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Gebackene Hähnchenbrust, gewürzt mit einer einfachen Trockenreibemischung und gebacken zu zarter und saftiger Perfektion. Dieses Rezept für gebackene Hähnchenbrust ist einfach zuzubereiten und unglaublich schmackhaft!
Gebackene Hähnchenbrust ist eines der Rezepte, die ich immer wieder mache. Gebackene Hähnchenbrust ist in einer einzigen Backform schnell zubereitet und lässt sich leicht an Ihren Geschmack anpassen. Außerdem sind Sie, wenn Sie wie ich sind, immer auf der Suche nach einfachen Rezepten für Hähnchenbrust! Wenn Sie eher ein Liebhaber von dunklem Fleisch sind, probieren Sie diese einfachen gebackenen Hähnchenschenkel aus!
Genauso wie bei meinem Rezept für gebackene Schweinekoteletts verwende ich zum Würzen des Hähnchens einen einfachen Trockenabrieb. Der Trockenabrieb sorgt für viel Geschmack und eine schöne leichte Kruste, die das Huhn saftig und zart hält. Ich serviere die gebackenen Hähnchenbrustscheiben gern zusammen mit überbackenen Brokkoli-Cheddar-Kartoffeln oder gebratenen grünen Bohnen. Sie können sie auch als Beilage zu Salaten oder Nudelgerichten wie dieser Pasta mit geröstetem Tomatenpesto verwenden.
Wie man Hähnchenbrust backt
- Zuerst heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
- Das Hähnchen abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Die Hähnchenbrust auf ein umrandetes Backblech oder in eine Auflaufform legen. Sie dürfen sich berühren, aber nicht überlappen.
- Beträufeln Sie beide mit Olivenöl und reiben Sie sie damit ein. Sie können einen Pinsel verwenden, wenn Sie es bevorzugen.
- Das Hähnchen mit dem trockenen Reibemittel einreiben. Ich benutze gerne meine Hände, um die Gewürze einzumassieren. Denken Sie daran, beide Seiten der Brust zu würzen.
- Backen Sie das Huhn ohne Deckel, bis es eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht.
- Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Aufschneiden etwa 5 Minuten ruhen.
Wie lange dauert es, Hähnchenbrust zu backen?
Das Timing ist sehr wichtig beim Backen von Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut. Hähnchenbrust ist ein mageres Eiweiß und neigt zum Austrocknen, wenn sie zu lange oder bei der falschen Temperatur gebacken wird.
Die Backzeit hängt von der Größe und Dicke des Huhns ab. Eine mittelgroße Hähnchenbrust (5 bis 6 Unzen pro Stück) braucht etwa 20 bis 25 Minuten, um in einem 400 Grad heißen Ofen zu backen. Ich backe Hähnchenbrüste immer bei 400 Grad Fahrenheit, da die hohe Temperatur dazu beiträgt, den Saft (und den Geschmack) einzuschließen.
Muss ich das Huhn vor dem Backen einpökeln?
Obwohl das Einpökeln eine großartige Methode ist, um das Huhn saftig zu halten, können Sie ein saftiges Backhähnchen auch ohne Einpökeln zubereiten. Befolgen Sie meine Tipps und Sie werden die saftigste und beste gebackene Hähnchenbrust aller Zeiten haben!
Auch sollten Sie daran denken, dass die meisten Hähnchen, die in Supermärkten verkauft werden, bereits etwas Wasser enthalten.
Kann ich gebackene Hähnchenbrust einfrieren?
Absolut. Kühlen Sie das Hähnchen vollständig ab und bewahren Sie es in einem gefriersicheren, luftdichten Behälter bis zu 3 Monate auf.
Gebackene Hähnchenbrust Tipps für den Erfolg
- Wenn Ihre Hähnchenbrust an bestimmten Stellen zu dick ist, klopfen Sie das Hähnchen mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz auf eine gleichmäßige Dicke.
- Verwenden Sie ein umrandetes Backblech oder eine Backform. Das Huhn wird einen Teil seines natürlichen Saftes abgeben.
- Tupfen Sie das Huhn mit Papiertüchern trocken, bevor Sie das Öl oder die Gewürze hinzufügen.
- Lassen Sie das Öl nicht aus! Ich verwende 1 Esslöffel Olivenöl für dieses Rezept, obwohl ein bisschen mehr nicht schaden würde! Da Sie keine Haut haben, die einem sehr mageren Eiweiß das nötige Fett verleiht, brauchen Sie etwas Fett, damit das Huhn saftig bleibt.
- Würzen Sie das Huhn großzügig auf beiden Seiten. Sie können jede beliebige Gewürzmischung verwenden.
- Backen Sie es unbedeckt.
- Nicht überkochen. Prüfen Sie die Innentemperatur immer mit einem Thermometer, das Sie sofort ablesen können. Die Hähnchenbrust sollte eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreichen.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen lassen Sie das Huhn ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Lassen Sie diesen Schritt nicht aus!
- Heben Sie das Bratfett auf! Gießen Sie sie über die geschnittene Brust für zusätzlichen Geschmack!
Einfach gebackene Hähnchenbrust
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Zutaten
Dry Rub
- ▢ 1 Teelöffel Paprika
- ▢ ½ Teelöffel Gewürzsalz
- ▢ ½ Teelöffel Chilipulver
- ▢ ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Huhn
- ▢ 4 entbeinte Hühnerbrüste ohne Haut (ca. 5 – 6 Unzen pro Stück)
- ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie ein Backblech mit Alufolie oder Pergamentpapier aus. Sie können auch eine Auflaufform verwenden.
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In einer kleinen Schüssel die trockenen Zutaten für das Rub vermischen. Beiseite stellen.
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Die Hähnchenbrüste mit Papiertüchern trocken tupfen.
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Die Hähnchen in einer Lage auf das Backblech legen und mit dem Olivenöl beträufeln. Jede Hähnchenbrust mit dem Öl einreiben. Das Hähnchen auf beiden Seiten mit dem trockenen Einreibemittel würzen.
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20 bis 26 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht hat. Die Zeit variiert je nach Größe und Dicke der Brust.
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Aus dem Ofen nehmen und das Huhn vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Hinweise
- Wenn Ihre Hühnerbrüste an bestimmten Stellen zu dick sind, klopfen Sie das Huhn mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf eine gleichmäßige Dicke.
- Das Huhn sollte vor dem Verzehr eine Innentemperatur von 165 Grad erreichen.
Ernährung
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