Vafle bez mléka a lepku (veganské)

Je čas vytáhnout vaflovač, protože dnešní recept na vafle bez mléka a lepku, které jsou veganské, je velmi snadný!

Na rozdíl od hotových bezlepkových vaflových směsí podle tohoto receptu získáte dokonale propečené vafle s měkkým středem a křupavými okraji.

Najít chutný recept na vafle bez lepku a mléčných výrobků bývalo utrpením. Všechno chutnalo mdle a mělo strukturu gumy – pro mou rodinu to rozhodně nebyla výhra.

Zkoušela jsem bezlepkové směsi na vafle, a i když některé byly vynikající, nejsou levné ani snadno k sehnání. Z pohodlnosti jsem také kupovala mražené bezlepkové vafle, které mohou být vynikající a také drahé.

Po mnoha nepoživatelných vaflích, a to jak testováním vlastních receptů, tak toho, co vypadalo dobře na Pinterestu, jsem se rozhodla začít se svým osvědčeným receptem na vafle a experimentovat s bezlepkovou moukou a bezmléčným mlékem. Výsledek? Lahodné vafle, které jsou vhodné pro alergiky a schválené pro vegany!

Domácí bezmléčné a bezlepkové vafle

Blíženci palačinek, vafle jsou u mě doma k snídani vždy vítány. Je to jako jíst palačinky, ale s kapsami na náplň a sirup. Takže když jsem vyzkoušela tento recept na domácí bezmléčné a bezlepkové vafle a moje děti je zhltly, věděla jsem, že je to vítěz.

Udělat dávku vaflí je snadné pro víkendovou snídani a dokonce i pro snídani k večeři.

Složení

Tento recept jsem vytvořila z jednoduchých a snadno dostupných surovin pro každého, kdo už žije s nesnášenlivostí lepku a mléka.

Pokud máte bezlepkovou univerzální mouku, kterou máte rádi – použijte ji! Pokud ne, mám velmi ráda mouku Bob’s Red Mill 1:1 a také mouku King Arthur. Obě jsou kombinací bezlepkových mouk a v tomto receptu fungují skvěle.

Za veganskou část můžete poděkovat mému nedostatku vajec. Při přípravě tohoto receptu jsem zjistila, že mi došla vejce, tak jsem je vyměnila za lněná a stejně vyšly perfektně!

Skořice je podle mě nezbytná, aby zamaskovala výměnu ingrediencí oproti tradičním vaflím. Taky vám udělají vafle hnědé, což bude jiná barva než zlatavá z fotek -já jsem skořici zapomněla přidat během focení.

• 1 ¼ hrnku všech bezlepkových vaflíúčelové mouky
• ¼ šálku mletého lnu
• 2 lžičky mleté skořice
• 1 lžička kypřicího prášku
• 1 lžička jedlé sody
• ¼ lžičky soli
• 2 lžíce hnědého cukru
• ¾ šálku jablečného pyré
• ½ lžičky vanilky
• ¾ šálku vody

Jak na ně

Pokud váš vaflovač leží vzadu ve spíži a práší se na něj, je načase ho vytáhnout, otřít a nechat kouzlit!

Není třeba se děsit, vafle se připravují stejně snadno jako palačinky a vaflovač je upeče za vás. Stačí jen nalít těsto, zavřít a po dokončení vyjmout!

1. Předehřejte a vymažte vaflovač.
Zatímco mícháte těsto, nechte vaflovač nahřát.

2. Smíchejte suché přísady
Ve velké míse smíchejte mouku, len, skořici, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a hnědý cukr.

3. Přidejte mokré přísady
Přidejte jablečné pyré a vanilku a promíchejte. Do mísy pomalu přilévejte vodu a promíchejte, aby vzniklo těsto. Pokud je těsto příliš husté, přidejte ještě trochu vody, vždy po jedné lžíci.

4. Lžící rozetřete těsto na vaflovač
tak, aby bylo do ¼ palce od okraje mřížek.

Zavřete víko a pečte dozlatova. Podle potřeby postup opakujte.

5. Čas jíst
Vafle budete chtít podávat, dokud jsou horké a čerstvé. Připravte vafle ve stylu samoobsluhy, aby si každý mohl začít doplňovat a vychutnávat své talíře, zatímco se ostatní vafle připravují.

Jak získat dokonalé vafle bez lepku a mléka

Tento recept na vafle pro alergiky je poměrně jednoduchý a je dalším důvodem, proč je ráda připravuji. Žádné fantastické ingredience a pokud znáte správné tipy pro přípravu vaflí, získáte pokaždé lahodné zlatohnědé a dokonalé vafle!

Víte, kdy je hotovo!
Nezvedejte víko, dokud se vaflovač nepřestane napařovat. Příliš brzy a těsto se k vaflovači přilepí.

Vaflovač promažte
Ať už děláte cokoli, tento krok nevynechávejte – pokud váš vaflovač není model se snadným uvolňováním. Použijte olej, ghí nebo svůj oblíbený veganský sprej na vaření a ujistěte se, že je vaflovač před nalitím těsta řádně namazaný.

Je důležité vaflovač nejprve předehřát a namazat ho až těsně před nalitím těsta na talíře. Nechcete přece připálit olej nebo cokoli, čím jste ho namazali.

Nepřehánějte míchání
Suché a mokré přísady míchejte, dokud se nespojí. Použij metličku, začni nejprve uprostřed a postupuj směrem ven do stran mísy.

Udržuj je teplé
Pokud chceš podávat všem najednou, předehřej troubu na 200F. Uvařené vafle položte na plech, aby zůstaly teplé, zatímco budete dokončovat přípravu zbytku těsta.

Uvařte a zmrazte na později
Tento recept zdvojnásobte nebo ztrojnásobte, zbytek nechte vychladnout na pokojovou teplotu a zmrazte v sáčcích na zip až na 2 měsíce. Až je budete chtít sníst, ohřejte je v toustovači nebo mikrovlnné troubě.

Bezlepková poleva na vafle

Boruškový sirup – Doplňte své vafle lahodným borůvkovým sirupem. Pro tento jednoduchý a snadno připravitelný recept použijte čerstvé nebo mražené borůvky.

Jahodový sirup – Popadněte mražené jahody, které jste chtěli použít do smoothies, a během několika minut je proměňte v lahodný vaflový sirup!

Veganské palačinky bez lepku – Dobře, tohle není poleva, ale pokud hledáte palačinkovou verzi dnešního receptu na vafle pro alergiky, najdete ji zde!