Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů. Více informací naleznete v mých Zásadách ochrany osobních údajů.
- Share
- Tweet
- Pin
Nemáte zmrzlinovač? Žádný problém! Tato veganská čokoládová zmrzlina se nevaří a je hotová za pár minut v kuchyňském robotu! Super krémová a super zdravá, naprosto bez přidaných cukrů. Nebudete věřit, jak je dobrá!
Tato zmrzlina patří mezi naše nejoblíbenější sladké dobroty a je směšně snadná a zdravá. Není potřeba žádný zmrzlinovač!
Pro tip: mějte v mrazáku zásobu mražených banánů, abyste si ji mohli připravit během několika minut, kdykoli vás přepadne chuť! Tato domácí veganská čokoládová zmrzlina bude i vaší oblíbenou sladkou pochoutkou!
Složení
Banány ~ Díky nim je zmrzlina sladká a krémová bez potřeby přidaných cukrů. Musíte použít mražené banány.
K zamrazení banánů: Začni s hnědými flekatými banány… v této fázi jsou super sladké. Oloupejte je a nakrájejte na kousky. Položte je na pergamenem vyložený talíř nebo plech v jedné rovnoměrné vrstvě a strčte do mrazáku, dokud nezmrznou. Po zmrazení je přendej do plastového sáčku vhodného do mrazničky, kde vydrží až 6 měsíců.
Arašídové máslo ~ Dodává extra krémovitost a pomáhá zakrýt banánovou chuť. Skvěle funguje i mandlové nebo kešu máslo.
Pro variantu bez ořechů zkuste slunečnicové máslo.
Kakaový prášek ~ Použijte neslazený kakaový prášek….tento recept nepotřebuje žádný cukr navíc.
Můžete použít čokoládový proteinový prášek, pokud na to máte chuť, ale stejně bych přidala trochu kakaového prášku, aby se zvýraznila čokoládová chuť.
Prášek z vanilkových bobů ~ Ano, vím, že děláme čokoládovou zmrzlinu, ne vanilkovou, ale tento prášek nabízí nádhernou bohatou, sladkou chuť, která pomáhá vyvážit jakoukoli banánovou chuť. Místo něj lze použít čistý vanilkový extrakt.
Mandlový extrakt lze také použít, pokud dáváte přednost této chuti. Pokud se pro něj rozhodnete, buďte opatrní, protože mandlový extrakt je velmi silný. Začněte s ¼ čajové lžičky a další přidejte až po ochutnání.
Doplňky ~ Výborná by byla lžička espressa v prášku pro kávovou příchuť nebo maca v prášku pro sladovou příchuť.
Doplňky ~ Tady se hodí cokoli. Hodilo by se to, čím zmrzlinu nejraději zdobíte. My máme nejraději bezmléčné čokoládové lupínky, kakaové boby, drcený kokos, sekané ořechy, drcené veganské sušenky, granolu, bezmléčnou šlehačku nebo čerstvé lesní plody.
Jak připravit veganskou čokoládovou zmrzlinu
Tuto snadnou veganskou zmrzlinu si můžete vychutnat ve stylu soft serve nebo hard pack.
Ať už se rozhodnete vychutnat si hotový výrobek jakýmkoli způsobem, postup začíná stejně – kuchyňským robotem. Za absolutně nejlepší považuji kuchyňský robot Cuisinart! Rychle s ním rozmixujete mražené banány, které mohou být někdy trochu tvrdohlavé.
Vložte mražené banány do kuchyňského robotu a začněte je pulzovat, aby se rozpadly. Možná budete muset občas zastavit a trochu je promíchat, aby se všechny tvrdé kousky rozbily. Pokud se vám opravdu nedaří je rozmělnit, přidejte lžíci bezmléčného mléka.
Jakmile začnou získávat drobivou strukturu, přidejte arašídové máslo, kakaový prášek a vanilku a zpracujte je dohladka. Možná budete muset občas zastavit a seškrábnout boky. V případě potřeby přidejte další lžíci mléka, abyste dosáhli požadované konzistence.
Jak připravit soft serve
Prostě rozmixujte a jezte! Přímo z kuchyňského robotu je to jako vaše oblíbené krémové soft serve.
Bez obav do něj můžete přimíchat cokoli, po čem vaše srdce zatouží, a vytvořit tak zdravější verzi pochoutky ve stylu Blizzardu. Přeneste měkkou zmrzlinu do mísy, přidejte směsi a dobře promíchejte, aby se spojily.
Jak vyrobit tvrdou zmrzlinu
Pokud dáváte přednost tvrdé zmrzlině, přeneste ji do nádoby vhodné do mrazničky (mně se skvěle osvědčila chlebová forma!) a zmrazte na 1 až 2 hodiny nebo déle, dokud nedosáhnete požadované konzistence. V mrazáku vydrží až 3 měsíce.
Když je připravena k podávání, můžete ji nechat několik minut odpočívat na pultu, aby změkla, záleží na tom, jak dlouho byla zmražená.
Při podávání ji dozdobte jako zmrzlinový pohár čokoládovou polevou, čerstvými bobulemi nebo čímkoli, co máte rádi. Já tu svou ráda posypu několika kakaovými hrudkami.
