Entsaften für die Gesundheit oder zur Gewichtsabnahme: Was Sie wissen müssen

Wenn Sie eine Saftkur für die Gesundheit oder zur Gewichtsabnahme in Erwägung ziehen, dann sollten Sie einige Risiken und Vorteile kennen. In diesem Artikel wird auch erörtert, welche Personengruppen von einer Saftkur profitieren können und welche nicht.

Eine Saftkur ist ein Programm, bei dem Sie eine bestimmte Zeit lang nur entsaftetes Gemüse und Obst zu sich nehmen. Die Dauer der Saftkur und die Richtlinien variieren je nach Person und Programm, dem Sie folgen. Einige Programme empfehlen eine zweitägige Reinigung, während andere eine siebentägige Reinigung empfehlen.

Sie müssen sich jedoch nicht an ein bestimmtes Programm halten oder ein Produkt kaufen. Auch wenn es etwas Zeit und Mühe kostet, können Sie Ihren eigenen Saftreinigungsplan erstellen und Ihr eigenes Gemüse und Obst bequem zu Hause entsaften.

Potenzielle Vorteile

Es gibt viele Behauptungen über die Vorteile einer Saftreinigung. Es gibt einige stichhaltige Vorteile, aber seien Sie vorsichtig mit Behauptungen, die zu gut klingen, um wahr zu sein, oder die „verkaufsfördernd“ klingen.

Hier sind fünf potenzielle Vorteile einer Saftkur.

Unterstützt das Immunsystem durch Fasten

Wenn Sie nur Saft zu sich nehmen, befinden Sie sich wahrscheinlich in einem Fastenzustand. Fasten hat eine Reihe von Vorteilen, aber einer der bemerkenswertesten ist die Verjüngung des Immunsystems.

Im Fastenzustand beginnt der Körper, die Glykogenspeicher zu leeren. Die biochemischen Prozesse, die bei der Verwendung des gespeicherten Glykogens ablaufen, fördern die Heilung im gesamten Körper. Außerdem könnte das Fasten dem Körper signalisieren, dass er sich von geschädigten Zellen befreit und neue produziert.

Fördert ein gesundes Darmmikrobiom

Wenn Sie in den letzten Jahren auf den Wellness-Bereich geachtet haben, haben Sie wahrscheinlich gehört, wie wichtig ein vielfältiges Mikrobiom und ein insgesamt gesunder Darm sind.

Eine Studie hat gezeigt, dass eine dreitägige Diät auf der Basis von Gemüse- und Fruchtsäften aufgrund der in den Säften enthaltenen fermentierbaren Ballaststoffe zu einer deutlichen Verbesserung des Darmmikrobioms führte. Lesen Sie mehr über probiotische Nahrungsquellen.

Unterstützt die Entgiftung

Eine Saftkur kann Ihre Entgiftungswege in zweifacher Hinsicht unterstützen: durch Fasten und durch die Bereitstellung von Antioxidantien und Nährstoffen.

Wenn Sie fasten, indem Sie nur Saft und keine feste Nahrung zu sich nehmen, gönnen Sie Ihrem Verdauungssystem eine Pause. Ihr Körper kann sich dann darauf konzentrieren, gespeicherte Giftstoffe zu entfernen, anstatt Nahrung zu verstoffwechseln.

Obst- und Gemüsesäfte sind außerdem reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, Schäden durch freie Radikale im Körper zu bekämpfen.

Sie versorgen den Körper mit leicht absorbierbaren Nährstoffen

Durch den Saftkonsum werden die meisten Ballaststoffe aus Obst und Gemüse entfernt, was eine schnellere Aufnahme der Nährstoffe ermöglicht. Viele Menschen finden auch, dass sie mehr Obst und Gemüse in Saftform zu sich nehmen können.

Gewichtsabnahme

Die Möglichkeit einer einfachen und schnellen Gewichtsabnahme ist ein häufiges Verkaufsargument für Saftkuren. Mit einer Saftkur werden Sie nicht in einer Woche zwanzig Pfund abnehmen (nicht, dass Sie das überhaupt wollen!), aber viele berichten über Gewichtsverlust als Vorteil der Saftkur.

Der Gewichtsverlust durch Entsaften kommt wahrscheinlich von einer Einschränkung der Kalorien und dem Verlust von Wasser oder Entzündungsgewicht und ist keine nachhaltige oder unbedingt gesunde Art, Gewicht zu verlieren. Je nach persönlichem Standpunkt ist der Gewichtsverlust bei einer Saftkur entweder ein Vorteil oder ein Risiko.

