STEJNÁ … . V některých ohledech jsou všechny whisky stejné. Všechny jsou destilované nápoje vyrobené z kombinace obilí, vody a kvasnic. Většina z nich zraje ve vypálených sudech z amerického dubu.
… . ALE RŮZNÉ Hlavními složkami irské whisky jsou ječmen, slad (naklíčený nebo naklíčený ječmen) a voda.
Bourbon se vyrábí hlavně z kukuřice; kanadská whisky se běžně vyrábí ze směsi z pšenice, kukuřice, ječmene a žita.
Skotská whisky má podobné složky jako irská whisky, ale často se suší nad rašelinovým ohněm. Kouř z rašelinového ohně ovlivňuje vůni a chuť skotské whisky.
Co se vaří? Bourbon a skotská whisky se obvykle destilují dvakrát. Irská whiskey se obvykle destiluje třikrát. Čím více destilací, tím je destilát lehčí a čistší.
SLEEPYTIME Všechny whisky „spí“ neboli odpočívají v sudech, dokud nedozrají, což znamená, že se po destilaci na několik let uloží do tmavých aromatických sklepů nebo skladů. Bourbon zraje v nových zuhelnatělých sudech z amerického dubu. Většina výrobců jiných druhů whisky používá pro své výrobky znovu americké sudy. Některé prémiové irské whisky začínají svůj proces zrání v amerických sudech a později jsou přemístěny do použitých sudů po portském nebo sherry k „finální úpravě“
.