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Easy Blackened Shrimp:
Geschwärzte Shrimps Rezept. New Orleans gewürzte, geschwärzte Garnelen mit einer Mischung aus kräftigen und geschmackvollen Gewürzen. Die perfekte Vorspeise, diese Shrimps haben ein wenig Würze und viel Geschmack, sind aber schnell zubereitet.
Servieren Sie sie mit Reis-Pilaf und gebratenem Spargel für eine komplette Mahlzeit, oder verwenden Sie sie als Vorspeise neben Hähnchenflügeln.
Dieses einfache Rezept für geschwärzte, gewürzte Shrimps wurde als Gastbeitrag von Matthew Ivan von Plating Pixels veröffentlicht.
In diesem Rezeptbeitrag erfahren Sie, wie Sie fette, gewürzte Garnelen zubereiten können. Außerdem erhalten Sie Tipps, wie Sie mehr Geschmack aus den Gewürzen herausholen können.
Schwärzgewürz ist eine einfache Gewürzmischung, die einen kräftigen Geschmack erzeugt. Das Gewürz besteht traditionell aus den wichtigsten Gewürzen und Kräutern.
Unter ihnen sind Cayenne, Paprika, Kreuzkümmel, Thymian und Oregano entscheidend für den Geschmack.
Ich habe herausgefunden, dass die Mischung in diesem Rezept das ideale Verhältnis von Gewürzen und Kräutern ist, das am besten für geschwärzte gewürzte Garnelen funktioniert. Die Würze verleiht den butterweichen, zarten Garnelen einen aromatischen Rauchgeschmack. Es ist eine köstliche Kombination.
Was ist der Unterschied zwischen Cajun und Blackened?
So eine gute Frage! Sie sind ziemlich ähnlich, aber Cajun Seasoning ist tendenziell schärfer, und ein gutes Blackening Seasoning hat eine gewisse Schärfe, bietet aber auch krautige Noten von Thymian und Oregano. Und mit Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Salz erhält man eine gewisse Geschmackstiefe.
Nun, da Sie die Grundlagen des Gewürzes kennen, können Sie es für Garnelen, Fisch oder Huhn verwenden, um ein einfaches und schmackhaftes Gericht zu kreieren.
Diese einfachen geschwärzten gewürzten Garnelen passen perfekt zu einer Dip-Sauce. Das Rezept für die dazugehörige Mango-Limetten-Dip-Sauce finden Sie auf Plating Pixels.
Kochtipps: Das Erhitzen von Gewürzen bringt den Geschmack zur Geltung
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- Getrocknete Kräuter und Gewürze sind fettlöslich und geben ihren Geschmack beim Erhitzen in Öl ab. Wenn man die Garnelen auch nur mit einer kleinen Menge getrockneter Gewürze umhüllt und dann in Öl brät, erhält man einen kräftigen Geschmack. Ich habe auch etwas Mehl zu den Gewürzen gegeben, damit sie beim Braten in Öl besonders knusprig werden.
- Eine andere Möglichkeit, diese Technik anzuwenden, ist für Chili, Suppen oder Eintöpfe. Wenn Sie Zwiebeln kochen, fügen Sie die trockenen Gewürze am Ende der Pfanne hinzu und kochen sie ein paar Minuten lang; dann fügen Sie sie der flüssigen Basis hinzu. Das gibt viel mehr Geschmack als wenn Sie die Gewürze einfach in die Flüssigkeit geben.
Serviervorschläge:
- Vorspeise: Servieren Sie diese geschwärzten Garnelen zusammen mit Frühlingsrollen, Hähnchenflügeln und Rohkost für das ultimative Partyessen mit kleinen Happen.
- Servieren Sie sie auf einem Hoagie mit sautierten Paprika und Zwiebeln für ein fantastisches Sandwich!
- Servieren Sie sie mit Nudeln und ein wenig Buttersoße, die mit den Gewürzen für eine komplette Mahlzeit gemischt wird.
- Pilz-Reis-Pilaw und gebratener Brokkoli oder Blumenkohl passen auch gut zu diesen Garnelen für eine komplette Mahlzeit.
Einfache geschwärzte gewürzte Garnelen
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Zutaten
- 2 Esslöffel gemahlener geräucherter Paprika kann auch normalen ersetzen
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer mehr oder weniger je nach gewünschter Schärfe
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Mehl allZweck oder glutenfrei
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Kokosöl oder Olivenöl
- 1 1/2 Pfund Garnelen;
Anleitung
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Wenn die Garnelen gefroren sind, am Vorabend im Kühlschrank auftauen.
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Alle Gewürzzutaten von Paprika bis Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Shrimps und Gewürzmischung in ein großes Ziplock geben und verschließen. Schütteln, um sie gleichmäßig zu bedecken. Mindestens 5-10 Minuten stehen lassen, damit die Gewürze einziehen können.
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Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne oder Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die gewürzten Garnelen hineingeben und 5-6 Minuten kochen, zwischendurch umrühren oder drehen, bis sie undurchsichtig weiß und durchgebraten sind. Vom Herd nehmen und sofort mit der Mango-Limetten-Dip-Sauce servieren.
Ernährung
Unsere Rezeptkartensoftware berechnet diese Nährwertangaben auf der Grundlage von Durchschnittswerten für die oben genannten Zutaten, verschiedene Marken und die Qualität von Produkten/Fleisch können andere Nährwertangaben haben. Berechnen Sie immer Ihre eigenen Angaben auf der Grundlage der spezifischen Produkte, die Sie verwenden, um genaue Makros für dieses Rezept zu erhalten.
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