Potenzielle Risiken

Nachdem es viele Behauptungen über die Vorteile einer Saftkur gibt, sind auch viele potenzielle Risiken zu beachten. Es ist wichtig, die Extreme beider Seiten herauszufiltern, wenn Sie Ihre persönliche Entscheidung über eine Saftkur treffen. Hier sind sechs echte potenzielle Risiken einer Saftreinigung.

Instabilität des Blutzuckerspiegels

Durch das Entsaften von Obst und Gemüse werden die meisten Ballaststoffe entfernt, so dass hauptsächlich Nährstoffe und Zucker zurückbleiben.

Einige mögen mit Zucker aus Säften gut zurechtkommen, aber es ist wichtig, beim Konsum von Säften achtsam zu sein. Sie nehmen Zucker und Kohlenhydrate zu sich, wenn sie keine ausreichenden Ballaststoffe, Proteine oder Fette enthalten.

Dieser Zucker wird schnell in den Blutkreislauf aufgenommen und kann bei manchen Menschen einen dramatischen Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegels verursachen.

Richtiges Fasten

Fasten ist nicht für jeden geeignet. Wenn Sie eine Saftkur zum Zwecke des Fastens machen, sollten Sie die individuelle Stressreaktion Ihres Körpers und seine Reaktionen auf die Energiebeschränkung berücksichtigen. Außerdem ist Saftfasten für manche Menschen nicht die beste Art zu fasten.

Wenn Sie Blutzuckerschwankungen und Stimmungstiefs erleben, sollten Sie andere Fastenmethoden in Erwägung ziehen, die keinen Saft beinhalten.

Lebensmittelbedingte Krankheiten durch nicht pasteurisierten Saft

Bakterien und Krankheitserreger sind ein Risiko beim Verzehr von nicht pasteurisiertem Saft. Befolgen Sie bei der Zubereitung und dem Verzehr von unpasteurisiertem Saft immer die richtigen Tipps zur Lebensmittelsicherheit, um das Risiko zu verringern, und seien Sie besonders vorsichtig, wenn Ihr Immunsystem bereits geschwächt ist.

Ballaststoffmangel in der Ernährung

Da beim Entsaften von Obst und Gemüse der größte Teil der Ballaststoffe entfernt wird, erhalten Sie während einer Saftkur möglicherweise keine ausreichende Menge an Ballaststoffen, um Ihre Gesundheit langfristig zu erhalten.

Es besteht die Gefahr von Verstopfung oder anderen Verdauungsproblemen, wenn Sie nicht täglich genügend Ballaststoffe zu sich nehmen.

Schwierige Gewichtskontrolle

Flüssige Lebensmittel wie Säfte und Smoothies machen es schwierig, die Kalorienzufuhr zu messen. Eine große Menge an Lebensmitteln kann in sechzehn Unzen Flüssigkeit kondensiert werden, oder Sie könnten versehentlich die Menge der Lebensmittel in Ihrem Saft unterschätzen. Außerdem sättigen flüssige Kalorien möglicherweise nicht so gut wie feste Nahrung.

Das Kauen und langsame Essen einer Mahlzeit ist notwendig für die richtige Verdauung und für Hungersignale. Wenn Sie die Kalorienzufuhr zu lange stark einschränken, verlangsamen Sie Ihren Stoffwechsel und nehmen möglicherweise zu, wenn Sie wieder anfangen, eine angemessene Menge zu essen.

Vergiftungsgefahr durch Oxalate

Bestimmte Obst- und Gemüsesorten wie Spinat und Beeren enthalten von Natur aus mehr Oxalate, das sind kristalline Moleküle, die bei übermäßiger Anhäufung Probleme wie Nierensteine verursachen können.

Man müsste sehr oft eine große Menge an Lebensmitteln mit hohem Oxalatgehalt konsumieren, um ein Problem zu bemerken, es sei denn, man hat eine genetische Veranlagung, die den Oxalat-Stoffwechsel beeinträchtigt.

Wer sollte keine Saftkur machen

Schwangere Frauen, Kinder, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind keine guten Kandidaten für eine Saftkur.

Die FDA rät Kindern, älteren Menschen, schwangeren Frauen und Personen mit geschwächtem Immunsystem von einer Saftkur ab, da bei nicht pasteurisiertem Saft die Gefahr von durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten besteht.

