en Troutsdale. Una de las 27 cervecerías impulsadas por McMenamins, Edgefield Brewery merece una visita, tanto si buscas una cerveza, un lugar para pasar la noche, un bocado, una copa de vino, un spa, un cine o un local de música en directo. Pero si lo que busca es una cerveza, ha llegado al lugar adecuado. Edgefield elabora una gran variedad de cervezas, incluyendo tanto una rotación regular de estándares como una serie de cervezas de temporada, con un énfasis especial en las IPA. La experimentación abunda en Edgefield, donde la pala está dirigida actualmente por Nathan Whitney, Will Gaither, Shane Kono y Dave Kosanke. Y el director de la cervecería, Matt Bergfield, supervisa la locura que requiere la creatividad sin fin. Las visitas a la cervecería se ofrecen generalmente de lunes a sábado a la 1 de la tarde.
Hopworks Urban Brewery
2944 Southeast Powell Boulevard, Portland
Hopworks Urban Brewery no es la típica cervecería. Además de elaborar deliciosas cervezas, HUB es la primera Corporación B certificada del noroeste del Pacífico. ¿Pero qué significa eso exactamente? Desde el primer día, el equipo se ha esforzado por crear cerveza y comida de primera clase con prácticas empresariales sostenibles que protegen nuestro medio ambiente y apoyan a nuestra comunidad. Siempre que es posible, se abastecen de maltas orgánicas y lúpulos locales, orgánicos y seguros para el salmón para nuestras cervezas. Esta cervecería familiar dona el 1% de sus ventas de cerveza a organizaciones medioambientales que centran sus esfuerzos en los bosques, las bicicletas y el agua. Todos los sábados a las 15.00 horas se puede hacer una visita gratuita a esta cervecería con visión de futuro, que incluye dos degustaciones de su cerveza. Se admiten visitas sin cita previa, pero los grupos de 10 o más personas deben ponerse en contacto con Hopworks con antelación enviando un correo electrónico a [email protected]. Las visitas están limitadas a 20 personas y todos los invitados deben llevar zapatos cerrados por razones de seguridad.
Von Ebert
131 Northwest 13th Avenue + 14021 Northeast Glisan Street
Foto cortesía de Von Ebert
Situado en el corazón del Pearl District y Glendoveer, Von Ebert es un amplio brewpub que no se anda con rodeos. El potente equipo de Von Ebert crea alrededor de 100 estilos diferentes de cerveza al año, y las opciones cambian cada pocos días para reflejar las constantes nuevas creaciones disponibles. Elaboran la cerveza en una cervecería de 10 bbl. hecha a medida por JVNW en Canby, y la mayor parte de la cerveza se sirve directamente de sus tanques de agua, lo que ayuda a mantener el aroma en la cerveza. Pida una comida para acompañar la cerveza que elija y organice con antelación una visita a Von Ebert para poder echar un vistazo entre bastidores (aunque no ofrecen visitas públicas). El local del centro cuenta con techos arqueados, mucha luz natural y el encanto histórico del Pearl District.
Groundbreaker Brewing
2030 Southeast 7th Avenue
¿Podría ser? ¿Una cervecería completamente libre de gluten? Así es, Groundbreaker Brewing hace honor a su nombre con su cerveza y comida 100% sin gluten. Todas las cervezas son naturalmente libres de gluten y se elaboran en sus instalaciones, donde no se permite la entrada de artículos que contengan gluten. Su gastropub, situado al lado, sirve un delicioso menú de comida sin gluten para acompañar la cerveza, con opciones de aperitivos, sopas, ensaladas y platos grandes. Puedes organizar una visita a Groundbreaker antes de las 5 de la tarde preguntando a tu camarero al llegar o llamando con antelación para programar una visita. Si tiene más de cuatro personas, considere la posibilidad de programar una visita con antelación llamando al 503-974-4467.
