Zelená kari omáčka

Zelená kari omáčka! Patnáctiminutová pikantní, lahodná omáčka, která je ideální na zeleninu, nudle, rýži, tofu a další!

Obrovská mísa zeleného jídla! Ideální na Den svatého Patrika… který, jak je mi známo, proběhl před dvěma dny.

Ale pak se Akademie rozhodla, že spadne z višně a naváže spolupráci se sýrem Kraft, takže se tento příspěvek odsunul. Nejdřív ventilace z mé mýdlové krabice, potom zelené jídlo.

Takže předstírejme, že je pořád svátek svatého Pádu! Vytáhněte bomby do aut a dortíky Guinness – je čas na show!

Již dříve jsem lamentovala nad svou láskou ke všemu s thajskou příchutí; touhou, která se za posledních několik let života na západním pobřeží jen prohloubila. Minulý týden jsem vzala BL do San Franciska na muzikálové představení jeho oblíbeného filmu Newsies jako předčasný dárek k narozeninám.

Protože do SF jezdíme poměrně často, máme seznam oblíbených restaurací, které navštěvujeme podle nálady. Minulý týden jsem měla chuť na thajskou kuchyni, tak jsme zamířili do restaurace, kterou oba milujeme, ale už jsme v ní léta nebyli. Byla jsem známá pro jejich zabijácké mojito a kari, a tak jsem se těšila, až si nacpu obličej lilkem na zeleném kari a koktejly. Bohužel naše večeře dopadla přinejlepším na čtyřku. Moje kari bylo tak bez chuti, že jsem z něj sotva snědla dvě sousta.

O minulém víkendu jsem se tedy vydala do kuchyně, abych obnovila svou víru v zelené kari.

Poté, co jsem si minulou zimu připravila arašídovou omáčku s červeným kari, jsem ji znovu a znovu používala na rýži, těstoviny, dušenou zeleninu a sladké brambory. A tak jsem se místo vytváření zeleného kari rozhodla pro omáčku, kterou bych mohla použít podobně jako svůj červený výtvor.

Protože, omáčka. Víte, co si myslím o omáčkách a jak moc miluju skoro všechno zalité nějakou kapající, mazlavou omáčkou. Tahle zelená kari omáčka je všechno tohle a ještě něco navíc.

Nejvíc se mi na téhle omáčce líbí, jak je hustá, perfektní na to, aby se vplížila do všech zákoutí brokolicových růžiček a hromádky dušené rýže.

Pro přidání bílkovin jsem se rozhodla rychle osmažit trochu tofu, abych tomuhle jídlu dodala větší výdrž. Zatímco se brokolice dusila a rýže vařila, připravila jsem si omáčku. Po prolisování tofu jsem ho nakrájela na kostičky, promíchala s kukuřičným škrobem a lehce orestovala na litinové pánvi. Je to můj způsob, jak získat křupavé, zlatavé kostky tofu bez použití velkého množství oleje. Vše nasypu do velké mísy a zaliji omáčkou – a večeře je hotová za pouhých 30 minut.

Pokud tento recept vyzkoušíte, dejte mi vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho a označte své fotografie na Instagramu #delishknowledge . Naprosto ráda se podívám na vaše výtvory. Šťastné a veselé vaření!

Doba přípravy: 5 minut

Doba vaření: 20 minut

Celkový čas: 25 minut

Kategorie: 1:

Kuchyně: vegetariánská, thajská, veganská