Außerdem sollten Sie mit einer Saftkur vorsichtig sein, wenn Sie zu einer der folgenden Personengruppen gehören:

• Sie sind eine Frau mit hormonellen Störungen oder versuchen, schwanger zu werden. Auch wenn das Fasten für manche Frauen von großem Nutzen sein kann, sollten Sie es vermeiden, wenn Sie mit hormonellen Problemen zu kämpfen haben oder versuchen, schwanger zu werden. Fasten kann für den Körper stressig sein, und da die weiblichen Hormone empfindlicher auf Stress reagieren, kann das Fasten hormonelle Ungleichgewichte verstärken und sogar die Empfängnis erschweren.
• Sie sind ein Sportler oder eine sehr aktive Person. Fasten kann die Regeneration und die Leistungsfähigkeit beeinträchtigen, weil der Körper nicht ausreichend mit Nährstoffen versorgt wird. Wenn Sie eine Saftkur machen wollen, nehmen Sie sich diese Tage frei von körperlicher Aktivität.
• Sie haben Probleme mit der Blutzuckerregulation. Während einer Saftkur nehmen Sie reinen Zucker und Kohlenhydrate zu sich, ohne Fett, Ballaststoffe oder Eiweiß, um die Aufnahme in den Blutkreislauf zu verlangsamen. Wenn Sie empfindlich auf Blutzuckerspitzen und -abfälle reagieren, sollten Sie eine Saftkur vermeiden.
• Sie haben SIBO oder andere Probleme mit der Darmdysbiose. Die fermentierbaren Fasern, die beim Entsaften übrig bleiben, können die Darmdysbiose verschlimmern.
• Sie sind sehr gestresst. Fasten und jegliche Kalorienbeschränkung verschlimmern den Stress nur noch. Warten Sie bis zu einer ruhigeren Phase in Ihrem Leben, um mit einer Saftkur zu beginnen.

Alternativen zur Saftkur

Wenn Sie festgestellt haben, dass eine vollständige Saftkur nicht das Richtige für Sie ist oder nicht in Ihren Lebensstil passt, können Sie trotzdem die Vorteile der Saftkur nutzen! Hier finden Sie einige Alternativen, die Ihre Verdauung und Zellgesundheit langfristig unterstützen.

• Intermittierendes Fasten. Dies ist in letzter Zeit zu einem Trend geworden, und das aus gutem Grund. Richtig durchgeführt, hilft intermittierendes Fasten, den Blutzucker zu stabilisieren, Verdauungsprobleme zu reduzieren und die Gehirnleistung zu verbessern. Es gibt verschiedene Möglichkeiten des intermittierenden Fastens – wählen Sie diejenige, die für Sie und Ihren Tagesablauf am besten geeignet ist.
• Trinken Sie 30 Minuten vor einer Clean-Eating-Mahlzeit oder zu einer Mahlzeit Saft. Entsaften ist nicht alles oder nichts! Sie können Säfte auch täglich trinken, um die Nährstoffvorteile zu erhalten, ohne zu fasten. Wenn Sie den Saft zu oder in der Nähe einer Mahlzeit trinken, vermeiden Sie den Blutzuckeranstieg, der durch den alleinigen Verzehr von Saft auf nüchternen Magen entstehen könnte. Einer meiner Lieblingssäfte ist mein Rezept für Selleriesaft, den ich gerne ein paar Mal pro Woche trinke.
• Smoothies. Wenn man Obst und Gemüse mischt, anstatt es zu entsaften, bleiben die Ballaststoffe erhalten. Ein Smoothie kann leicht genug für einen Snack oder herzhaft genug für eine Mahlzeit sein, je nachdem, was man hinzufügt. Eine Smoothie-Kur kann eine sanftere Art sein, die Vorteile des Entsaftens zu nutzen, ohne so intensiv zu sein. Siehe den gesamten Index für milchfreie Smoothie-Rezepte der Clean Eating Kitchen.

Empfehlenswerte Rezepte

Wenn Sie eine Saftkur ausprobieren oder einfach Entsaftung in Ihre Routine einbauen wollen, finden Sie hier einige tolle Rezepte. Einer der besten Entsafter für alle Obst- und Gemüsesorten ist der Omega-Knetentsafter.

