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Bis letzten Sommer war mir der Reiz von Müsli völlig entgangen. Ich wollte es mögen … gesunde Haferflocken, gemischt mit Trockenfrüchten und Nüssen, manchmal über Nacht in Milch oder Joghurt eingeweicht, manchmal nicht. Zum ersten Mal begegnete mir das Müsli auf einer Reise in meiner Kindheit mit einem Freund, dessen Familie ein Müsli namens Alpen aß, das in einer kleinen Schachtel mit den Schweizer Alpen auf dem Deckel geliefert wurde. So europäisch. So raffiniert. So gar nichts für mich.
Pass auf die Cheerios, bitte.
Ich kam einfach nicht an den rohen Haferflocken vorbei. Ich mag meine Haferflocken alles, nur nicht roh, vielen Dank.
Eine neue Art von Müsli
Das war so lange, bis ich im Sommer bei einem Frühstücksbuffet in einem Hotel ein Müsli probierte, das ich mir endlich schmecken lassen konnte. Es bestand nicht nur aus Haferflocken und ein paar Nüssen, die als Zugabe gereicht wurden. Es enthielt eine Menge anderer Leckereien, darunter knuspriges Müsli, Samen und der Clou: kleine Stücke dunkler Schokolade, die klein gehackt und untergemischt wurden. Ich aß es jeden Morgen im Hotel und begann, meine eigene Version zu machen, sobald ich wieder in meiner Küche zu Hause war. Inzwischen habe ich etwa 10 Portionen gemacht und fühle mich dem Hotelmüsli, das mich zu all diesen Experimenten inspiriert hat, ziemlich nahe. Hier ist die Mischung: Haferflocken, goldene Rosinen, geröstete Mandeln, Uncle Sam’s Cereal, geröstete Kürbiskerne, gehackte Zartbitterschokolade, und wenn ich sie im Schrank habe, Chia-, Hanf- oder Leinsamen. Ich mische zu gleichen Teilen frisches Obst und Müsli und überziehe das Ganze mit Joghurt oder kalter Milch.
Pass the Muesli Jar
Ein Glas Müsli mit dunkler Schokolade ist jetzt ein fester Bestandteil unserer Küche. Mr. Mom’s Kitchen beginnt viele Arbeitstage mit einer Schüssel; wenn ich einen Hauch von Honig oder braunem Zucker hinzufüge, greifen auch die Kinder manchmal zu. Es ist gesund, ungemein sättigend und hat weniger Kalorien als die meisten Müslis.
Außerdem fühle ich mich mit jeder Schüssel ein bisschen wie im Urlaub in den Schweizer Alpen.
Deep Dark Chocolate Muesli
Zutaten
- 2TassenHaferflocken (keine Haferflocken)
- 1/2Tassegeriebene Mandeln oder andere gehackte Nüsse
- 1TasseUncle Sam’s Cereal oder knusprige braune Reisflocken
- 1/4TasseKürbiskerne(Pepitas)
- 1/3Tassegoldene Rosinen, normale Rosinen oder getrocknete Cranberries
- 2 bis 3 Unzen fein gehackte Zartbitterschokolade (1/3 bis 1/2 Tasse oder so)
- 1/4TasseChiasamen, Hanfsamen oder gemahlenes Flachsmehl (optional)
Anleitung
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Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
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Haferflocken und Mandeln auf ein Backblech geben und backen, bis sie leicht geröstet sind und duften, etwa 20 Minuten.
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Backblech entfernen und Haferflocken und Nüsse etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
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In einer großen Schüssel Haferflocken, Nüsse, Müsli, Kürbiskerne, Rosinen, Schokolade und Chiasamen mischen. Die Schokolade kann ein wenig schmelzen und kleine Klumpen bilden, aber das ist Teil des Geschmacks.
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In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
