Erdbeeren mit Zartbitterschokolade sind nicht nur etwas für den Valentinstag! Es ist ein wunderschönes, elegantes Dessert, das überraschend einfach zu machen ist.
Erdbeeren und Schokolade sind eine klassische Kombination (Erdbeeren sind so gut, wenn sie in dunkles Schokoladenfondue getaucht werden!) Ähnlich wie Schokolade und Orangen oder Schokolade und Erdnussbutter.
Wenn man bedenkt, dass es sich um ein so elegantes Dessert handelt, sind mit dunkler Schokolade überzogene Erdbeeren überraschend einfach herzustellen. Sie sind zum Beispiel einfacher zu machen als selbstgemachtes Erdbeereis oder mit Käsekuchen gefüllte Erdbeeren. Tatsächlich sind sie eines der Keto-Desserts, die ich am häufigsten zubereite.
- Die Zutaten in diesem Rezept
- Wie man schokolierte Erdbeeren macht
- Welche Art von Schokolade verwenden Sie?
- Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle
- Warum Öl in die geschmolzene Schokolade geben?
- Größer ist nicht immer besser
- Zusätzliche Garnierungen sind optional
- Wie lange kann man sie aufbewahren?
- Sie sind perfekt für den Valentinstag!
- Abonnement
- Schokoladenüberzogene Erdbeeren
- ZUTATEN
- ANLEITUNG
- Das Video ansehen:
- Hinweise
- Mehr Rezepte zum Ausprobieren
Die Zutaten in diesem Rezept
Für dieses leckere Dessert benötigen Sie nur drei Zutaten. Die genauen Mengenangaben sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt. Hier ist eine Übersicht über die benötigten Zutaten:
Frische Erdbeeren: Versuchen Sie, mittelgroße Erdbeeren zu wählen, die nicht zu reif sind und eine tiefrote Farbe haben. Nicht die blassen, die keinen Geschmack haben. 🍓
Dunkle Schokoladenstückchen: Je dunkler die Schokolade ist, desto besser.
Avocadoöl: Dieses geschmacksneutrale Öl trägt dazu bei, dass die Kuvertüre glänzt und beim Aushärten nicht zu spröde wird.
Wie man schokolierte Erdbeeren macht
Es ist wirklich ganz einfach. Die ausführliche Anleitung steht in der Rezeptkarte unten. Hier sind die grundlegenden Schritte:
Schmelzen Sie die Schokoladenchips in der Mikrowelle.
Rühren Sie das Öl in die geschmolzene Schokolade.
Tauchen Sie jede Erdbeere in die geschmolzene Schokoladenmischung. Legen Sie sie auf ein Wachspapier.
Kühlen Sie die Erdbeeren vor dem Servieren ab, damit die Schokolade fest wird.
Welche Art von Schokolade verwenden Sie?
Sie können jede Schokolade verwenden – dunkle, Milch- oder weiße. Aber wenn man sie mit Zartbitterschokolade macht, ist es wahrscheinlich das Beste, was ein Dessert bekommen kann. Ich verwende dunkle Schokoladenstückchen. Am besten ist es, Backschokolade zu verwenden, weil sie gut schmilzt.
Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle
Wenn Sie dieses Rezept machen, ist es am einfachsten, die Schokolade in der Mikrowelle zu schmelzen. Einfach in 30-Sekunden-Schritten in die Mikrowelle stellen und nach jedem Durchgang umrühren.
Die Schokoladenspäne werden nach dem letzten Durchgang noch nicht ganz geschmolzen sein. Aber nicht mehr in die Mikrowelle stellen, sonst könnte die Schokolade verbrennen. Rühre die Schokolade einfach um, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Warum Öl in die geschmolzene Schokolade geben?
Der Grund, warum man Öl in die Schokolade mischt, ist, damit sie glänzender und schöner wird. Und auch, um sie etwas weniger spröde zu machen, wenn sie aushärtet.
So zerbricht sie nicht, sondern schmilzt eher, wenn man in die mit Schokolade überzogenen Erdbeeren beißt. Ich verwende Avocadoöl, weil es einen neutralen Geschmack hat. Geschmolzenes Kokosnussöl würde auch funktionieren.
Größer ist nicht immer besser
Ich verwende für dieses Rezept am liebsten mittelgroße Erdbeeren. Die richtig großen sehen zwar beeindruckend aus, sind aber oft nicht sehr schmackhaft. Ihr Inneres kann weiß und wässrig sein.
Zusätzliche Garnierungen sind optional
Ich halte dieses Rezept wirklich einfach, indem ich die Erdbeeren einfach in Schokolade tauche. Solange die Schokolade noch warm ist, können Sie sie mit ungesüßten Kokosraspeln oder fein gehackten Nüssen bestreuen.
Sie können auch hübsche Strudel aus weißer Schokolade versuchen, obwohl sich der Aufwand dafür nicht lohnt.
Eine andere lustige Variante, die ich manchmal mit den Kindern mache, ist, drei Sorten Schokolade zu schmelzen – Zartbitter-, Vollmilch- und weiße Schokolade – und dann ein Drittel der Erdbeeren in jede Schokolade zu tauchen.
Wie lange kann man sie aufbewahren?
Reste halten sich ein, höchstens zwei Tage. Aber es ist am besten, sie an dem Tag zu essen, an dem man sie macht, sonst könnten sie matschig werden.
Sie sind perfekt für den Valentinstag!
Erdbeeren mit Zartbitterschokolade sind ein klassisches Dessert für den Valentinstag. Aber eigentlich ist es ein wunderbares Dessert, das man das ganze Jahr über machen kann. Oder zumindest während der Erdbeerzeit. Hier in Kalifornien scheint das ganze Jahr über Erdbeerzeit zu sein!
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Schokoladenüberzogene Erdbeeren
ZUTATEN
- ▢ 8 oz feste Erdbeeren (12 mittelgroße Erdbeeren)
- ▢ 3 oz dunkle Schokolade Chips *
- ▢ 1 Teelöffel Avocadoöl
ANLEITUNG
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Einen Teller oder ein Tablett mit Wachspapier auslegen.
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Die Erdbeeren waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
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Die Schokoladensplitter in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten schmelzen lassen, dabei nach jedem Mikrowellengang umrühren. Meine Schokoladenspäne waren nach drei solchen Durchgängen größtenteils geschmolzen.
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Das Öl in die geschmolzene Schokolade einrühren.
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Jede Erdbeere in die geschmolzene Schokolade tauchen. Heben Sie die Erdbeeren an und drehen Sie sie, um die überschüssige Schokolade loszuwerden. Auf das Wachspapier legen.
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Die Erdbeeren vor dem Servieren 30 Minuten lang im Kühlschrank abkühlen lassen.
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Hinweise
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