Das Rennen läuft
Im September veröffentlichte die NPD Group eine erstaunliche Zahl. Obwohl es keine Überraschung ist, dass die Vorliebe für Drive-Thru-Restaurants während der COVID-19 zugenommen hat, da die Kunden nicht nur Bequemlichkeit, sondern auch persönliche Sicherheit suchten, machte die Kategorie 42 Prozent aller Restaurantbesuche im April-, Mai- und Juniquartal aus. Selbst im Juli, als die Restaurants wieder zu öffnen begannen, stiegen die Drive-Thru-Besuche im Jahresvergleich um 13 Prozent – der höchste Zuwachs unter den Optionen, die den Verbrauchern zur Verfügung stehen: vor Ort, zum Mitnehmen und zum Liefern.
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Auch wenn sich während der COVID-19 neue Einnahmequellen ergaben, wie z. B. die Mitnahme am Straßenrand und der verstärkte Lieferservice, bleibt ein Fast-Food-Klassiker bei Stammkunden und neuen Kunden fest verankert. Und die Pandemie hat das nur noch verstärkt.
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Wird dies auch in einer Welt nach dem Virus anhalten? Die Restaurants zählen darauf. Einige der bekanntesten Unternehmen der Branche – von Chipotle bis Starbuck – investieren massiv in das Wachstum von Drive-Thru-Restaurants, da sie sich auf einen schwächeren Immobilienmarkt im Gefolge von COVID-19 einstellen. Ein Ansturm weg von den Stadtzentren hin zu den Vorstädten, wo die Marken von bereitwilligen Vermietern profitieren können, und eine Veränderung des Kundenverhaltens, die wahrscheinlich noch einige Zeit anhalten wird. Diese Entwicklung beschleunigt sich auf vielfältige Weise, von mobilen Abholfenstern (wie Chipotle’s Chipotlanes) bis hin zu Prototypen, die über die üblichen Standards hinausgehen, wie das von Burger King im September vorgestellte Modell eines erhöhten Speisesaals mit Fließband. Das gilt auch für Fast Casuals. Noodles & Company, Newk’s Eatery und Shake Shack gehören zu den Ketten, die bei ihren Wachstumsplänen auf Off-Premises-Designs setzen.
Wie auch immer man es betrachtet, eines der historischen Unterscheidungsmerkmale der Branche wird nur noch mehr an Bedeutung gewinnen, da die Gäste kontaktlosen Service suchen und der Wettlauf um Bequemlichkeit – eine Realität vor COVID-19 – ein noch willkommeneres Publikum findet.
Aber welche Ketten ziehen nach vorne? Die QSR® 2020 Drive-Thru-Studie untersuchte die Eigenschaften, nach denen die Verbraucher suchen, und welche Marken heute führend sind.
Hier sind die 17 besten Drive-Thru-Restaurants des Landes, wie sie von den Kunden ausgewählt wurden.
HINWEIS AUF DIE QSR® DRIVE-THRU STUDIE VOM VORJAHR
Methodik: Das FoodserviceResults-Team führte eine umfassende, landesweit repräsentative Umfrage unter Drive-Thru-Konsumenten in den USA durch, wobei eine Online-Umfrage verwendet wurde. Die Teilnehmer an der Studie wurden auf ihre Nutzungshäufigkeit sowie auf zahlreiche demografische Merkmale hin untersucht, um sicherzustellen, dass die Befragten den US-Drive-Thru-Markt widerspiegeln. Die endgültige Umfrage wurde mit Hilfe von Erkenntnissen zahlreicher Branchenexperten unter 1.007 Drive-Thru-Konsumenten während der Feldarbeit durchgeführt. Um sicherzustellen, dass eine relevante Befragungsbasis erreicht wurde, wurden alle Teilnehmer überprüft, um diejenigen einzuschließen, die in den letzten 30 Tagen mindestens einen Drive-Thru-Besuch hatten. Es wurde eine umfangreiche Kreuztabellierung der Daten der Befragten durchgeführt, um wichtige Trends, demografische/verhaltensbezogene Themen und andere Nuancen in den Daten zu identifizieren.