Dávní lidé Pueblo stavěli velké budovy složené z mnoha jednotlivých místností. Rodiny stavěly budovy po celé generace. Různé rodiny žily společně v jedné budově, podobně jako dnes v bytovém komplexu. Španělé tyto stavby nazývali puebla. Pueblo je španělské slovo, které znamená „vesnice“. Právě od těchto puebel je odvozeno jméno starověkého národa Pueblo.
Tyto budovy byly postaveny z dřevěných klád, adobe a kamene. Adobe je přírodní stavební materiál vyrobený z vody, hlíny a slámy. Stěny jednotlivých místností stavitelé starověkého Puebla stavěli z kamenů. Poté je pokryli vrstvou hladkého adobe. Barva stěn je často stejná jako barva země v okolí.
thumb|right|200px|Pokoje v Taos PuebloJedním z velmi známých puebel je Taos Pueblo. Má několikapatrový obytný komplex z červenohnědých adobe. Středem puebla protéká řeka Rio Pueblo. Lidé Puebla toto pueblo postavili mezi lety 1000 a 1450 n. l. Dodnes zde žije asi sto padesát lidí.
Stavěli také uzavřené jámy zvané kivy. Uvnitř kiv se konaly náboženské rituály a obřady. Většina kiv postavených starověkými Puebly byly kulaté podzemní místnosti. Otvor ve střeše sloužil jako dveře i komín. Ve stěnách byly lavice a výklenky. Uprostřed se nacházelo ohniště.
Dávní lidé Puebla jsou známí svými skalními obydlími. V Mesa Verde v jihozápadním Coloradu je jich do stěn zabudováno hned několik. Zvláště známé je tamní obydlí Cliff Palace. Má 220 místností v několika podlažích a 23 kiv. Konstrukce Cliff Palace se zdá být náhodná. Různí lidé pomalu přidávali nové místnosti. V průběhu mnoha let se tak utvářel. Lidé, kteří zde žili, si pěstovali potraviny na vrcholku mezy nad nimi. Aby se dostali domů, museli šplhat po stěně strmého útesu. Používali malé ruční a nožní chyty vytesané ve skále.
.