• Rübensaft
• Karottensaft mit Orange &Ingwer
• Sellerie-Gurken-Grüner-Saft
• Sellerie-Saft
• Detox-Veggie-Saft
• Zitrone &Ingwer-Grüner-Saft

Oder, siehe diese Zusammenstellung der besten Saftrezepte für Anfänger.

FAQs

Kann eine Saftkur beim Abnehmen helfen?

Ja und nein. Es kann Ihnen entweder helfen, Gewicht zu verlieren oder an Gewicht zuzunehmen, je nach Ihrem Ansatz und Ihrer einzigartigen Bioindividualität. Normalerweise verliert man bei einer Saftkur Gewicht durch eine starke Kalorienrestriktion und/oder durch den Verlust von Wasser und Entzündungen. Dieser Gewichtsverlust ist jedoch nur vorübergehend und kann, wenn er zu lange anhält, zu einer Verlangsamung des Stoffwechsels führen.

Rasche Gewichtsabnahme und Kalorienrestriktion führen auch zu einem Anstieg des Cortisolspiegels, der dem Körper signalisiert, dass Fett gespeichert und nicht verbrannt werden sollte. Andererseits, wenn Sie bei einer Saftkur nicht versehentlich Kalorien einschränken, verbrauchen Sie vielleicht zu viele Kalorien!

Eine große Menge an Lebensmitteln wird zu einer kleinen Portion verdichtet, die schnell verzehrt wird, so dass Sie möglicherweise viele Kalorien, Zucker und Kohlenhydrate zu sich nehmen, ohne sich gesättigt zu fühlen. Dies kann dazu führen, dass Sie zu viel konsumieren, um sich satt zu fühlen.

Betrachten Sie die Saftreinigung nicht als schnelle Methode zur Gewichtsabnahme, sondern als einen Reset für Verdauung und Hungersignale, der Ihren Stoffwechsel und Appetit langfristig verbessern kann. Sehen Sie sich auch diesen Artikel über die besten Tipps zur Gewichtsabnahme für Frauen an.

Ist es gut, eine Saftkur zu machen?

Die Vorteile einer Saftkur müssen gegen mögliche Risiken abgewogen werden. Es gibt keine pauschale Empfehlung für eine Saftkur – für manche ist sie vorteilhaft, während sie für andere schädlich sein kann. Bestimmte Personengruppen sollten von einer Saftreinigung Abstand nehmen.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob eine Saftreinigung für Sie von Vorteil wäre, können Sie sich zu einer vollständigen Reinigung vorarbeiten! Beginnen Sie damit, täglich Saft zu sich zu nehmen, und fasten Sie dann langsam intermittierend mit Saft. Wenn Sie vom Saftfasten profitieren, können Sie einen ganzen Tag und dann einige Tage mit Saft fasten, bis Sie sich mit einer vollständigen Saftkur wohlfühlen.

Und wie immer sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Saft trinken oder Ihre Ernährung umstellen.

Was sind die Vorteile einer Saftkur?

Viele der Vorteile einer Saftkur kommen vom Fasten. Fasten kann die Verdauung verbessern, das Immunsystem unterstützen, für geistige Klarheit sorgen und Hungersignale regulieren.

Abgesehen von den Vorteilen des Fastens sorgt eine Saftkur auch dafür, dass Sie viel Obst und Gemüse zu sich nehmen, und versorgt Sie mit wichtigen Nährstoffen und Antioxidantien. Wenn Sie einige Tage lang keine feste Nahrung verdauen, kann sich Ihr Körper auf die Entgiftung konzentrieren, vor allem mit Hilfe der Antioxidantien aus dem Saft.

Schlussfolgerungen

Wie bei den meisten Gesundheitstrends ist an den Behauptungen etwas dran! Eine Saftkur hat für viele Menschen eine ganze Reihe von Vorteilen, darunter die Unterstützung des Immunsystems und eine bessere Nährstoffaufnahme. Es gibt aber auch eine Reihe potenzieller Risiken, wie z. B. Blutzuckerschwankungen und lebensmittelbedingte Krankheiten. Sie müssen die potenziellen Vorteile mit den potenziellen Risiken abwägen und entscheiden, ob eine Saftkur das Richtige für Sie ist.

Hinweis: Dieser Beitrag dient nur zu Informationszwecken und ist nicht als medizinische Beratung gedacht. Bitte konsultieren Sie Ihren Gesundheitsdienstleister, um Empfehlungen für Ihre individuelle Situation zu erhalten.

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