«No puedo imaginar un mundo sin cebollas»- Julia Child
La cebolla puede no ser la verdura favorita de todos, pero seguro que es beneficiosa. La próxima vez que pele las cebollas y se ponga a llorar, piense en todos los grandes beneficios para la salud que está obteniendo. Contienen mucha fibra y antioxidantes. También son ricas en vitaminas B y C, y están llenas de azufre, hierro, potasio, fósforo, calcio y manganeso. Cada 100 gramos de cebolla contienen unas 45 calorías.
- Unas palabras sobre las lágrimas
- Aquí tienes 10 sorprendentes beneficios de las cebollas:
- Ayuda a reducir el dolor tras una picadura de abeja
- Baja el colesterol malo
- Aumenta tu suministro de glutatión
- Detiene los resfriados en seco
- Puede ayudar a mantener el azúcar en la sangre bajo control
- Elimina las manchas oscuras de la piel (melasma)
- Las cebollas son ricas en quercetina
- Desintoxicación con cebollas
- Las cebollas pueden ayudar a prevenir el cáncer
- Ayuda a mantener la salud del cerebro
Unas palabras sobre las lágrimas
Las lágrimas mantienen los ojos en buen estado, al actuar como un lubricante que también ayuda a eliminar bacterias y toxinas. Sin lágrimas, nuestros ojos no funcionarían en absoluto. Si cortar cebollas le hace llorar a mares, puede intentar encender el ventilador superior de su cocina, si su superficie de trabajo está cerca. Esto puede redirigir la enzima lacrimógena (sulfato de alilo) lejos de los conductos lagrimales.
PublicidadOtro truco es congelar las cebollas durante unos 15 minutos antes de empezar a picarlas. El único problema aquí es que serán más difíciles de cortar.
Aquí tienes 10 sorprendentes beneficios de las cebollas:
Ayuda a reducir el dolor tras una picadura de abeja
Cuando te pica una abeja, puede ser una experiencia dolorosa e hinchada. Aplicar hielo y tomar un analgésico puede ser útil. Pero, he aquí un consejo que quizá no hayas probado: Aplicar una cebolla recién cortada en la zona afectada para reducir el dolor, según el doctor Eric Block, de la Universidad Estatal de Nueva York en Albany.
Baja el colesterol malo
Estudios de la Universidad China de Hong Kong demuestran que las cebollas (especialmente las rojas) pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo. Los estudios demuestran que consumir media cebolla cruda al día puede ayudar a aumentar el colesterol bueno HDL en un 30%. El cebollino, el ajo y las chalotas también son eficaces. Todos ellos provienen de la familia Allium.
PublicidadAumenta tu suministro de glutatión
El glutatión es uno de los antioxidantes más importantes. Nuestro cuerpo produce aún más de él al comer muchas cebollas y también otras verduras, como la coliflor y el brócoli. Este antioxidante puede prevenir el cáncer, las enfermedades cardíacas e incluso la enfermedad de Alzheimer.
Detiene los resfriados en seco
¿Qué tienen en común el emperador romano Nerón y el presidente George Washington? ¡Ambos hombres estaban absolutamente convencidos de que la mejor manera de detener un resfriado y desarrollar un dolor de garganta era comer una cebolla! La vitamina C es la responsable.
Puede ayudar a mantener el azúcar en la sangre bajo control
Las cebollas contienen disulfuro de alilo propilo (aceite de cebolla). Este aceite actúa de forma similar a como la insulina ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre. Investigaciones limitadas demuestran que ayuda a reducir la glucosa en sangre.
PublicidadElimina las manchas oscuras de la piel (melasma)
La mezcla de zumo de cebolla (obtenido al picarla y luego exprimirla) con una cantidad igual de vinagre de sidra de manzana puede eliminar las manchas oscuras de la piel, cuando se aplica dos veces al día. El melasma o hiperpigmentación suele estar causado por el sol, los anticonceptivos o el embarazo. A veces se le llama «máscara del embarazo». Tanto la cebolla como el vinagre de sidra ayudan a equilibrar el pH de la piel.
Las cebollas son ricas en quercetina
Ahora se ha establecido en los círculos médicos que el flavonoide quercetina es esencial para ayudar a evitar, o curar, las siguientes molestas condiciones de salud:
- Coágulos de sangre
- Bronquitis
- Fiebre del heno
- Diabetes
- Asma
Desintoxicación con cebollas
Uno de los aspectos más preocupantes de nuestro entorno es lo mucho que estamos expuestos a algunos metales desagradables (plomo, cadmio y mercurio). Estos metales hacen mucho daño en nuestro cuerpo. Tenemos que deshacernos de ellos mediante la desintoxicación. La mejor manera de hacerlo es encontrar alimentos que tengan metionina y cistina, que son aminoácidos que contienen azufre. Estos actúan como un imán para esos metales dañinos, y nos ayudan a excretarlos. ¿Adivina qué? Las cebollas tienen muchos de estos aminoácidos, por lo que son realmente una excelente forma de desintoxicación.
PublicidadLas cebollas pueden ayudar a prevenir el cáncer
Uno de los cánceres más comunes entre los hombres afecta a la glándula prostática. Estudios publicados en el Journal of the National Cancer Institute demuestran que el consumo regular de verduras del tipo de la familia allium (chalotas, ajos y cebollas) puede ayudar a reducir la incidencia del cáncer de próstata. Estudios similares muestran que las tasas de cáncer de estómago y de mama también pueden reducirse comiendo cebollas.
Ayuda a mantener la salud del cerebro
¿Quién no está preocupado por la pérdida de memoria y la agudeza cerebral? Los estudios demuestran que el consumo de cebollas puede ayudar cuando el cerebro está dañado por un accidente cerebrovascular o un coágulo. Parece que desempeña un papel importante en nuestra salud mental.
La próxima vez que cojas una cebolla maloliente en la mano, piensa en todos los beneficios para la salud. ¡Tal vez llores menos cuando empieces a rebanarla, picarla y cortarla en dados!
Foto destacada: Walmart Corporate vía flickr.com