Widmer Brothers Brewing
929 North Russell Street
Los hermanos y entusiastas de la cerveza Kurt y Rob Widmer empezaron a elaborar su propia cerveza en 1979, el año en que se legalizó la elaboración casera en Oregón. Y en 1984, construyeron la Widmer Brewing Company en una zona industrial del noroeste de Portland, lo que hoy es el Pearl District. Abrieron oficialmente el 2 de abril de 1984, y la primera cerveza que perfeccionaron fue Altbier, que significa «cerveza vieja» en alemán. Y el resto es historia. Hoy en día, puede visitar sus modernas y ecológicas instalaciones y hablar con los cerveceros y maestros cerveceros durante el recorrido. Consiga su vaso de visita y viva la experiencia definitiva de visitar una cervecería artesanal, con muestras de cerveza para los mayores de 21 años. Todos los miembros de la visita reciben una «lata del día» de 12 onzas de cortesía al final de la visita, con diferentes cervezas de pequeño tamaño y de nueva aparición.
EMPRESAS DE VISITAS CERVECERAS
Estas empresas ofrecen visitas centradas en la cerveza por la ciudad, a menudo con paradas en diferentes cervecerías.
Brewvana
Foto cortesía de Brewvana
Súbase a uno de los tres autobuses de 14 pasajeros de Brewvana que transportan a los amantes de la cerveza artesanal a varias cervecerías de la ciudad. Elija entre los diferentes recorridos que se ofrecen semanalmente, incluido el recorrido Pacific Northwest is Best, que abarca los ingredientes, la historia y la cultura que hacen que la escena de la cerveza artesanal en el PNW sea admirada en todo el mundo. Opte por un maridaje especial de cerveza y whisky con el recorrido Beers & Barrels, o descubra todas las bebidas fermentadas en el recorrido Down to Ferment. Cada visita incluye un vaso de recuerdo, collares de pretzels, un diario de cervezas y una guía de degustación, comida y, por supuesto, un guía experto que le guiará en su viaje por la escena cervecera local.
BeerQuest
La visita BeerQuest le lleva al corazón del distrito histórico del casco antiguo para conocer la vibrante historia de la ciudad, mientras degusta algunas de sus mejores cervezas. Disfrute de 11 muestras de 6 onzas de tres cervecerías de categoría mundial, como Old Town Brewing, Ascendant Brewing y Rock Bottom Brewing. La excursión, que comienza en Rock Bottom, dura unas tres horas y cuesta 48 dólares por persona, más los gastos de reserva.
Pedal Bike Tours
Pedal Bike Tours ofrece una gran variedad de excursiones por todo el estado, entre las que se incluyen un recorrido por los mejores donuts de Portland, una excursión por el desfiladero del río Columbia, una excursión por las cascadas y mucho más. Pero para nuestro propósito, vamos a echar un vistazo a su Portland Brewery Trail Bike Tour, un recorrido de tres horas y 8 kilómetros que pasa por muchas de las mejores cervecerías locales de Oregón. Disfruta de la cerveza de tres cervecerías, además de una cerveza extra del barril de la tienda después del recorrido. Incluso podrá ver los entresijos de una de las cervecerías y obtener información sobre algunos de los mejores bares, restaurantes y lugares de interés de la ciudad a lo largo del recorrido. Visita su página web para obtener más información sobre los tours.
BrewCycle
Los has visto pedaleando por la ciudad – y secretamente has querido unirte a la fiesta de la bicicleta y la cerveza. BrewCycle es quizás el tour de cervecería más famoso de Portland, y es un negocio innegablemente «Portland» que fusiona el ciclismo con la increíble escena de la cerveza artesanal de nuestra ciudad. Súbase a bordo de la carreta grupal impulsada por pedales que se detiene en tres lugares, que varían según el tipo de recorrido que elija, desde la Ruta del Viejo Portland, que descubre los abrevaderos más antiguos de la ciudad, hasta la Ruta Trailblazer, que le lleva a los lugares que pusieron a Portland en el mapa de la cerveza artesanal.