10 experiencias gastronómicas imperdibles en Belice

Cada hora de comer es una ocasión especial en Belice. Limitando al norte con México, al suroeste con Guatemala y al este con el mar Caribe, la mezcla de influencias culinarias de Belice (garífunas, criollas, indias, mayas y europeas) da lugar a un menú fabulosamente variado. Para los epi-curiosos, estas diez experiencias son imperdibles.

San Pedro Food Tour

San Pedro, en el cayo Ambergris, es uno de los focos culinarios de Belice, y la mejor manera de orientarse en la cocina beliceña es hacer un tour gastronómico. Belize Food Tours ofrece una magnífica excursión nocturna en la que se dará un festín con decadentes frituras, deliciosos salbutes y ese alimento básico de la cocina casera beliceña, el arroz y las alubias.

Mercado sabatino de San Ignacio

Todos los sábados en San Ignacio, un vibrante mercado de frutas y verduras toma las calles a orillas del río Macal. Entre los vendedores se mezclan personas de ascendencia maya, criolla, inglesa o española, así como agricultores menonitas, ofreciendo una fascinante muestra de la diversidad cultural y culinaria de Belice. Los puestos de comida callejera proporcionan el sustento tanto a los compradores como a los vendedores.

Ponche de ron en el Jett’s Bar del Aeropuerto Internacional de Belice

Puede que este sea el único aeropuerto del mundo en el que se sirve a los viajeros ponche de ron a través de un bar agujereado en el propio aeropuerto. Jett, que ya tiene más de 70 años, es un incondicional del aeropuerto de Belice desde hace unos 45 años, y es una institución nacional.

Ceviche de camarones en un bar de playa

Originariamente en Perú, el ceviche -pescado fresco crudo curado en zumo de cítricos- se encuentra en todo México, Centroamérica y Sudamérica. El mejor ceviche de Belice se hace con caracolas o gambas crudas y se cura con zumo de lima, y siempre sabe mejor en la playa. El acompañamiento perfecto para una botella fría de cerveza Belikin.

Clases de cocina maya

Domine deliciosos platos mayas como la sopa de plátano para el desayuno, los tamales, el chocolate caliente maya y mucho más en un curso de cocina maya dedicado. Eden Valley Mayan Kitchen, en Santa Elena, ofrece uno de los mejores.

Pan frito para desayunar

Este pan frito para desayunar es uno de los bocadillos de comida callejera más populares en Belice: triángulos de masa que se fríen rápidamente y se utilizan como acompañamiento de huevos, cerdo o frijoles refritos.

Arroz y frijoles de Belice en una casa familiar

Un plato básico en cualquier cocina beliceña, el arroz hervido con coco y los frijoles guisados se suelen servir con carne de cerdo o pollo junto a ensalada de col, ensalada de patatas y plátanos fritos.

Festival de tacos de Orange Walk

El distrito de Orange Walk es famoso por sus tacos, gracias a favoritos locales bien establecidos como Alicia’s Taqueria y Garcia’s Tacos. Cada noviembre, multitudes hambrientas se reúnen en el Festival del Taco de Orange Walk, para degustar la gran variedad de tacos al son de la banda sonora de las bandas locales.

Pastel de frutas negras

Si se encuentra de visita en diciembre o enero, puede tener la suerte de probar este inusual manjar navideño, que tradicionalmente se sirve con un popo de ron, una especie de ponche de huevo beliceño. El pastel adquiere su rica tonalidad gracias a la cerveza negra y al azúcar moreno quemado, y su mezcla de frutos secos, ciruelas, pasas, cerezas, dátiles y nueces hace que sea un bocado festivo inolvidable.

Visita a la fábrica de chocolate maya

Mucho antes de que el chocolate crudo se convirtiera en una moda culinaria y de salud, los mayas consumían chocolate crudo y orgánico. Los arqueólogos han encontrado vasijas mayas con restos de chocolate de hace 2.600 años. Entre los productores locales de chocolate se encuentran Lamanai, Goss y Cotton Tree, y todos ellos ofrecen visitas a fábricas en las que podrá probar a hacer su propio chocolate.

Belize: un trozo de paraíso

Las playas de arena blanca y los cócteles afrutados de Belice pueden ser inconfundiblemente caribeños, pero también tiene las selvas verdes, la historia maya y la asombrosa vida marina de Centroamérica. Si se sale de los caminos trillados en esta pequeña nación, se verá recompensado con un pequeño trozo de paraíso tan intacto como puede serlo un lugar. Tanto si desea sumergirse en su cultura, sus arrecifes y sus selvas tropicales, como si quiere explorar sus cayos ocultos en el regazo del lujo, el galardonado Journey Latin America tiene el conocimiento de primera mano para garantizar una estancia inolvidable.

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