Profi tipy pro úspěch
~ Nevyhazujte hnědé flekaté banány! V této fázi jsou super sladké. Zamrazte je, abyste si mohli tuto veganskou čokoládovou zmrzlinu připravit během několika minut, kdykoli budete chtít!
~ Banány oloupejte a před zmrazením je nakrájejte na kousky. Technicky sice můžete zmrazit celé banány, ale při přípravě tohoto receptu se budou mnohem hůře rozbíjet.
~ Pro tento recept musíte použít mražené banány. Čerstvé banány nebudou fungovat.
~ Buďte trpěliví. Kuchyňskému robotu může trvat několik minut, než banány rozmělní. Podle potřeby ho zastavte a seškrábněte stěny, aby se vše dobře propracovalo.
~ Přidejte lžíci nebo dvě nemléčného mléka, které pomůže banány rozmělnit. Nepřidávejte ho však příliš mnoho, jinak vám místo zmrzliny vznikne koktejl. Začněte jen s jednou polévkovou lžící a nechte kuchyňský robot pracovat. Další lžíce přidávejte až v případě, že se vám banány ani po několikerém seškrábnutí po stranách nepodaří rozmělnit.
~ Chcete-li měkkou zmrzlinu, snězte ji ihned, nebo ji přendejte do nádoby vhodné do mrazničky a nechte ji 1 až 2 hodiny zmrazit, aby byla tvrdá.
~ Nezapomeňte na polevu!
Veganská čokoládová zmrzlina Nejčastější dotazy
Ano! Tento recept na veganskou čokoládovou zmrzlinu je vyroben z plnohodnotných potravin a neobsahuje absolutně žádné přidané cukry ani sladidla! Jen spoustu vitamínů, minerálů, bílkovin, vlákniny a zdravých tuků
To bych nedoporučovala. Může to fungovat, ale bude mnohem těžší vše správně rozmixovat a také se to hůře dostává z nádoby mixéru, protože je to husté a nebude se to snadno vylévat.
Jakmile už nejsou žádné kousky zmrzlých banánů, je hotová! V tomto okamžiku nechte kuchyňský robot běžet ještě asi 30 sekund, abyste se ujistili, že je vše dobře promícháno. Je čas jíst!
Prostým zpracováním mražených banánů získáte krémovou konzistenci, ale pro opravdu hedvábně hladkou strukturu přidejte lžíci nebo dvě ořechového nebo semínkového másla.
Další veganské mražené dezerty
- Mátový zmrzlinový dezert v krabičce
- Veganské zmrzlinové sendviče
- Karamelovo-oříškový zmrzlinový dort
- Jahodový. Lemonade Ice Cream Cake
- Strawberry Coconut Milk Popsicles
- Virgin Frozen Pina Colada
Doufám, že si tento recept zamilujete stejně jako my! Pokud jste ho vyzkoušeli, použijte prosím systém hodnocení v kartě receptu a zanechte níže komentář s vaší zpětnou vazbou.
Ujistěte se, že jste se přihlásili k odběru mého Zpravodaje ZDARMA, abyste jako první dostávali mé NOVÉ recepty! Můžete mě také sledovat na Instagramu, Facebooku a Pinterestu.
Pro ještě více snadných rodinných receptů se nezapomeňte podívat na mou kuchařku The Meatless Monday Family Cookbook!“
Veganská čokoládová zmrzlina
Vytisknout
Doporučené vybavení
- ▢
Složení
- ▢ 2 šálky mražených banánů (přezrálé banány oloupejte a nakrájejte na plátky, pak zmrazte) (2 až 3 banány by měly odpovídat 2 šálkům na plátky, podle velikosti vašich banánů)
- ▢ 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku
- ▢ 2 polévkové lžíce organického přírodního krémového arašídového másla
- ▢ 1 čajová lžička vanilkového prášku nebo čistého vanilkového extraktu
- ▢ 1-2 polévkové lžíce neslazeného nemléčného mléka Mandle, sójové, kešu nebo kokosové.
- ▢ ¼ lžičky soli volitelně, ale více zvýrazní čokoládovou chuť
Volitelné polevy
- ▢ kakaové hrudky nebo čokoládové lupínky
- ▢ bezmléčná šlehačka
- . ▢ nasekané ořechy
- ▢ bobuloviny nebo nasekané ovoce
-
Mražené banány vložte do mísy kuchyňského robotu. Několikrát pulzujte, abyste je začali rozbíjet. Možná budete muset procesor zastavit a kousky trochu promíchat, aby se všechny dostaly až k nožům. Takto postupujte, dokud se banány nerozpadnou na drobivou strukturu. Pokud se vám je opravdu nedaří rozmělnit, přidejte 1 lžíci mléka, abyste je rozhýbali. Může se zdát, že váš kuchyňský robot pracuje dost tvrdě. Nebojte se, bude to v pořádku.
-
Přidejte kakaový prášek, arašídové máslo, vanilkový prášek (nebo extrakt) a sůl (pokud používáte). Zpracovávejte do hladké a krémové konzistence. V případě potřeby přidejte další lžíci mléka, abyste dosáhli požadované konzistence.
-
Snězte ihned, než se rozpustí, pro styl soft serve NEBO přendejte do nádoby vhodné do mrazničky a zmrazte na 1 až 2 hodiny (nebo déle) pro styl hard pack.
-
Při podávání přidej polevu podle vlastního výběru a pochutnej si!